농민들은 동물 사육에서 식물성 작물 재배로 전환하라는 압력을 받고 있으며 전국의 육류 및 낙농업 농민들은 생계를 위협받고 있습니다. 이렇게 늘어나는 스트레스를 해소하기 위해 Miyoko's Creamery는 MFA(Mercy for Animals) 및 AO(Animal Outlook)와 협력하여 농부들이 산업 축산업에서 벗어나 작물을 재배할 수 있도록 특별히 설계된 최초의 툴킷을 출시했습니다. Farmer Toolkit은 농부들에게 식물 중심 농업을 채택할 수 있는 기본 도구를 제공하여 축산 산업을 떠날 때 일자리와 농장을 보호합니다.
비건 활동가 Miyoko's Schinner가 이끄는 Miyoko's Creamery의 참여는 기존 낙농장 전환 프로그램에서 비롯됩니다. Ellen Degeneres 및 Portia de Rossi와 같은 유명 인사들이 가장 좋아하는 이 브랜드는 동물 농업에 대한 의존도를 낮추는 것을 고려하고 있는 농부들에게 기회를 제공하기 위해 식물 기반 전환 프로그램을 시작했습니다. 이제 쉬너의 사명은 이 두 동물운동단체의 도움으로 더욱 넓어집니다.
The Farmer Toolkit은 식물 기반 이니셔티브에서 잊혀질 것을 두려워하는 농부들에게 지원과 정보를 제공하고자 합니다. 이 툴킷에는 작물 재배 방법 가이드, 작물 마케팅 지침, 보조금 및 대출 신청 지침, 웨비나, 주별 리소스 등이 포함됩니다. 신선한 농산물이건 식물성 단백질 공급원이건 식물 기반 성분은 전례 없는 속도로 계속 성장하여 2025년까지 13조 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
"진취적인 낙농가가 재생 특수 작물 재배로 전환하도록 지원함으로써 우리는 떠오르는 식물 기반 식품 경제에서 농부의 생계를 향상시킬 수 있습니다."라고 Schinner는 성명에서 말했습니다. “Dairy Farm Transition은 농부에게 기술 지원, 교육 자원, 물질적 필요에 대한 소액 보조금, 마지막으로 가장 중요하게는 전환 기간 동안 수입 보장과 같은 전체적인 자원을 제공합니다. 우리는 또한 치즈와 버터에 사용할 농작물을 농부에게서 구입할 것입니다.”
식물기반으로의 전환을 위한 기존의 노력
Miyoko의 낙농장 전환 프로그램은 Animal Outlook 및 Mercy for Animals의 기존 캠페인과 함께 진행됩니다. Animal Outlook은 지역 농부들이 동물 농업에 대한 지속 가능하고 수익성 있는 대안을 채택하도록 장려하기 위해 Farm Transitions Programs를 선보였습니다. 이 프로그램은 거대한 동물 농업 거인들이 노동자뿐만 아니라 동물도 착취한다는 점을 강조합니다. 이는 식물 기반 농업으로의 전환이 이러한 소외된 농부들에게 힘을 실어줄 수 있음을 의미합니다.
Mercy for Animals는 2019년에 Transfarmation Project를 시작하여 동물 농업 산업을 떠나기로 약속한 농부들에게 자금과 인증 경로를 제공했습니다. 이 프로그램은 식물성 식품 시스템으로 성공적으로 전환하기 위해 사람들이 축산 시스템에 관련된 농부를 잊을 수 없다는 점에 주의를 환기시키기 위한 것입니다.
“저는 계약 가금류 산업에 대한 대안을 찾고 있었습니다. “나는 거대 기업이 나를 차단하고 수입을 잃을까 걱정할 필요가 없는 완전히 내 것인 무언가를 원했습니다. 그것이 내가 Transfarmation에서 찾은 것입니다. 저는 직원 및 그들의 기술 컨설턴트와 정기적으로 대화하고 함께 제가 완전히 통제할 수 있는 비즈니스를 만들고 있습니다.”
식물성 수요 증가
기후 위기와 국민 건강에 대한 우려가 커지면서 육류 및 유제품 산업이 점점 더 타격을 받고 있습니다.Cargill을 포함한 주요 육류 회사는 식물 기반 산업이 동물 농업 산업을 능가할 것이라고 인정했습니다. 작년에 Cargill의 CEO인 David MacLennan은 2010년대가 끝나기 전에 식물 기반이 시장의 10%를 차지할 것으로 예상하며 "일부 잠식 현상이 발생할 것"이라고 말했습니다.
Miyoko's Creamery의 설립자이자 CEO인 Miyoko Schinner는 "소규모 가족 낙농가는 Big Ag와의 경쟁과 수년에 걸친 우유 소비 감소 사이에서 압박을 받고 있습니다."라고 말했습니다. “성장하는 식품 회사로서 우리는 특히 농민들이 어려움을 겪고 있을 때 농민들을 직접 지원하고 참여시킬 책임이 있습니다. 미래 지향적인 낙농가가 재생 특수 작물 재배로 전환하도록 지원함으로써 우리는 떠오르는 식물 기반 식품 경제에서 농부의 생계를 향상시킬 수 있습니다.”
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20 강해지기 위해 비건 채식을 한 선수들
게티 이미지
1. Novak Djokovic: 세계 최고의 테니스 챔피언
세계 최고의 테니스 선수인 노박 조코비치(Novak Djokovic)는 운동 능력을 향상시키고 더 많은 경기에서 승리하기 위해 12년 이상 전에 식물 기반을 시작했습니다. 최근 인터뷰에서 그는 비건 채식이 세계 3위에서 세계 1위로 오르는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 알레르기를 없애는 데 도움이 되었기 때문입니다. 식단을 변경하기 전에 Djokovic은 가장 격렬한 경기에서 어려움을 겪게 만든 경기와 집중력을 요하는 호흡 문제에 대한 치료법을 찾았습니다. 알레르기로 인해 그는 숨을 쉴 수 없는 것처럼 느꼈고 호주에서 그랬던 것처럼 경쟁 경기에서 은퇴해야 했습니다. "고기를 먹으면 소화가 잘 안되고 집중, 회복, 다음 훈련, 다음 경기를 위해 필요한 에너지가 많이 소모됩니다. >"2. Tia Blanco: 전문 서퍼 및 Beyond Meat 홍보대사: 20명의 운동선수가 식물성 식단으로 성능 향상을 맹세합니다.
티아 블랑코(Tia Blanco)는 2015년 국제 서핑 협회 오픈(International Surfing Association Open)에서 금메달을 땄으며 그녀의 성공이 비건 채식 덕분이라고 생각합니다. Blanco는 비건 채식이 건강을 유지하는 데 도움이 되며 견과류, 씨앗, 콩, 콩류와 같은 다양한 형태의 비건 단백질 섭취를 즐긴다고 보고합니다. 전문 서퍼는 채식주의자이자 채식주의 가정에서 자란 어머니의 영향을 받았습니다. 블랑코는 평생 고기를 먹어본 적이 없었기 때문에 식물성 전환이 훨씬 쉬워졌습니다. 작업을 더 쉽게 만드는 방법에 대해 말하자면, Blanco는 @tiasvegankitchen이라는 Instagram 요리 페이지를 운영하여 그녀가 가장 좋아하는 간단한 비건 요리법을 공유하여 모든 팬이 좋아하는 전문 비건 운동 선수처럼 식사를 할 수 있도록 합니다. 집에서 만든 식사 외에도 Blanco는 최근 비건 채식 회사인 Beyond Meat의 대사가 되었으며 이제 그녀는 Instagram 스토리와 그녀가 가장 좋아하는 고기 없는 고기 요리법의 하이라이트를 게시합니다.
3. Steph Davis: 세계 최고의 전문 암벽 등반가
"Steph Davis는 18년 동안 비건 채식을 했으며 등반과 운동부터 정신적, 영적 웰빙에 이르기까지 제 인생에서 결과적으로 나아지지 않은 것은 없다고 말했습니다.>"게티 이미지
4. 비너스 윌리엄스: 테니스 그레이트
테니스 챔피언 비너스 윌리엄스는 비건 채식으로 전환한 것이 그녀의 경기력을 향상시키고 자가 면역 질환을 극복하는 데 도움이 된 요인 중 하나라고 맹세합니다. 테니스 스타인 그녀는 2011년에 관절통에서 부기, 저림, 작열감, 소화 장애, 피로에 이르기까지 다양한 증상을 보이는 자가면역 질환인 쇼그렌 증후군 진단을 받고 비건 채식을 시작했습니다. 그녀는 이전의 건강한 모습으로 회복하기 위해 식물성 식품을 선택했고, 그것이 효과가 있었기 때문에 그녀는 그것을 고수했습니다. 일곱 번의 그랜드 슬램 싱글 챔피언인 그녀는 동물성 단백질을 먹었을 때의 느낌과 비교하여 이제 식물성 식단으로 더 빨리 회복합니다.자가 면역 질환이 있으면 종종 극심한 피로와 임의의 몸살을 느끼며 비너스의 경우 식물성 식단이 에너지를 제공하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. The Beet은 Willaim의 식단과 그녀가 건강을 유지하고 건강을 유지하며 더 많은 경기에서 승리하기 위해 평소에 먹는 음식에 대해 보도했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 저녁 식사에 대해 이야기하면서 Williams는 "때때로 소녀는 도넛이 필요합니다!"라고 덧붙입니다.
