장엄한 템스강을 끼고 굳건히 자리잡은 도시 런던은 비건의 천국이다. 수많은 비건 레스토랑을 찾을 수 있을 것으로 예상되는 곳이 있다면 런던일 것입니다. 이 국제적인 도시는 실망시키지 않습니다. 사실 런던에는 비건 채식과 채식 기반 식당이 매우 다양하기 때문에 어떤 것을 먼저 시도할지 선택하는 것이 유일한 문제입니다.
세계적으로 유명한 셰프 매튜 케니(Matthew Kenney)의 셀프리지스(Selfridges) 아데세(Adesse) 오픈을 앞두고, 우리는 이 도시가 무엇을 제공해야 하는지 오랫동안 살펴봅니다.Adesse는 11월 1일 세계 비건의 날st에 문을 엽니다. 현지에서 생산된 농산물에 중점을 둔 Adesse는 절묘한 환경에서 세부 사항과 고급 식사에 대한 Matthew Kenney의 평소 관심을 약속합니다. 바이오다이내믹 와인, 김치 만두, 코코넛 크림 파이, 그리고 Adesse 메뉴의 모든 즐거움을 맛보기 위해 기다리는 동안 지금 런던에서 비건 채식을 할 수 있는 다섯 곳을 소개합니다.
1. 게이트
런던의 식물 기반 선구자로 알려진 더 게이트(The Gate)는 런던에서 처음으로 채식 및 완전 채식 장소를 연 레스토랑 중 하나로 현재 수도에 4개의 지점이 있습니다. 해머스미스의 원래 장소는 30년 전에 문을 열었으며 아름다운 Secret Garden이 있는 멋진 옛 예술가 스튜디오에 있습니다. 30년 후 3개의 추가 레스토랑을 통해 이 그룹은 진정으로 맛있는 음식에 대한 비전에 충실했습니다.
Plant Yourself: 시모어 플레이스(Seymour Place) 중심부에 위치한 Marylebone 레스토랑에서 런던의 번잡한 거리를 벗어나 세련된 식물을 즐길 수 있는 완벽한 장소를 제공합니다. 기반 제공.더 게이트 앳 세인트 존스 우드(The Gate at St John's Wood)는 스칸디나비아에서 영감을 받은 인테리어와 우아하고 밝고 통풍이 잘 되는 공간에서 휴식과 식사를 제공합니다.
꼭 시도해보세요: 망고, 아보카도, 시메지 버섯 세비체와 토마토 살사, 적양파 피클. 구운 캐슈넛, 폰즈 소스, 작은 고수풀, 참깨를 곁들인 된장을 곁들인 가지나 타라곤 아이올리를 곁들인 고구마, 염소 치즈, 잣, 바질로 속을 채운 애호박 꽃도 거부할 수 없습니다.
놓치지 마세요: 와인 한 잔 또는 한 병. The Gate에는 광범위한 천연 및 유기농 와인 목록이 있으며 정말 훌륭합니다. 이것은 훌륭한 환경에서 파인 다이닝 비건 스타일이므로 고급 와인 한 잔을 함께 따르십시오.
Location: 런던 전역의 다양한 위치
2. 크로스타운 도넛
Plant Yourself: Crosstown Doughnuts를 찾으러 갈 필요는 없습니다. 런던에서 약간의 시간만 보내면 우연히 발견할 수 있습니다.Piccadilly, Soho, Marylebone, Shoreditch, Canary Warf, Greenwich, London Bridge, Spitalfields, King's Cross 등의 상점, 트럭, 시장, 특종 바, 아이스크림 트럭에서 찾을 수 있습니다. 이 진취적인 카트와 상점은 이름에서 알 수 있듯이 도넛뿐만 아니라 아이스크림과 쿠키도 판매하며 인상적인 비건 범위를 갖추고 있습니다.
Order to Share: 실내 좌석이 있는 상점 중 한 곳에서 식사를 하든, 트럭에서 물건을 사서 간식을 들고 돌아다니든, 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 놀라운 비건 도넛을 선택하고 친구들과 공유하십시오. 블루베리와 레몬, 라임과 코코넛, 다크 초콜렛 트러플, 땅콩 버터와 블랙 커런트와 같은 맛으로 하나만 선택하기가 어려울 것입니다!
꼭 시도해보세요: 비건 아이스크림. 요즘에는 달콤한 비건 간식을 찾기가 훨씬 쉬워졌지만 좋은 유제품이 없는 아이스크림은 여전히 까다로울 수 있습니다. Crosstown은 가장 놀라운 땅콩 버터와 블랙 커런트 아이스크림을 가지고 있으며 Pimms 셔벗은 훌륭합니다.
Location: 런던 전역의 다양한 위치
3. 성스러운 당근
Plant Yourself: Knightsbridge의 선도적인 미용 및 웰빙 목적지인 Urban Retreat에 위치한 Holy Carrot은 내부에서 외부로 영양을 공급하고 스파를 즐기는 사람들은 트리트먼트를 즐기면서 최고의 건강하면서도 재미있는 요리를 맛보실 수 있습니다. 머리를 손질하고 손톱을 다듬고 요가 수업을 듣고 어반 리트리트 상주 레스토랑인 홀리 캐롯에서 점심을 즐길 수 있습니다.
꼭 시도해보세요: 섹시한 두부. 두부가 섹시할 수 있다는 것을 몰랐다면 Holy Carrot이 그 방법을 알려줄 수 있습니다. '섹시 두부'는 가지, 고추, 땅콩 소스를 곁들인 유기농 유약 두부로 어디에서나 맛볼 수 있는 가장 섹시한 두부입니다.
비워두세요: 된장 캐러멜 스펀지 케이크. 이 맛있는 케이크는 귀리와 된장 캐러멜 아이스크림과 함께 제공되며 정말 맛있습니다.
위치: 2-4 Hans Cres, London
4. 123V
Plant Yourself: 뉴 본드 스트리트(New Bond Street)에 위치한 123V는 쾌적한 포장 좌석 공간이 있는 파리 카페처럼 보이고 느껴집니다. 하지만 안으로 들어서면 다이너 스타일의 부스와 완전히 새로워진 비건 스시바가 있습니다.
놓치지 마세요: 스시를 좋아하지만 비건 채식인으로서 까다로운 메뉴 영역을 찾는다면 더 이상 걱정하지 마세요. 123V의 스시 바에서 스툴을 잡고 그 작은 접시와 함께 열광할 수 있습니다! 비건 연어 초밥과 단두부 주머니가 너무 맛있고 이제 두려움 없이 스시바를 즐길 수 있다는 사실만으로도 기분이 최고!
꼭 드셔보세요: 밤 12시까지 제공되는 123V의 아침 식사와 제철 과일, 캐러멜라이즈드 넛츠, 메이플 시럽을 곁들인 메밀 팬케이크로 하루를 시작하세요. .
위치: 뉴본드가 63
5. 복숭아빛 염소
Plant Yourself: 헤른 힐(Herne Hill) 지역에 위치한 Peachy Goat는 녹음이 우거진 트렌디한 교외 지역 사람들에게 훌륭한 비건 옵션을 제공합니다. 앞 포장도로에 피크닉 벤치가 있고, 이 작은 카페/레스토랑/바를 지나 뒤편에는 야외에서 점심과 음료를 즐길 수 있는 '비어 가든'이 있습니다.
놓치지 마세요: 여기는 정말 먹고 싶지 않은 메뉴가 없어요. 그것은 이탈리아에서 영감을 얻었고 그것의 대부분은 항상 좋은 편안한 음식입니다. 정말 선택하기 어렵지만 스모키 맥커너히 버거는 특히 버거에 약간의 향신료를 넣고 싶다면 천국입니다.
비워두기: 끈적끈적한 토피 푸딩에 캐러멜 소스와 바닐라 아이스크림을 곁들였습니다. 안개 낀 런던의 날을 위한 완벽한 푸딩이지만 아이스크림을 추가하면 해가 뜰 때에도 똑같이 완벽합니다.
위치: 하프 문 레인 16
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