"Trader Joe&39;s는 지난 몇 년 동안 빠른 속도로 비건 및 식물성 옵션을 출시해 왔습니다. 사실, 사랑받는 소매점에는 고기가 없는 옵션이 너무 많아서 Trader Joe&39;s에서 구입할 수 있는 최고의 비건 제품에 대한 전체 가이드를 제공하기도 했습니다. 이 회사는 칠면조를 사용하지 않고 쇠고기를 사용하지 않은 패티, 만다린 치킨 모셀, 닭고기를 사용하지 않은 바삭한 텐더, 고기를 사용하지 않은 아침용 패티, 간장 초리조 등을 포함하여 거의 모든 종류의 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식물 기반 대체품으로 주목을 받았습니다."
식물성 대체 식품 중 눈에 띄게 비어 있는 유일한 단백질 카테고리는 해산물 섹션입니다. Trader Joe's 팟캐스트 Inside Trader Joe's의 최근 에피소드에서 Trader Joe's의 Deli, Frozen Meat, Seafood, Meatless, Fresh Beverage 카테고리 매니저인 Amy Gaston-Morales는 회사의 눈이 해산물 문제에 집중되어 있다고 밝혔습니다.
Trader Joe의 식물성 해산물 제품 출시 예정
Gaston-Morales는 “해산물 쪽에서 더 많은 일을 하려고 합니다.”라고 말했습니다. "우리 매장에는 아직 식물성 해산물 제품에 대한 선택권이 없지만 시중에서 판매되지 않는 크랩 케이크나 가리비 또는 참치 대체품이 있습니다." 팟캐스트 에피소드 내내 그녀는 Trader Joe's가 버거, 소시지, 아침 식사 품목, 심지어 유명한 만다린 치킨 대체품에 초점을 맞추었지만 채식주의자, 완전 채식주의자 및 식물성 먹는 사람을 위한 해산물 대안에 대해서는 결코 다루지 않았다고 계속 설명합니다.
Trader Joe's의 목표는 가족이 일반 식단에 식물성 옵션을 통합할 수 있는 쇼핑 센터를 제공하는 것입니다. 해산물 대체품은 가족이 생선 단백질을 사용하지 않고 저녁 식사로 바꿀 수 있는 기회를 제공합니다. Trader Joe's는 비건 또는 채식 옵션을 찾는 것이 각 통로를 통해 위아래로 검색해야 하는 것처럼 느낄 수 있는 다른 식료품과 비교할 때 식물 기반 쇼핑객의 안식처가 되었습니다. Gaston-Morales는 "그래서 우리는 고객에게 친숙한 모든 단백질을 다루고 최고의 버전을 제공하기 위해 해산물을 더 많이 살펴보고 있습니다."라고 말했습니다.
TJ's의 다음 행보는? 고기없는 베이컨과 샤퀴테리
Trader Joe's는 식물 기반 제품의 질감을 모방한 재능을 자랑합니다. Gaston-Morales는 고기 없는 미트볼을 가족이 가장 좋아하는 음식이라고 말합니다. .선례와 식물성 해산물이 등장함에 따라 고객은 TJ의 냉동 식품에 대해 신선한 것을 기대할 수 있습니다. 식물성 해산물이 우선 순위이지만 회사는 더 많은 것을 낚고 있습니다. Gaston-Morales는 회사의 미래 고기 없는 제품 배열에 포함될 수 있는 두 가지 잠재적인 제품인 베이컨과 샤르퀴테리를 암시했습니다. 육식 고객에게 이러한 식물 기반 품목을 어필하기 위한 회사의 노력은 강제로 먹이는 것이 아니라 모든 식사가 맛을 손상시키지 않고 식물 기반이 될 수 있도록 다양한 옵션 뷔페를 제공하는 것입니다.
출시 시점은 아직 불확실하지만 Inside Trader Joe의 팟캐스트를 따라가 소매업체의 식물 기반 열망을 따라잡을 수 있습니다. 그 동안 태국식 야채 만두를 드시거나 집에서 쉽게 고기 없는 미트볼 스파게티를 요리해 보세요.
