" 장에는 수십억 개의 박테리아가 있어 섭취한 음식을 분해하여 영양소로 혈류로 보내거나 노폐물로 몸 밖으로 내보내는 데 도움을 줍니다. 장내 마이크로바이옴은 당신을 살아 있고 건강하게 유지하며, 음식을 선택할 때 건강한 식물성 식단을 섭취하는지 아니면 가공된 정크 푸드와 지방이 많은 음식을 섭취하는지에 따라 균형을 이동하여 좋은 박테리아 또는 나쁜 박테리아를 성장시키고 지원합니다. 동물성 제품. 우리가 인터뷰한 두 명의 영양 전문가에 따르면, 장내 박테리아는 우리가 먹는 음식을 대사하는 이 과정의 수신자일 뿐만 아니라 뇌에 당신이 먹인 음식을 갈망한다는 신호를 보냅니다.따라서 건강한 먹는 사람은 샐러드, 과일 및 야채와 같은 더 건강한 음식을 갈망하기 시작하는 반면 일반 정크 푸드를 먹는 사람은 더 많은 칩, 딥 및 쿠키를 갈망하기 시작합니다."
"장에서 일어나는 일과 균형을 더 건강하게 바꾸는 방법에 대해 자세히 알아보기 위해 Married To He alth의 창시자인 존경받는 공인 영양사 James와 Dahlia Marin과 이야기를 나눴습니다. 누가 음식이 어떻게 약인지, 그리고 당신이 먹는 음식이 신체의 내부 세포 수준 염증을 치유하고 쇠약하게 하는 질병의 위험을 감소시키거나 염증을 일으켜 질병과 감염의 위험을 높이고 건강을 약화시킬 수 있다고 설명했습니다. 낮. 그들은 일상적으로 서로 대화하는 장과 뇌 사이의 연결에 대해 밝혀 주므로 먹는 것이 정신 상태에도 영향을 미칩니다."
의사들은 당신이 먹는 음식에 따라 미생물 군집이 끊임없이 변화한다는 사실을 오랫동안 알고 있었습니다. 따라서 식물성 식품과 채소 및 과일과 같은 고섬유질 식품을 분해하는 박테리아는 지방이 많은 동물성 제품을 분해하고 정크 푸드에 첨가된 설탕, 화학 물질 및 첨가물을 분해하는 데 필요한 박테리아와 다릅니다(그리고 더 건강합니다).연구에 따르면 우리 장에서 자라는 박테리아의 차이가 당신이 건강한지 건강하지 못한지를 결정합니다. 식물성 식품을 많이 섭취할수록, 특히 다양한 과일, 채소, 콩류, 잎이 많은 채소, 견과류 및 씨앗류를 섭취하는 경우 미생물 군집이 더 건강해집니다.
마이크로바이옴은 몸의 건강 여부를 결정하는 핵심이라고 전문가들은 말합니다
"비만, 노화에 따른 체중 증가, 제2형 당뇨병, 심장병, 고혈압 등 가장 흔한 생활습관병은 장내 나쁜 세균이 원인이라고 전문가들은 말한다. 우리의 미생물 군집이 불균형하면 우리의 장은 시간이 지남에 따라 심장 질환으로 이어지는 높은 콜레스테롤과 혈중 지질을 생성하여 신체에 신호를 보냅니다. 장내 마이크로바이옴이 건강하다면 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 박테리아가 지방과 음식의 기타 부산물을 몸 밖으로 옮기고 수년간 건강하고 날씬한 상태를 유지할 수 있습니다."
체중 증가, 고혈당, 고콜레스테롤, 그리고 궁극적으로 심장병과 제2형 당뇨병을 피하기 위해 먹는 방법을 알아보기 위해 Married To He alth의 등록 영양사 James와 Dahlia Marin을 인터뷰했습니다. 그들은 장내 마이크로바이옴의 균형을 유지하는 것의 중요성과 그것이 제대로 작동하지 않는지 확인하는 방법과 이에 대해 해야 할 일을 설명합니다. 전체 인터뷰를 보려면 여기를 클릭하세요.
Elysabeth: 여러분은 사람들이 식단을 '약처럼 먹는' 접근 방식으로 조정하도록 도와줍니다. 핵심은 건강한 마이크로바이옴이 중요하다는 것입니다. 그게 무슨 뜻인가요?
James Marin: 그래서 우리 장 안에는 이러한 작은 우주로 구성된 은하계가 있습니다. 우리는 그것을 장내 마이크로바이옴이라고 부릅니다. (구강 마이크로바이옴과 폐 마이크로바이옴도 있습니다.) 구체적으로 장내 마이크로바이옴은 박테리아 또는 원생동물과 고세균, 심지어 바이러스로 구성되어 있어 큰 화제가 되고 있습니다. 이 모든 작은 우주는 우리를 살아 있고 건강하게 유지하기 위해 협력하고 있으며 이것이 본질적으로 장내 미생물 군집의 역할입니다.
EA: 그럼 미생물과 바이러스라고 하면 좋은 건가요? 우리의 음식 선택이 장내 생물 군계에 어떤 영향을 미치며 무엇이 우리에게 좋고 무엇이 해로운지에 대해 이야기해 주세요.
Dahlia Marin: 우리는 사람들이 수백 년 동안 음식이 약이라는 말을 들었습니다. 그리고 우리는 음식이 미생물군집에 큰 영향을 미칠 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이제 우리는 장과 뇌의 연결이 무엇인지 알게 되었고 이제 음식 선택이 정신 및 신체 건강에 미치는 영향을 이해하기 시작했습니다.
신경 전달 물질의 약 60~70%가 장에서 만들어집니다. 우리가 염증이 있는 음식이나 가공 식품과 같이 염증을 일으키는 음식을 먹으면 우리 몸은 그러한 음식을 먹고 살 수 있는 더 많은 미생물을 생성하게 됩니다. 차례로 그들은 건강에 해로운 염증성 음식을 더 많이 갈망하는 신경 전달 물질을 활성화하도록 뇌에 지시합니다.따라서 야채 및 식물성 식품과 같은 항염증 식품을 섭취하면 정크 푸드에 대한 갈망이 실제로 감소합니다.
염증성 식품에는 어떤 것이 있나요? 우리는 동물성 제품이 매우 염증을 일으킬 수 있다는 것을 알고 있습니다. : 정제된 설탕, 정제된 곡물, 과도한 소금, 과도한 기름이 있는 것. 그것들은 또한 알코올, 흡연 및 기타 것들에 더해 염증성 마이크로바이옴을 조금 더 생성하는 경향이 있습니다. 항염증제는 무엇입니까? 다양한 색깔의 식물성 식품이 풍부합니다. 이것이 바로 우리가 강력히 권장하는 것입니다. 특히 과일, 채소, 견과류, 곡물, 콩류, 콩류 등 식단에서 섬유질의 양을 늘리는 것입니다. 항염증 미생물을 먹일 수 있는 많은 양입니다.
EA: 이것들은 우리가 통제할 수 있습니다. 의사에게 가거나 혈액 검사를 받을 필요가 없습니다. 홀푸드 식물성 식단부터 시작하세요.
DM: 많은 사람들이 실제 먹는 것보다 더 건강하게 먹는다고 생각합니다.
EA: 건강한 마이크로바이옴이 있는지 어떻게 알 수 있나요? 당신의 장이 제대로 작동하지 않는지 어떻게 알 수 있습니까?
JM: 여기가 몸과 조화를 이루는 곳입니다. 몸이 여러분에게 말하는 방식인 몇 가지 증상을 느낄 수 있습니다. 나는 당신의 두뇌가 "이봐, 이건 당신의 비장이야. 내가 당신에게 말하고 있는거야" 또는 "이건 당신의 폐야. 이봐, 무슨 일이 있어." 우리 몸에 그 진단 도구가 있었으면 좋겠지만 그렇지 않습니다. 우리는 우리가 느끼는 대로 가야 합니다. 따라서 일반적으로 가스와 팽만감이 있을 수 있지만, 후비루, 습진 또는 두드러기와 같이 장내 미생물군 또는 장 건강과 관련하여 생각하지 못하는 것일 수도 있습니다. 그래서 이런 알러지 효과가 많다.
DM: 두통, 뇌 안개, 피로, 절대적으로. 배변습관도 바뀌고요. 따라서 이러한 경고등은 우리 몸이 "이러한 증상 중 일부에 영향을 줄 수 있는 영양학적 또는 생활 방식에서 무엇을 바꿀 수 있습니까?"라고 말하도록 우리를 향해 쏘는 모든 종류의 경고등입니다.
EA: 사람들이 점점 이해하고 있나요? 제 생각에 사람들은 의사에게 가서 약을 기대하는 데 너무 익숙해진 것 같아요. 의사가 약을 주지 않고 대신 "당신은 정말 라즈베리와 블루베리를 더 많이 드셔야 합니다."라고 말하면 환자는 생각하며 떠납니다. 조언을 구하지 마십시오.”
그래서 사람들이 연결되기 시작했나요?
"JM: 네, 물론이죠. 다시 말하지만, 음식은 기초입니다. 질병의 근본 원인을 찾고자 하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 그들은 건강한 식생활의 이유와 그들이 하는 방식을 바꾸는 방법을 이해하기를 원합니다. 그런 다음 그들은 건강해지고 건강을 유지하는 방법을 이해하기를 원합니다. 따라서 장기적으로 효과가 없는 작은 반창고나 알약 또는 일반의약품 요법으로 이러한 큰 문제를 덮는 것이 아니라 질병의 근본 원인을 찾는 것이 중요합니다. 장기적으로 지속 가능한 건강과 모범 사례를 선택하는 것이 중요합니다."
DM: 제 생각에 우리는 모든 나쁜 마음가짐에 대한 약을 과거로 옮기기 시작했고 사람들은 예, 그들을 위한 시간과 장소가 있다는 것을 이해하고 있습니다. 솔직히, 대부분의 경우 라이프 스타일보다 약에만 의존하면 시간이 지나면 작은 약국을 갖게 되고 복용 중인 다른 약이 더 필요하게 됩니다. 우리는 적절할 때와 필요할 때 모두 통합하고 싶습니다.
EA: 네, 확실히 이해하고 있습니다. 기본 사항을 모두에게 다시 한 번 말씀드리고 싶습니다. 바로 무지개 색깔을 먹으라는 것입니다. "항염증 효과가 있는 베리가 있다고 들었어."라고 말하는 대신 필요한 모든 것을 얻고 있습니다. 통곡물, 많은 채소, 붉은 고추, 짙은 잎이 많은 채소, 노란색 스쿼시 등 다양한 식물 기반의 자연 식품의 다양한 식단을 생각해 보십시오.
JM: 맞아요! 무지개의 모든 색을 먹으면 좋은 출발을 할 수 있습니다. 우리의 장내 미생물 군집은 신선하고 다채로운 채소, 통곡물, 콩류 덩어리, 그리고 수많은 신선한 과일과 씨앗이 계속 잘 작동하고 우리를 도와줍니다.
Elysabeth Alfano는 식물 기반 비즈니스 컨설턴트이며 사람들이 식물 기반 식단으로 전환하도록 돕습니다. 모든 플랫폼과 ElysabethAlfano.com에서 @ElysabethAlfano를 팔로우하세요.
