Heart of palm은 많은 라틴계 사람들처럼 우리 가족이 자주 먹었기 때문에 평생 제 식단의 필수품이었습니다. 하지만 그것이 어디에서 왔는지 생각해 본 적이 없었기 때문에 이 특정 유형의 음식을 조사한 결과 그것이 먹을 수 있는 가장 건강한 식물 중 하나라는 것을 발견했습니다.
손바닥의 하트란?
엄밀히 말하면 Palmitos라고 불리는 Heart of Palm은 실제로 어떤 유형의 야자수의 심장입니다. 대부분의 사람들은 그것을 Heart of Palm이라고 부르지만 일반적으로 하나 이상의 줄기를 먹기 때문입니다(당근 대 당근을 생각해보세요). Palmitos는 매우 독특한 풍미가 없으며 잭프루트나 두부와 같이 양념된 풍미를 가집니다.
야자의 심장은 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮으며 혈당을 낮추고 암세포와 싸우는 데 도움이 되는 단백질, 섬유질 및 영양소를 다량 함유하고 있습니다. 다음은 손바닥의 심장을 먹는 것의 많은 건강상의 이점입니다.
7 하트오브팜 효능
1. 혈당을 낮춥니다
야자심은 건강한 신진대사의 핵심인 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 인슐린 조절에 도움을 줄 수 있는 식품입니다(당뇨 전단계, 당뇨병 환자가 더 많이 섭취해야 함). 그것은 혈당과 지질을 조절하는 데 도움이 되는 클로로겐산과 같은 항산화제를 함유하고 있어 체중 조절을 돕고 비만과 당뇨병의 위험을 낮춥니다. 또한 식단에서 지방 대사를 도와 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
2. 고단백
야자의심장은칼로리가낮고단백질이높아 체내에서생성되지못해음식을통해섭취해야하는필수아미노산9종을포함한17종의아미노산을포함하고있습니다.(히스티딘, 이소류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트레오닌, 발린, 트립토판입니다.)
이 때문에 오리건 주 포틀랜드에 있는 USA Hemp의 등록 영양사인 Clara Lawson은 하트 오브 팜이 훌륭한 운동 후 간식이나 식사가 된다고 말합니다. "손바닥의 심장은 신체의 손상된 조직을 복구하는 데 도움이 됩니다."라고 Lawson은 말합니다.
3. 식이섬유 풍부
Lawson은 이것이 손바닥의 심장을 체중 감량을 시도하는 사람들에게 훌륭한 옵션으로 만든다고 말합니다. “손바닥 심장에 있는 식이 섬유와 식물성 단백질의 강력한 듀오는 포만감을 유지하여 체중 감소를 촉진합니다. 식물성 섬유질의 가장 좋은 점은 많이 먹어도 살을 뺄 수 있다는 것입니다. 섬유질은 또한 소화기 건강에 매우 유익합니다. 그것은 당신의 장에서 좋은 박테리아의 성장을 촉진하는 프리바이오틱스입니다.”라고 그녀는 말합니다.
4. 영양소 풍부
Lawson에 따르면 손바닥의 심장에는 많은 필수 영양소와 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 엽산은 건강한 태아 발달에 기여합니다.
- 철분은 신체발달, 신경발달, 세포기능에 필요합니다.
- 아연은 면역력을 높여줍니다.
- 구리는 에너지 생산을 향상시킵니다.
- 인은 정상적인 pH를 유지하는 데 중요합니다.
- 마그네슘은 뼈의 구조적 발달에 기여합니다.
- 칼륨은 전해질 역할을 하여 혈압 조절에 도움을 줍니다.
- 베타카로틴은 건강한 눈 기능을 지원합니다.
- 비타민 K는 항석회화, 항암, 뼈 형성 및 인슐린 민감성 분자입니다.
- 비타민A는 시력보존에 필수입니다.
5. 높은 항산화제
야자의 속은 항암작용을 하는 클로로겐산을 비롯한 항산화 성분으로 항암작용을 합니다. 산화 방지제는 잠재적으로 산화 스트레스로 인한 손상을 예방하고 복구합니다.
6. 비타민B 풍부
또한 비타민은 채소에 들어있습니다. “또한 뇌의 건강한 기능과 정상적인 수면 패턴을 조절하는 것과 관련된 비타민 B가 포함되어 있기 때문에 양질의 수면을 취할 수 있습니다. 불안과 우울증을 관리함으로써 손바닥의 심장이 편안한 수면으로 인도합니다.”라고 Lawson은 말합니다.
7. 엽산의 좋은 공급원
임신한 사람은 손바닥의 심장을 먹으면 태아의 건강한 발육에 도움이 됩니다. “야자의 심장을 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 100g에는 태아의 건강한 발달에 필요한 중요한 영양소인 400mg의 엽산이 들어 있기 때문입니다. 엽산은 아기의 뇌 및 척수와 관련된 선천적 결함의 위험을 줄여줍니다.”라고 그녀는 말합니다.
손바닥으로 요리하는 법
손바닥심장은 당연히 저지방, 저당, 저나트륨, 저칼로리인데 준비에 따라 포만감을 느끼기도 한다. 다음은 레시피에서 사용하는 세 가지 방법입니다.
- 참치 대신: Heart of Palm은 훌륭한 생선 단백질 밀도 대체 식품입니다.
- 가리비 대신: 비건 가리비를 위해 1인치 조각으로 자르고 양념하고 볶습니다.
- 랍스터대신: 비건 랍스터 롤을 만들려면 오래된 월계수 양념에 덩어리를 섞으세요.
- 로 만든 파스타 구입하기: 손바닥으로 만든 비건 채식과 글루텐 프리 링귀니 국수도 있습니다
