베이비벨의 인기 도시락 사이즈 치즈휠이 식물성으로 변신합니다. 이 브랜드의 새로운 Babybel 식물 기반 라운드는 전통적인 미니 치즈 휠의 질감과 풍미를 재현하여 소비자에게 유제품이 없는 치즈 옵션을 제공합니다. Babybel, Nurishh 및 The Laughing Cow를 담당하는 회사인 Bel Brands는 빠르면 다음 달부터 식물 기반 포트폴리오를 전사적으로 개발할 계획이라고 방금 발표했습니다.
"Bel Brands USA에서는 변화하는 수요를 충족하는 제품에 초점을 맞춘 혁신에 대한 소비자 및 고객 중심 접근 방식을 통해 치즈 산업의 미래를 위한 기조를 설정할 수 있다고 믿습니다. , Bel Brands USA Shannon Maher의 최고 마케팅 책임자는 말했습니다.식물성 치즈를 올바르게 얻으려면 치즈 치즈를 만드는 것이 무엇인지 알아야 합니다. 이것이 바로 귀하가 150년 넘게 우리를 신뢰해 온 것입니다."
베이비벨의 시그니처 레드 왁스가 그린 코트로 재디자인되어 새로운 유제품 프리 치즈의 지구 친화적인 레시피를 알립니다. 인증된 비건 스낵은 전통적인 모짜렐라 치즈를 복제하기 위한 것이며 영양가를 극대화하기 위해 비타민 B12와 칼슘이 보충된 전분과 코코넛 오일의 혼합이 특징입니다.
대표적인 스낵 치즈는 영국에서 1월 1일 출시된 제품에 이어 3월에 미국 소매점에서 첫선을 보일 예정입니다. 식물성 식품을 지향합니다. 미국 소비자의 약 53%가 식물 기반 제품을 일반 식단에 포함시키기 시작하여 Bel Brands와 같은 회사가 유제품 포트폴리오를 재창조하도록 동기를 부여했습니다.
" 치즈가 그 복잡성 때문에 유제품 대안을 위한 기술적으로 가장 어려운 분야 중 하나라는 것은 유제품 산업에서 비밀이 아닙니다.”라고 Bel Brands USA의 Babybel 개발 플랫폼 관리자인 Katie Halgerson이 말했습니다. “그리고 식물성 치즈 카테고리는 지금까지 맛있고 접근 가능하며 치즈에 대한 소비자의 기대를 충족하는 제품을 제공하는 데 크게 어려움을 겪었습니다. 우리는 모든 치즈 애호가들에게 그들이 좋아하는 Bel 치즈의 녹는 질감, 크리미한 맛, 풍부한 입맛을 즐길 수 있는 기회를 제공하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 식물 기반 세계에 장난기."
Bel Brands의 포트폴리오 재창조
Babybel은 확실히 Bel Brands에서 가장 잘 알려진 제품이지만 회사는 수년 동안 유제품 선택에 대한 식물 기반 대안을 개발하기 위해 노력해 왔습니다. Bel Brands는 처음에 상징적인 Boursin 치즈 스프레드의 대안을 공개하면서 유제품이 없는 치즈 공간에 진입했습니다.Boursin Dairy-Free 치즈 스프레드 대안은 2020년 말에 비건 거인 Follow Your Heart와 제휴하여 데뷔했습니다.
치즈 거인은 부르신 치즈에 대한 광범위한 긍정적인 반응이 다른 브랜드에 걸쳐 식물 기반 개발을 장려한다고 주장하면서 유제품 없는 공간의 잠재력을 깨달았습니다. 이 회사는 지속 가능성, 건강 및 윤리적 영향에 대한 새로운 표준을 충족하면서 사랑받는 제품을 재창조하는 것을 목표로 합니다.
“많은 소비자들에게 우리 제품의 상징적인 맛은 어린 시절로 돌아가는 강력한 기억이며 오늘날에도 계속해서 간식 일상의 일부가 되고 있습니다. ” Bel Brands USA의 식물 기반 가속 이사인 Florian Decaux는 VegNews에 말했습니다. “유제품 기반 품종과 동일한 품질 및 맛 기준에 따라 식물 기반 제품을 유지함으로써 팬들이 자랐고 오늘날에도 계속 사랑받고 있는 크리미하고 맛있는 맛을 전달하는 것이 중요했습니다.”
Bel Brands의 두 번째로 인기 있는 브랜드는 스프레드형 치즈 웨지로 유명한 The Laughing Cow입니다. 이 회사는 Babybel 출시와 함께 미국 소비자들이 상징적인 소프트 치즈 웨지의 완전 유제품 미함유 버전을 구매할 수 있기까지 오래 기다리지 않을 것이라고 밝혔습니다. Laughing Cow Plant-Based는 2023년까지 소매업체를 강타할 예정입니다.
"유제품이 없는 스낵 카테고리는 품질이 우수하고 퍼뜨릴 수 있는 치즈 대안에 있어 매우 제한적이며 Laughing Cow 치즈의 친숙한 맛을 제공하는 이 옵션을 소비자에게 제공할 수 있기를 기대합니다"라고 Decaux는 말했습니다. . “The Laughing Cow의 경우 팬들이 이 브랜드에서 기대하는 크리미한 맛과 퍼짐성을 개발하는 것이 최우선 과제였습니다. 우리는 이 작업에 조금 더 많은 시간을 할애하고 있으므로 조금 더 기다려야 하지만 그만한 가치가 있을 것이라는 것을 알고 있습니다.”
식물 기반에 베팅하는 벨 브랜드
Bel Brands는 성장하는 식물 기반 소비자 기반에 어필하기 위해 시그니처 제품을 재창조하여 식물 기반 시장에 진출하기로 결정했습니다.그러나 그것만으로는 충분하지 않습니다. 치즈 대기업은 작년에 최초의 유제품이 없는 제품 라인인 Nurishh를 공개했으며 이제 제품 개발에 박차를 가할 계획입니다. 식물성 유제품 시장이 2031년까지 320억 달러에 달할 것으로 예상됨에 따라 Bel Brands는 성장을 활용하려고 합니다.
“거의 10년 동안 우리는 특히 치즈와 같은 유제품과 관련된 식물 기반 대화와 혁신을 면밀히 모니터링했습니다. 우리는 소비자 행동의 변화를 보았고 더 많은 사람들이 점점 더 유연한 식단을 따르고 식물성 제품을 일상 생활에 포함시키는 것을 보았습니다.”라고 Decaux는 말했습니다. "그들의 요구는 누락된 부분을 강조했으며, 이는 우리가 현재 출시하고 있는 레시피를 완벽하게 만들기 위해 포트폴리오 전반에 걸쳐 다단계 접근 방식을 빠르게 시작했습니다."
Nurishh의 포트폴리오 확장은 고객에게 모든 카테고리를 능가하는 식물성 치즈를 제공할 것입니다. 레시피 개발을 통해 맛과 식감, 녹는 정도 등을 완성해 식물성 치즈 카테고리에 새 생명을 불어넣었다는 게 회사측의 설명이다.봄 신제품으로는 크림치즈 스타일 스프레드, 체다 큐브, 파마산 슈레드, 핫페퍼 슬라이스, 치즈 슬라이스 버라이어티 팩 등이 있다. 곧 Bel Brands는 기존 유제품 섹션에 필적하는 수준으로 유제품 없는 선반을 비축하는 데 도움을 줄 것입니다.
진정한 크림 맛을 위한 최고의 비유제품 커피 크리머 12개
1. 캘리포니아 무가당 아몬드 밀크 크리머
Califia Farms Almond Creamer는 진짜 아몬드와 코코넛 크림으로 만들어져 풍부하고 풍미가 풍부한 질감을 제공하며 2g의 설탕이 첨가되었습니다. 일관성은 너무 두껍기 때문에 크리머 대용이라기보다는 헤비 크림에 가깝습니다. 어쨌든 거품이 잘 나고 매우 크리미합니다. 아몬드 맛이 눈에 띄지만 크리머는 씁쓸하거나 거칠지 않습니다. 많이 사용할 필요는 없습니다. 조금은 먼 길을 간다!.
2. 실크 유제품 프리 오리지널 소이 크리머
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer에는 설탕이 1g밖에 첨가되지 않았지만, 슬프게도 더 얇고 묽은 농도 때문에 가열했을 때 거품이 잘 생기지 않습니다. 아무리 넣어도 커피와 잘 어울리지 않았다. 압도적 인 맛 때문에 이것은 내가 가장 좋아하지 않았습니다.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® 무가당 식물성 반반
이 내추럴 블리스 코코넛 밀크 크리머/스위트 크림은 거품과 맛 모두에서 제가 찾은 최고의 제품입니다. 특히 하프 앤 하프의 일관성과 풍미를 놓치셨다면 더욱 그렇습니다. 그것은 크림 같고 코코넛 힌트가 있지만 압도적 인 코코넛 풍미는 없습니다. 참고: 다른 단백질과 달리 완두콩 단백질로 만들어서 더 두껍습니다. 완두콩과 같은 예기치 않은 성분이 제품에 숨어있을 수 있으며 맛으로는 절대 알 수 없으므로 음식 알레르기가 있는 경우 항상 성분을 확인하십시오.
4. 너무 맛있는 유기농 코코넛 밀크 크리머
So Delicious는 30년 이상 유제품이 없는 냉동 디저트, 요거트 대체품 및 부드러운 식물성 음료를 마케팅해 왔습니다. 코코넛 밀크 외에도 "오리지널", "스니커두들"도 있습니다. "캐러멜" 및 "크리미 바닐라" 맛. 저는 코코넛밀크맛만 먹어봤어요. 이 맛 테스트에서 설탕 0g을 첨가한 유일한 제품입니다. 그것은 매우 풍부한 코코넛 맛을 가지고 있으며 우유와 같은 커피에서 멋지게 거품을냅니다. 다른 것만큼 두껍지는 않지만 설탕 섭취에 주의하고 싶다면 매우 달콤한 크리머의 좋은 대안입니다. 코코넛 향이 강하지만 압도적이지 않습니다.
