Paul McCartney 경을 비롯한 전 세계 투자자들로부터 단숨에 1억 달러를 모금한 놀라운 새 식물성 닭에 대한 소식을 듣고 한 번 먹어보기로 했습니다. 비건 치킨 세계에 돌풍을 일으키고 있는 싱가포르의 Next Gen Foods에서 만든 Tindle이 현지 비건 베이커리인 Just What I Kneaded in Central LA에서 브리오슈 샌드위치에 담겨 제공되고 있어서 보러 갔습니다. 모든 소란 (및 투자)이 무엇인지.
새롭게 출시된 틴들은 “식물로 만든 치킨, 새가 낳은 치킨과 같은 믿을 수 없는 맛을 냅니다.” 9가지 단순 비 GMO 성분으로 만들어졌지만 콩과 글루텐이 포함되어 있습니다. 틴들은 주로 식당에서 파는데 로스엔젤레스에 있는 Just What I Kneaded, 맛있는 빵으로 유명한 비건 베이커리 인기에서 먹어보기로 했어요.
미국에 널리 소개되기 전에도 새로운 비건 치킨 제품에 대한 총 투자액은 1억 3천만 달러가 넘습니다. 현재 일부 매장에서만 판매되고 있습니다.
"비건 치킨을 먹어보고 느낀점은 이렇습니다"
The Liz Bird 샌드위치로 제공되는 튀긴 틴들 "치킨" 패티는 따뜻한 브리오슈 번 안에 들어있고, 양배추 슬로, 비건 마요, 허니 머스터드 위에 홈메이드 딜 피클 슬라이스가 올려져 있습니다. 비건 치킨 대안에서 경험한 치킨 중 가장 가까운 치킨이었습니다. 식감, 풍미, 모양이 현저하게 닭고기와 비슷했습니다.더 놀라운 것은 Tindle 비건 치킨을 실제 치킨 패티처럼 원하는 모양으로 성형할 수 있어 너겟이나 다른 요리를 위한 다재다능한 치킨 대안이 될 수 있다는 것입니다.
최초의 Tindle 제품(회사에서는 TiNDLE이라고 표기함)은 닭 허벅지의 대안인 TiNDLE Thy였습니다. 비건 치킨 대안은 콩, 밀, 귀리 섬유질, 코코넛 오일 및 요리 결합제인 메틸셀룰로오스로 만들어집니다. Next Gen Foods는 해바라기 기름과 같은 식물성 지방과 Tindle의 맛이 닭고기와 매우 유사하고 닭고기처럼 요리할 수 있는 천연 향료를 독점적으로 혼합했다고 말합니다.
Tindle은 새가 낳은 닭보다 더 지속 가능합니다. 평균적으로 식물로 만든 닭은 새가 낳은 닭보다 더 적은 땅과 물을 사용하고 더 적은 CO2를 생성하기 때문입니다. 웹 사이트 상태. 출처는 Blue Horizon의 2020년 "동물 및 식물 기반 식품의 환경 영향" 보고서입니다. 식물성 닭고기는 닭고기보다 74% 적은 토지, 88% 적은 온실 가스 배출량, 82% 적은 물을 사용합니다.
틴들은 어디에서 먹어볼 수 있나요?
뉴욕의 그레이독, 세테파니 등의 레스토랑과 LA의 여러 곳은 물론 홍콩, 싱가포르, 아부다비 등 전 세계 도시에서 만나보실 수 있으며 위치는 틴들 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다. . 직접 만들고 싶다면 모텔프라이드치킨에서 배급하는 골드벨리 홈페이지에서 틴들을 온라인으로 구매할 수도 있습니다.
