저녁식사 나왔는데 곰팡이로 만들어졌다? 글쎄, 당신이 기술적 인 경우 그것은 실제로 발효 균사체, 버섯의 뿌리 구조로 만들어졌으며 직접 소비자 브랜드 Meati에서 완전히 새로운 종류의 비건 치킨 대안으로 판매되고 있습니다.
콜로라도 주 볼더에 본사를 둔 대체 육류 회사는 올 봄 회사 웹사이트에서 미티 치킨 커틀릿과 미티 크리스피 커틀릿을 출시했습니다. 그래서 시식 기회를 주셨을 때 조금 더 궁금했습니다.
10년 동안 실제 치킨을 먹지 않은 사람으로서 가끔 치킨이 땡긴다는 사실을 인정할 수 있지만 지금은 치킨의 식감이 이상합니다.가금류 산업과 새 사육 방법에 대해 너무 많이 아는 것은 도움이 되지 않습니다. 그래도 가끔 좋은 빵가루 입힌 치킨 너겟이나 커틀릿을 즐기고 가능할 때마다 모든 비건 치킨 대안을 시도하는 식물성 먹는 사람으로서 만족스러운 식물성 대체품을 아직 만나지 못한 옛날이 확실히 그리워요.
맛
지금까지. Meati의 크리스피 커틀릿은 준비하기가 더 쉬울 수 없으며 더 맛있습니다. 저는 그냥 냉동실에서 꺼내서 (미리 해동시키면 냉장고에서 바로 10분정도 빨리 구워도 됨), 얼면 오븐에 굽는 방법대로 미리 만들어둔 참깨소바면 위에 듬뿍 얹었습니다 Sunbasket에서 냉장고에 있던 유바, 완두콩, 절인 당근을 곁들인 그릇, 그리고 거의 노력하지 않은 미식가 식사 인 voilà.
겉은 바삭바삭하게 바삭하게 잘 구워졌고, 속은 생각나는 슈퍼 치킨보다 더 진한 맛이 나고 진짜처럼 잘게 잘려져 있었습니다. 약간 쫄깃하고 쫄깃쫄깃해서 치킨 식감을 좋아하시는 분들에게는 꽤 별미인 레플리카입니다. 크리스피 커틀릿 외에도 기본적으로 빵가루 또는 "바삭한" 구성 요소를 제거하는 클래식 커틀릿 옵션도 만듭니다.
영양
게다가 부팅하기에 꽤 좋습니다. 미디어에 배포된 성명서에 따르면 발효 균사체는 25g의 단백질과 1인분당 일일 섬유질 요구량의 1/3 이상을 자랑합니다. 이 브랜드는 또한 다른 비동물성 고기를 만드는 데 관련된 재료, 물 및 토지의 일부를 사용하므로 특히 확장 가능하고 지속 가능한 대안이 된다고 말합니다.
저명한 셰프이자 Momofuku의 설립자인 David Chang을 브랜드 홍보 대사로 영입하면서 맛에 있어서도 타협하지 않는다는 것을 알고 계실 것입니다.
올스타 로스터
“우리는 Meati가 고품질 영양을 제공하는 자연 식품 대안으로 단백질 범주를 다양화할 수 있는 잠재력을 가지고 있음을 알고 있습니다. 사전 주문 제품의 초기 열광에서 알 수 있듯이 광범위한 지원이 있습니다.”라고 Tyler Huggins는 말했습니다. 2022년 3월 21일 회사 보도 자료에서 Meati의 CEO 겸 공동 창립자. , 자연 식품 영양이 제공합니다.”
Riffing on Huggins, Meati 사장 Scott Tassani는 다음과 같이 덧붙였습니다. 우리는 올해 후반에 새로운 시장 확장에 대한 목표를 설정하고 제안을 시범적으로 진행하면서 단기간의 협력을 기대하고 있습니다.”
미티 제품 구입처
현재 해당 브랜드의 주문형 제품은 온라인에서 품절 상태지만 이메일 주소를 입력하면 재입고 알림을 받을 수 있습니다. 콜로라도에 계시다면 SALT Bistro와 Birdcall에서 확인하실 수 있습니다. 이제 괜찮으시다면 남은 바삭한 커틀릿과 함께 먹을 비건 와플이 있습니다.
더 좋은 식물 기반 권장 사항을 보려면 The Beet의 제품 리뷰를 방문하십시오.
