간식은 왜 항상 짠지 궁금하셨죠? 술집 주인이 당신이 목이 말라 맥주를 한 잔 더 주문하기를 원하기 때문입니다. 그러나 나트륨을 추가로 섭취할 때마다 심장 질환의 위험이 높아진다는 최근 연구에 따르면 과도한 알코올보다 소금이 건강에 더 해로울 수 있습니다.
"우리는 적어도 FDR 이후부터 염분과 뇌졸중, 심장 마비 및 심장 질환 사이의 연관성을 알고 있다고 Dr.Wayne State University School of Medicine의 임상 교수이자 The Whole Heart Solution의 베스트셀러 저자인 Joel Kahn. 심장 질환에 대한 소금의 역할은 수십 년 또는 그 이상 알려져 왔지만, FDR이 혈압 문제로 어려움을 겪고 궁극적으로 63세의 나이에 뇌졸중으로 사망한 이후로 확실하다고 Kahn 박사는 언급했습니다."
"우리는 포화 지방이 심혈관 질환의 주요 원인이라는 것을 알고 있지만 이제 이 결정적인 연구는 소금도 심혈관 질환을 유발하는 원인으로 지적한다고 Kahn 박사는 덧붙입니다."
"그러나 이 연구는 소금이 약처럼 예상대로 작용한다는 것을 보여줍니다. 소금을 1,000mg 더 섭취할 때마다 심장병 위험이 6% 증가한다고 계산할 수 있습니다. 별 것 아닌 것 같지만 대부분의 미국인은 매일 먹는 엄청난 양의 소금을 모릅니다. 왜냐하면 소금은 음식에 첨가되어 맛을 보존하고 향상시키기 때문입니다. "
"그래서 8,000밀리그램(또는 하루에 8그램의 나트륨에 해당)을 섭취한다면 권장량의 4배를 먹고 위험을 30~40% 높이는 것입니다. 그는 식품 제조업체가 가공 식품에 얼마나 많은 나트륨을 추가하는지 덧붙입니다."
레이즈 포테이토칩 15개를 조금만 먹어도 나트륨시계가 170mg까지 올라가는데, 보지 않으면 그 이상도 먹기 쉽습니다. 1080 mgs가 들어있는 Impossible Whopper에 추가하면 잘 진행되고 있습니다. 한 가지 유형의 육류 대안을 선택하지 않고 단일 KFC 비욘드 너겟에는 145mg의 나트륨이 들어 있으며 앉은 자리에서 4~5개를 먹을 가능성이 있습니다. 패스트푸드, 가공식품, 대체육은 모두 나트륨 함량이 매우 높습니다.
"좋은 소식은 자연 그대로의 맛을 지닌 전체 식품을 즐기는 법을 배울 수 있다면 건강에 도움이 되고 심장병과 고혈압의 위험을 낮출 수 있다는 것입니다. 칸 박사는 조언합니다. "
미국인은 소금 중독자이며 거의 절반이 고혈압입니다.
평균적으로 미국인들은 하루 평균 3,400밀리그램의 소금을 섭취합니다. 하루에 1,000~2,000밀리그램 사이의 건강한 수준으로 간주되는 두 배 또는 약 1티스푼입니다. 하루에 1,000밀리그램이 추가되면 위험이 6% 증가하고, 1,000밀리그램이 추가될 때마다 6%가 추가로 증가합니다. 그는 새로운 데이터에 따르면 칩, 패스트푸드, 짠 스낵으로 가득 찬 고도로 가공된 식단을 섭취하는 일부 사람들이 위험을 기하급수적으로 증가시킬 수 있다고 경고합니다.
심장 전문의에 따르면 소금이 심장병 위험을 높이는 방법
소금이 심장 질환의 위험을 높이는 작용을 하는 과정은 혈압을 높이는 것입니다. 이것은 동맥을 단단하게 하여 혈액이 자유롭게 흐르기 어렵게 함으로써 이를 수행한다고 Kahn 박사는 설명합니다. 거의 동시에 발생한다고 그는 덧붙입니다.
"건강한 20대 청년들에게 짠 음식을 먹였을 때 대조군에 비해 동맥이 눈에 띄게 단단해지고 혈압이 상승했으며 짠 음식을 계속 먹으면 그 상태는 영속한다고 Kahn 박사는 설명합니다."
현재 미국 성인의 45%, 즉 약 1억 8백만 명이 고혈압을 앓고 있습니다. 고혈압은 감지하기 어렵고, 명확한 증상이 없고, 경고 신호가 거의 없고, 집에 개인 팔목 판독기를 두지 않기 때문에 침묵의 살인자라고 불립니다. 그러나 130/80이 넘는 고혈압은 심장병, 심장마비, 뇌졸중 및 만성 신장 손상의 위험을 높입니다."
"연구 저자에 따르면 나트륨 섭취가 많은 개인은 심혈관 질환의 조정된 위험이 더 높았습니다. 우리의 연구 결과는 식이 나트륨 섭취와 심혈관 질환 위험 사이에 상당한 선형 관계가 있음을 시사합니다.나트륨 섭취량이 1g 증가할 때마다 심혈관 질환의 위험이 최대 6% 증가했습니다. 저염식을 장려하고 저염식 교육을 실시해야 한다. 이것이 의미하는 바는 소금을 많이 섭취할수록 심혈관 질환의 위험이 높아진다는 것이라고 Kahn 박사는 설명합니다."
"마약 용량만큼이나 예측 가능하다고설명했다. 소금을 추가로 섭취할 때마다 복용량별로 위험이 정량화할 수 있는 양으로 증가하므로 일일 권장 소금 섭취량보다 1,000밀리그램 더 많으면 심장병 위험이 6% 증가합니다. 주목할 만한 점은 1,000mg이 추가될 때마다 위험이 6% 더 높아진다고 Kahn 박사는 설명합니다."
소금을 피하기는 어렵지만 혈압을 위해서는 피해야 합니다.
소금의 문제는 미국인의 식단에 소금이 너무 많이 들어 있어서 소금을 충분히 섭취하지 못하는 것에 대해 걱정할 사람이 거의 없다는 것이라고 Joel Kahn 박사는 말합니다.그러나 그 반대는 분명히 사실입니다. 가공 식품의 방부제로 사용되는 식탁용 소금과 나트륨 형태의 소금은 미국인 식단에 압도적으로 많이 존재하며 동맥을 경직시킵니다. 그는 소금을 피할 수 없다고 덧붙입니다. 소금은 가공 식품에서 빵, 고기에 이르기까지 모든 것에 들어 있으며 칠면조도 종종 소금물로 가득 차 있기 때문에 계산대에서 무게가 더 나갈 것입니다.
운동선수들이 더위 속에서 훈련하거나 마라톤이나 철인 3종 경기를 준비하기 위해 장거리를 달리는데 왜 소금이 필요한가요? Kahn 박사는 나트륨은 신체의 세포 기능에 필수적이므로 운동선수는 경기 중에 나트륨을 잃을 수 있지만 이 주제에 대한 연구의 우세를 보면 대부분의 사람들이 너무 많은 나트륨을 섭취하고 소수의 엘리트 운동선수만 섭취하고 있다고 설명합니다. 지구력 세션 후 소금을 교체해야 합니다.
"소금에 민감한 사람도 있고 그렇지 않은 사람도 있다고 Kahn 박사는 설명합니다. 하지만 평균적인 미국인은 어린 시절부터 10대까지 소금을 너무 많이 먹기 시작하고 평생 동안 소비자 소금을 계속 섭취합니다. .10대들의 나트륨 섭취량 1위는 피자, 어른들은 빵과 수프 통조림입니다."
"병원 수프에서도 작은 그릇에 1,000밀리그램이 넘는 나트륨이 든 수프를 심장병 환자에게 먹이는 것을 볼 수 있다고 그는 말합니다. 직접 집에서 구운 빵을 만들거나 자연 식품을 기반으로 한 채식을 하지 않는 한 피할 수 없습니다. 그것은 당신이 먹는 모든 것에 있습니다. 음식 맛을 좋게 해주지만 소금 없이도 음식을 사랑하는 법을 배울 수 있기 때문입니다."
고혈압은 세계 1위 사망
"세계 사망 1위는 고혈압이라고 칸 박사는 강조한다. 뇌출혈이나 대동맥 파열을 일으키거나 신장 질환이 생길 수 있습니다. 심혈관 질환을 볼 때 고혈압은 조기 경고 신호이며 모든 것이 혈압으로 돌아갑니다. 그러나 집에 커프가 없으면 발견하기가 매우 어렵습니다."
자신이 위험하다는 사실을 모를 수 있으므로 의사에게 혈압 검사를 요청하십시오.그렇다면 가정용 혈압 커프를 착용하고 사용해야 할 수도 있습니다."라고 그는 조언합니다. 전형적인 미국식 염분 식단을 따르고 있다면 그것이 혈압에 어떤 영향을 미치는지 알 수 있습니다. 압력이 테스트되고 시간이 지나도 계속 낮은 상태를 유지합니까? 그렇다면 운이 좋았지만 여전히 먹는 모든 음식에 소금을 첨가해야 한다는 의미는 아닙니다. 입증되었습니다.
혈압을 낮추려면 다음과 같이 해야 합니다.
- 더 나은 수면을 취하세요
- 금연
- 채식 위주의 식단을 시작하고 고기와 유제품을 끊습니다.
- 식이 요법에서 소금에 주의를 기울이고 하루 2,000밀리그램 미만으로 섭취하십시오.
우리는 하루에 약 250밀리그램의 나트륨만 있으면 되고, 많은 의사들은 환자들에게 하루 나트륨 섭취량을 1,500밀리그램에서 2,000밀리그램 사이로 낮추라고 권고할 것입니다.그런데 우리나라에서는 자기도 모르는 사이에 하루에 10g을 섭취하는 사람들이 많다!
"브라질 북부와 베네수엘라 남부의 열대 우림과 산지, 아마존 오지에 사는 고립된 사람들의 야노마미 부족에 대한 연구는 인간이 나이가 들어도 필연적으로 심혈관 질환을 앓을 필요가 없다는 것을 발견했습니다. , 뇌졸중 또는 고혈압. 수백 년 동안 변하지 않았을 것 같은 야노마미 식단은 지방과 염분이 적고 섬유질이 많습니다. 야노마미의 연구는 고혈압이 반드시 노화의 부산물일 필요는 없다는 결론을 내렸습니다. 약 35,000명의 사람들로 이루어진 이 고립된 공동체는 고혈압이라는 말을 들어본 적이 없습니다. 2019년 J ohns Hopkins Magazine에서 발표한 이 연구에 따르면 사실상 무염 식단으로 인해 혈압이 약 105 또는 108로 낮아져 전형적인 심장병을 경험한 적이 없습니다. 결론: 단순히 식단에 소금을 넣지 않는다는 것은 매우 건강한 장수를 의미합니다."
식단에서 나트륨을 줄이는 방법은?
"당신의 목숨이 달린 것처럼 다른 조미료를 선택하십시오. 칸 박사는 조언합니다. 미뢰를 전환할 수 있습니다. 나는 아침과 점심, 저녁에 소금을 끊고 전체 음식을 먹는 방법에 대해 환자들에게 이야기했습니다. 생각하는 가장 좋은 방법은 소금, 기름 및 설탕을 제거하는 SOS 다이어트입니다. 짠맛과 단맛을 선호하는 사람들이 분명히 있고, 둘 다 가지고 있다면 물론 더 어렵습니다. 소금을 사용하지 않으려면 환자에게 커큐민, 강황 또는 로즈마리와 같은 향신료를 대체하도록 지시합니다. 또는 맛은 있지만 소금이 없는 Mrs. Dash S alt-Free Seasoning 또는 Bragg Organic Herbs and Spices Seasoning을 사용해 보십시오. 그리고 잘라내기: 가공 식품, 가공 식품, 가공 식품이라고 Kahn 박사는 결론을 내립니다. 킬러입니다."
요약: 소금을 끊으세요. 하루에 1,500~2,000밀리그램 이하로 섭취량을 줄이세요. 모든 라벨을 살펴보세요. 덜 소비하기 위해 최선을 다하십시오.패스트푸드, 칩, 피자, 칠면조 고기 또는 붉은 고기와 같은 가공 식품을 먹지 않는 경우 나트륨을 계산할 필요가 없습니다. 자연식 채식을 하고 조미료를 사용하여 소금 없이 음식을 맛있게 만드십시오.
