코로나바이러스 팬데믹 기간 동안 점점 더 많은 사람들이 집에서 요리를 하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리를 하고 식사를 나누는 단순한 행동이 스트레스가 많은 시간 동안 평범함을 느끼고 연결되는 방법이 되었습니다. 더 많은 사람들이 채식 생활 방식에 마음을 열고 육류 산업의 현재 상태에 점점 더 경계하게 되면서 비건 옵션이 증가하고 있습니다.
식물 기반 라이프스타일을 처음 접하는 사람들에게 요리책은 좋아하는 요리와 맛을 비건 채식으로 만들고 새로운 식단에 쉽게 적응하는 방법을 배울 수 있는 좋은 방법입니다.한동안 동물성 제품을 사용하지 않은 사람들을 위해 이 책은 일상을 뒤흔들고 좀 더 흥미롭고 맛있게 만들 수 있는 새로운 요리법을 안내하는 데 도움이 될 것입니다! 검역과 그 이후에도 요리할 수 있도록 도와줄 최고의 비건 요리책 5권을 모았습니다.
1. Isa가 해냅니다: Isa Chandra Moskowitz의 매일 놀랍도록 쉽고 엄청나게 맛있는 채식 요리법
우리가 이 요리를 좋아하는 이유: 마스터 요리책 제작자이자 레스토랑 경영자인 Isa Does It이 비건 요리를 까다롭지 않고 접근하기 쉽게 보여줍니다. 150가지의 새로운 레시피 중 대부분은 30분도 채 걸리지 않으며 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용합니다.
좋아하는 요리: 매일 팟타이
셰프의 명언: Isa는 자신의 블로그인 Post Punk Kitchen에서 이 팟타이에 대해 “여기 있습니다: 전형적인 새콤달콤한 태국 국수입니다.또한 내 마음의 열쇠. 그것이 나에게 일종의 비타민 결핍을 줄 것이라고 생각하지 않는다면 매 식사마다 Pad Thai를 먹을 것입니다. 이 레시피는 저의 극비 재료를 소개합니다. (음, 늘 그렇듯이 된장입니다.) 전통 액젓을 흉내낸 약간의 발효 깊이를 더해줍니다.”
다음과 같은 경우에 사용하세요. 편리한 짧은 시간 내에 복잡한 동남아 풍미를 원하거나 마지막 저녁 식사 손님에게 감동을 주고 싶을 때.
2. Oh She Glows 요리책: Angela Liddon의 안팎에서 빛을 발하는 100가지가 넘는 비건 요리법
우리가 이 책을 좋아하는 이유: 이 New York Times 베스트셀러 요리책은 유용하고 접근하기 쉬운 비건 요리법을 많이 제공합니다(100가지!). 유명 블로그의 작가 특유의 유쾌하고 여유로운 성격은 요리책에서도 빛을 발한다.
좋아하는 요리: 사람들이 좋아하는 텍스멕스 캐서롤
셰프의 명언: Angela는 자신의 블로그에서 자신의 음식 철학에 대해 다음과 같이 말합니다. 가능할 때마다 유기농으로 재배합니다.균형 잡힌 식단에는 여전히 초콜릿이나 달콤한 간식(적당히-보통!)과 같은 탐닉이 포함될 수 있다고 믿으며 디저트를 위한 공간을 마련합니다.”
다음과 같은 경우에 사용하세요. 드디어 다시 즐겁게 지낼 시간입니다. 가장 까다로운 손님도 만족시킬 수 있는 재미있는 뒤뜰 디너 파티 옵션을 원하세요.
3. Thug Kitchen: 공식 요리책, 원하는 대로 먹어라
우리가 좋아하는 이유: 엄청난 인기를 얻은 Thug Kitchen 시리즈의 첫 번째 작품인 이 유머러스한 식물 기반 요리는 비건 요리의 답답함을 없애고 욕설을 추가합니다. 대신.
좋아하는 요리: 사계절 내내 맛있는 가을의 정취를 느낄 수 있는 호박고추
셰프의 명언: @thugkitchen Instagram의 슬로건은 "We make dope food and bad 말장난"입니다. .
Give it to: 고기를 좋아하는 친구(공유하기에 안전해지면) 또는 검역소 친구를 식물 기반의 장점으로 바꾸십시오.
4. 고구마 영혼: Jenné Claiborne의 연기, 설탕, 향신료 및 영혼의 풍미를 위한 100가지 쉬운 비건 채식 요리법
우리가 좋아하는 이유: 진정한 남부의 편안한 비건 채식 음식은 우리 모두가 추구하는 것입니다. 또한 계몽적인 남부 식료품 저장실 스테이플 섹션을 통해 이 아름다운 책을 통해 요리를 훨씬 더 쉽게 할 수 있습니다.
좋아하는 요리: 고구마 시나몬롤
셰프의 명언: 그녀의 블로그에서 “시나몬 롤은 내가 좋아하는 인형 케냐와 함께 토요일 아침 만화를 보고 쇼핑몰에서 시나본을 먹던 것을 떠올리게 합니다. 트윈. 고구마파이, 파운드케이크와 함께 편안함을 구현한 것이다. 그리고 비건용 고구마 시나몬 롤을 만들 때 토요일 아침에 미래의 아이들과 함께 만드는 것을 상상했습니다. 달콤하고 매콤한 사랑의 냄새가 우리 집 구석구석에 퍼지는 것을 상상했습니다.”
주거나 대접할 때: 향수병에 걸리거나 누군가를 그리워하고 약간의 위로가 필요합니다.
5. 검소한 비건: Well Vegan의 Katie Koteen과 Kate Kasbee의 저렴하고 쉽고 맛있는 비건 요리
비건 채식을 좋아하는 이유: 비건 채식에 대한 일반적인 오해는 비용이 많이 들고 시간이 오래 걸린다는 것입니다. 이 요리책은 그 어느 것도 사실이 아님을 증명합니다.
좋아하는 요리: 심플한 구운 과자에 열대의 맛을 더한 파인애플 스콘
셰프의 훌륭한 인용문: "실용적인 팁과 접근하기 쉬운 레시피를 통해 Frugal Vegan은 독자들이 주방에서 돈과 시간을 모두 절약할 수 있는 놀라운 식물성 식사를 만드는 데 도움이 될 것입니다."
다음과 같은 경우에 사용하세요. 하루를 밝고 비건 방식으로 시작하기 위해 하룻밤 손님이 생겼습니다(결국!).
선택할 수 있는 비건 요리책이 너무 많지만 이 fab 5부터 시작하여 식물 기반 주방을 위한 훌륭한 기반을 제공할 것입니다. 수많은 개성과 접근하기 쉬운 레시피가 포함된 우리가 가장 좋아하는 비건 요리책은 당신이 비건 여행의 어느 단계에 있든 관계없이 성공으로 가는 확실한 방법입니다.
