육류와 유제품을 끊고자 할 때 가장 쉬운 방법 중 하나는 리코타 치즈와 같이 좋아하는 품목을 식물 기반으로 바꾸는 것입니다. 우리는 Institute for Integrative Nutrition의 등록 영양사인 Sheri Vettel에게 이러한 전략적 교환의 이점을 설명하고 장기적인 건강 목표를 위한 식물성 선택을 권장하도록 요청했습니다.
“더 많은 식물을 섭취할수록 더 많은 질병과 싸우는 식물성 영양소도 섭취하게 됩니다.”라고 Vettel은 설명했습니다.사실 야채 1인분에는 100가지가 넘는 식물성 영양소가 있는 것으로 추정되므로 비건 치즈 딥을 찾는 동안 디핑에 사용할 신선한 크루디테를 가득 채워야 합니다. 과일과 채소의 식물성 영양소는 심장병 위험 감소, 소화기 건강 개선, 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 그들은 호르몬 건강과 신체의 자연적인 해독 과정을 지원합니다.
Vettel은 다양한 식물성 식품이 풍부한 식단을 섭취하면 최적의 면역 건강과 건강한 체중을 유지하는 데 중요한 요소인 장내 미생물 다양성도 지원한다고 덧붙입니다. Vettel은 "매주 30가지 이상의 다른 유형의 식물을 먹는 개인은 10가지 이하의 식물을 먹는 사람들보다 훨씬 더 다양한 장내 미생물 군집을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다."라고 말했습니다. 또한 신체적 이점 외에도 식물성 위주의 식단은 정신적, 정서적 건강에도 영향을 미칩니다. 식물성 식품은 뇌의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 기분을 조절하는 세로토닌 및 도파민과 같은 신경 전달 물질에 영향을 줄 수 있습니다.
Vettel은 완전 채식주의자부터 고기 없는 단순한 월요일 애호가에 이르기까지 식단 접근 방식이 무엇이든 관계없이 모든 식물 기반 교대 근무가 중요하다는 것이 분명하다고 요약했습니다! 식단의 영양 밀도를 높이고 신체적, 정신적, 정서적 건강의 모든 측면을 지원할 수 있는 기회라고 생각하십시오.
이 친근한 제품과 식물 기반 스왑을 통해 식물 기반 식사의 마법을 쉽게 받아들일 수 있습니다. 식물 기반 여행을 향상시키기 위해 즐겨 찾는 몇 가지를 확인하십시오.
육류와 유제품을 위한 11가지 식물성 제품 교환 시도
1. Swap: 리코타 대신 카이트 힐 아몬드 밀크 리코타 대체물
이 리코타 대체 식품이 사실 유제품이 들어 있지 않은 제품이라는 것이 믿기지 않을 것입니다. Kite Hill은 실제와 매우 유사하기 때문에 식물을 먹는 사람들 사이에서 가장 좋아하는 브랜드입니다. 씨가 많은 통밀 고섬유질 토스트에 이 리카타 대안을 바르고 아루굴라와 장인이 만든 보존 식품과 함께 드십시오.
2. 교환 : 육포 대신 수박 or 버섯 육포
짭짤한 음식이 먹고 싶고 고비를 넘고 싶을 때 식물성 육포를 찾으세요. 한때 꾸준한 에너지를 위해 육포를 사용했던 방식으로 장거리 드라이브에서도 사용할 수 있습니다. 수박 육포는 지구와 우리 몸 모두에 붉은 육류가 미치는 해로운 영향 없이 육포의 멋진 질감을 허용합니다. 버섯 육포는 훌륭한 감칠맛을 내는 또 다른 훌륭한 식물 기반 대안입니다.
3. Swap: 유제품으로 만든 전통적인 케피어 대신 Lifeway Plantiful 프로바이오틱스
케피어는 요거트와 같은 묽은 발효 제품으로 소화에 도움이 되는 것으로 알려져 있으며 건강한 프로바이오틱스를 공급합니다. 유사한 면역 강화 프로바이오틱스와 마찬가지로 케피어에 대한 이 식물 기반 접근 방식은 우유를 제거하지만 여전히 강력한 프로바이오틱 펀치를 모두 포장합니다. 이 면역 스무디와 같은 레시피를 시도하여 식단에 Lifeway Plantiful을 추가하십시오.
4. Swap: 너무 맛있는 오쏘 딸기코코넛밀크아이스크림(유제품 프리) 일반 딸기아이스크림 대신
쏘 딜리셔스는 식물성 맛의 풀 라인업을 만들어 쿠키와 크림, 바닐라, 초콜렛을 좋아하든 비건 및 유제품 프리 아이스크림 맛 테스트에서 전체 우승을 차지했습니다. 심장 건강이 걱정된다면 아몬드 크림 버전을 고수하고 코코넛 크림 베이스는 건너뛸 수 있습니다. 어느 쪽이든 이 부드럽고 크리미한 대체품은 디저트를 쉽게 교체할 수 있으며 테이블에 있는 모든 사람이 좋아할 것입니다.
5. Swap: 일반 사워 크림 대신 Forager Organic Dairy-Free 사워크림
Forager는 이 제품을 유기농 식물성 사워 크림 대안이라고 부릅니다. 비건 타코나 이 편안한 음식의 고전 비건 머쉬룸 스트로가노프에 완벽합니다. 구운 감자에 올려 친구와 가족에게 대접하면 전통적인 유제품이라고 장담할 것입니다.
6. Swap: 일반 체다 대신 비오라이프 에픽 숙성 체다 맛 블록
당신이 식물 기반이라고 말할 때 사람들이 가장 먼저 묻는 것은 단백질을 어디서 얻습니까? 그리고 두 번째는: 하지만 치즈는 어떻습니까? 진실은 Follow Your Heart to Miyokos 및 Chao와 같은 회사의 파마산에서 단일 슬라이스, 체다에 이르기까지 캐슈넛으로 만들고 진짜 맛이 나는 맛있는 치즈가 수십 가지 있다는 것입니다. 이 Violife one은 전통적인 체다와 같은 맛이 나고 최고의 비건 나초를 위해 잘 녹거나 비건 charcuterie 유형 스프레드에 시도하십시오.
7. Swap: BBQ 풀드 포크 대신 BBQ Jackfruit
가장 열렬한 고기 애호가도 잭프루트를 풀드 포크 대체품으로 즐길 수 있습니다. 과일의 모양과 질감이 돼지고기와 똑같기 때문입니다. 좋아하는 바비큐 소스를 추가하면 톡 쏘는 바비큐의 풍미가 일품입니다. 또한 전통적인 고기 옵션과 유사한 질감을 위해 잭프루트를 조각냅니다.
8. Swap: 파마산 치즈 대신 파마산 스타일 강판 치즈
Follow Your Heart는 지속 가능성 이니셔티브 측면에서 이미 뛰어난 기업입니다. 그들을 더 좋게 만드는 것은 무엇입니까? 그들은 식물성 라이프 스타일을 사는 사람들을 위해 파마산 레지아노를 포함하여 최고의 요리용 치즈의 아름다운 버전을 만들었습니다. Vegan Pasta Primavera 또는 Zucchini and Barley Salad에서 사용해 보십시오.
9. Swap: 유제품 버터 대신 Miyoko의 크리머리 비건 버터
소노마에 기반을 둔 이 회사는 비건 버터를 누구보다 잘 만듭니다. 우리를 믿지 않습니까? Carbone의 시그니처 스파이시 리가토니 비건 버전으로 드시거나 아침에 토스트 한 조각에 얹어 드세요.
10. Swap 일반 크림치즈 대신 크림치즈보다 두부티
Tofutti의 제품은 인기 있는 요리 재료인 크림 치즈를 대체할 유제품이 없는 건강식입니다. 식물성 슈미어로 좋아하는 베이글을 얹을 수 있는 다양한 맛이 있습니다. 고소한 토핑을 곁들인 바나나 빵에 사용하세요.
11. Swap: 스프레더블 유제품 버터 대신 어스 밸런스 버터 스프레드
이것은 사무실 전체의 비건 버터 시음 챌린지에서 가장 좋아하는 스프레드 옵션이었습니다. 올리브 오일 베이스 옵션은 뒷맛이 순하고 기분 좋은 가장 가볍고 건강한 선택이었습니다.
보시다시피 식료품 저장실과 냉장고 회전에 식물성 식품을 추가하는 것은 하나 둘 셋만큼 쉽습니다. 이러한 수상자 중 일부로 시작하여 향후 더 많은 식물 기반 교체를 고려하십시오!
