채식초콜릿은여기에있다: 네슬레와허쉬를비롯한세계적으로유명한회사들이유제품을사용하지않은제과의트렌드를대중화시켰습니다. 초콜렛 대기업 Lindt & Sprungli는 세계 비건의 날을 기념하여 완전 비건 Lindt Classic Recipe 비건 밀크 초콜릿 바를 공개했습니다. 스위스 쇼콜라티에들은 스무드와 헤이즐넛을 포함한 두 가지 맛의 새로운 유제품 프리 초콜릿 바를 개발했습니다. 회사는 새로운 초콜릿 바에서 전통적으로 사용되는 유제품 우유를 대체하기 위해 귀리 우유와 아몬드 페이스트의 혼합을 사용할 것이라고 발표했습니다.
Lindt의 새로운 초콜릿 바는 2022년 1월까지 소매점에서 판매될 예정입니다. 회사는 전 세계적으로 건강하고 채식을 장려하는 Veganuary 캠페인과 동시에 신제품 출시를 계획했습니다. 귀리 우유 기반 초콜릿 바는 처음에는 영국에서만 사용할 수 있으며 전국의 Sainsbury 매장에서 출시됩니다.
스위스 회사는 지난 몇 년 동안 유럽 전역에서 식물성 과자를 개발했습니다. 작년에 Lindt는 HELLO 컬렉션으로 비건 밀크 초콜릿 제품 라인을 선보였습니다. 비건 초콜릿 셀렉션은 솔티드 캐러멜, 헤이즐넛, 쿠키 등 3가지 맛으로 독일과 영국 전역에서 판매되었습니다.
훨씬 더 많은 회사들이 비건 초콜릿 셀렉션을 도입하기 시작하면서 비건 제과 산업이 빠르게 확장되고 있습니다. Grand View Research의 최근 연구에 따르면 전 세계 비건 초콜릿 시장이 약 $1에 이를 것으로 예상됩니다.2028년까지 50억 달러로 연평균 14.8% 성장할 것입니다. 비건 초콜릿 시장 전반에 걸쳐 엄청난 인기가 급증하면서 업계 전체가 앞으로 나아가고 있으며 기존 초콜릿 제작자들도 시그니처 레시피를 재설계하도록 동기를 부여하고 있습니다.
Hershey's, Wrigley's 등 국제적으로 인정받는 브랜드는 급증하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 최근 몇 년 동안 식물성 캔디 개발에 착수했습니다. 소비자의 요구를 충족시키기 위해 이들 회사는 변화하는 소비자의 관심을 가장 잘 충족할 수 있도록 시그니처 과자를 복제하도록 연구 개발 팀에 임무를 부여했습니다. Hershey는 올 여름 새로운 Oat Made 바를 발표했고 그 뒤를 이어 Wrigley 식물 기반 Galaxy 제품군을 발표했습니다.
“기존 제품의 성분 공식을 개선할 수 있다는 사실을 알게 된 후, Hershey의 뛰어난 R&D 팀은 오늘날 시장에 나와 있는 것보다 소비자의 기대에 더 잘 부합하는 귀리를 사용하는 공식을 개발했습니다. ” Hershey의 전략적 성장 플랫폼 팀 책임자인 Dan Mohnshine은 말했습니다.
또 다른 초콜릿 대기업 Cadbury는 2021년 비건 채식을 위해 식물성 초콜릿 셀렉션을 공개하겠다고 발표했지만 예상치 못한 지연으로 인해 새로운 Cadbury Plant Bars를 출시했습니다. 이 회사는 예상하지 못한 지연에 대해 사과하면서 아몬드와 소금에 절인 캐러멜을 곁들인 아몬드의 두 가지 맛으로 새로운 유제품 프리 초콜릿 바를 출시했습니다.
“올해 Veganuary 참가자 수는 전년도의 두 배인 500,000명으로 다양한 스낵 옵션과 식물성 대안에 대한 대중의 욕구가 그 어느 때보다 분명해졌습니다.” Louise Stignant, 영국 Cadbury의 모회사인 Mondelez의 전무이사는 말했습니다.
초콜릿 회사들은 더 많은 소비자들이 식물성 식품을 채택하거나 시도하기 시작하면서 식물성 식품 시장에 진출했습니다. Euromonitor의 보고서에 따르면 소비자의 약 42%가 동물성 소비를 적극적으로 제한하거나 제한하는 사람들을 지칭하는 유연주의자라고 생각합니다.Lindt, Nestle, Cadbury 등의 회사는 소비자 관심의 급격한 변화를 보완하기 위해 귀리 우유 또는 기타 식물 기반 대안을 개발하기 시작했으며 식물 기반 초콜릿 시장이 이러한 빠른 속도로 계속 성장할 것으로 예상합니다.
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
