저는 로스앤젤레스에서 비건 스시를 찾기 위한 탐구에 착수했고 훨씬 더 좋은 것을 발견했습니다. 바로 LA에서 식물성 라면을 찾을 수 있는 최고의 장소인 Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen입니다.
캘리포니아 로스앤젤레스의 유니버설 시티에서 길을 따라 내려가면 고코쿠와 마주하게 됩니다. 번화한 노스 할리우드 지역의 랭커심 대로(Lankershim Boulevard)에 위치한 사실상 비어 있는 쇼핑 센터에 숨어 있는 초라한 상점을 놓칠 수도 있습니다.
셰프이자 오너인 Shanshan Liu Estacio는 2016년에 Gokoku를 열었습니다. 독학 셰프이자 이민자 1세대는 모든 사람을 위한 무언가를 제공하는 활기차고 다양한 메뉴를 만들었습니다. 심지어 육식 동물도 감동할 것입니다.스시와 라면 외에도 Not Chicken Nuggets, Vegan Shrimp Creamy Pasta, Poke Bowls, 매운 된장 가지 도시락, 카레라이스, Kabocha 스무디와 같은 항목을 시도할 수도 있습니다. 레스토랑은 가장 신선한 재료만을 사용하고 가능한 한 유기농을 선택합니다.
인파를 피해 목요일 점심시간에 바로 도착했는데 오후 2시가 되어도 고코쿠는 꽤 분주하다. 내부에 테이블이 몇 개 있고 아기자기한 파티오가 있는데 밖은 바람이 좀 선선해서 실내 좌석을 선택했고 3인용 테이블을 요청했습니다. 나는 즉시 자리에 앉았고 서버는 애니메이션 벽화와 레스토랑의 마스코트 역할을 하는 Shanshan 셰프의 애완 동물, Mooky라는 Frenchie와 Yogurt라는 Pocket Bully의 초상화가 특징인 사랑스러운 장식만큼 낙천적이고 친근했습니다.
메뉴가 다 먹음직스럽고 배가 불러서 많이 주문했어요. 고맙게도 음식은 좋은 사람들과 함께 즐기는 것이 가장 좋기 때문에 이 마법 같은 잔치에 뛰어들 수 있도록 두 명의 비건 채식인 친구를 데려왔습니다.
캘리포니아 스튜디오 시티의 4147 Lankershim Boulevard에 위치한 Gokoku Vegetarian Ramen Shop에 대해 알아야 할 사항입니다.
Calling All: 좀 더 여유로운 분위기를 선호하시는 분들은 이곳에서 여유롭게 식사하실 수 있으며, 가면서 주문하는 것을 적극 추천합니다. 다양한 메뉴와 푸짐한 양으로 미식가도 만족할 만한 음식이 있습니다.
Plant Yourself: 큰 창문 옆 내부는 오픈 키친 컨셉으로 사람들을 구경하고 활기찬 동네를 목격하기에 좋은 유리한 지점 역할을 합니다. 신선한 공기가 마음에 든다면 인도에 위치한 겸손한 파티오를 선택하세요. 인스타그램에 올릴 만한 녹지 벽이 있어 사생활이 보호됩니다.
Order for the Table: 지루한 스시 롤은 여기에서 찾을 수 없습니다. 녹은 치즈를 곁들인 비건 캘리포니아 롤 탑 위에 구운 비건 게살로 만든 Dynamite Crab Meat Vegan Roll을 선택하십시오.또 다른 스릴 넘치는 옵션은 팝콘 비건 롤입니다. 이 베스트 셀러 롤은 오이와 비건 게살을 넣고 튀김 버섯과 비건 팝콘 치킨을 토핑합니다. 스시가 마음에 들지 않는다면 프라이드 콜리플라워 비건 윙(Fried Cauliflower Vegan Wings)이 진정한 필수품입니다. 존경할만한 언급은 당근, 무, 콩나물, 매콤한 마요네즈를 위에 뿌린 모조 비건 고기로 채워진 비건 바오입니다. 이 작은 물기가 펀치를 포장합니다.
놓치지 마세요: 가장 신선한 재료로 가득한 11가지 종류의 라면 중에서 고를 수 있습니다. 개인적으로 가장 좋아하는 카레라면은 버섯과 카레를 기본으로 한 국물이 편안하고 진합니다. 나는 그런 것을 맛본 적이 없습니다. 비욘드 라면은 비욘드 미트를 집에서 만든 특제 소스로 맛을 낸 케일, 옥수수, 당근을 넣어 고소한 맛을 내는 것이 특징입니다.
Take Note: 식당은 작았고 우리가 떠날 때쯤에는 만석이었습니다. 분주한 테이크아웃 업체와 작은 주방이 있어 피크 시간과 주말에 방문하면 기다려야 합니다.수행할 계획이라면 기다릴만한 가치가 100% 있지만 준비를 위해 추가 시간을 허용하십시오.
결론적으로 우리는 좋은 대화로 가득한 Gokoku에서 멋진 경험을 했습니다. 놀라운 식물 기반 요리는 독창적이고 모든 식당의 식욕을 현혹시킬 것입니다. 당신은 정말 잘못 될 수 없습니다.
전국에서 더 맛있는 채식 음식을 찾으려면 The Beet's Find Vegan Near Me 기사를 방문하고 광범위한 도시 가이드를 확인하세요.
