비욘드미트(Beyond Meat)가 전국 400여개 음식점에 대망의 치킨텐더를 출시한다. 식물성 식품 기술 회사인 이 회사는 고기 없는 치킨 제품의 개발을 예고해 왔으며 이제 전국의 소비자들이 완전 비건 치킨 텐더를 주문할 수 있게 될 것입니다. 이전에 캘리포니아에 본사를 둔 이 회사는 Beyond Chicken Tenders에 대한 시험 운영을 주최했지만 마침내 식물성 단백질이 전통적인 치킨 텐더의 맛과 질감과 일치한다고 믿고 있습니다.
Beyond Meat의 최고 혁신 책임자인 Dariush Ajami는 "Beyond Meat에서 탁월함과 성장을 끊임없이 추구한 결과 새로운 Beyond Chicken Tenders로 가금류 시장을 혁신하고 있습니다."라고 말했습니다. “우리의 모든 제품과 마찬가지로 Beyond Chicken Tenders는 강력한 영양 혜택과 함께 맛있는 맛과 뛰어난 요리 경험을 제공합니다. 혁신은 Beyond Meat의 핵심이며 Beyond Chicken Tenders는 사람과 지구를 위해 더 나은 획기적이고 맛있는 옵션을 만들려는 우리 사명의 최신 사례입니다.”
Beyond Meat는 소비자에게 최고의 영양가를 제공하기 위해 레시피를 지속적으로 추진하고 있습니다. 새로운 Beyond Chicken Tenders는 완두콩 및 잠두와 같은 단백질 함량을 극대화하는 단순한 식물성 재료를 사용합니다. 1인분당 14g의 단백질이 포함되어 있으며 기존의 동물성 치킨 텐더보다 포화 지방이 40% 적습니다.
Beyond Meat는 2019년 애틀랜타의 KFC에서 Beyond Chicken을 선보였지만 제한적인 출시로 인해 전국적으로 식물성 프라이드 치킨을 찾는 사람들이 생겼습니다. 이제 회사의 비욘드 치킨 텐더(Beyond Chicken Tenders)는 비건 치킨 대체품을 포함하도록 메뉴를 재설계하기 위해 전국 레스토랑을 위해 개발되었습니다. 새로운 식물 기반 텐더는 지난 10년 동안 200명 이상의 팀원과 함께 샌드위치에서 샐러드에 이르기까지 모든 메뉴 항목에서 맛있는 대체품을 제공하기 위해 개발되었습니다.
식물성 치킨 텐더는 치킨 수요가 공급망이 감당할 수 있는 것보다 빠르게 증가하는 시기에 도착합니다. 현재 미국은 광범위한 닭고기 부족에 직면해 있어 Beyond Meat가 시장에 진출할 적기입니다. 혁신적이고 영양가 있는 옵션을 통해 소비자는 동물성 닭 시장에 의존하지 않고 자신이 좋아하는 닭고기 식사를 먹을 수 있는 동시에 훨씬 더 지속 가능한 식품 옵션을 우선시할 수 있습니다.
Beyond Meat 또한 이번 전국적인 출시가 COVID-19 팬데믹 이후 재정적 어려움을 겪고 있는 레스토랑에 도움이 되기를 바랍니다. COVID-19가 문을 닫은 후 전국의 식당이 정상으로 돌아가기 위해 고군분투하고 있기 때문에 회사는 식물성 닭고기 공급 감소를 충족하기 위해 식물성 고기를 포함함으로써 식당과 Beyond Meat 모두 이익을 얻을 수 있기를 희망합니다.
“비욘드 치킨 텐더는 고기 애호가와 채소 애호가 모두가 덩크하고, 아삭아삭하고, 사랑할 갈망하고 바삭하고 맛있는 식물성 제품입니다. 치킨 텐더가 2021 식음료 어워드를 수상했습니다. "소비자 테스트에서 비욘드 치킨 텐더는 동물성 치킨 텐더와 호감도가 비슷한 점수를 받아 치킨 전쟁에서 경쟁할 수 있도록 메뉴를 끌어올릴 필수 메뉴 아이템이 되었습니다."
비욘드미트는 올해 초 비욘드버거3를 출시했다.0 시그니처 제품의 영양가를 높였습니다. 최신 비욘드 버거는 이전 버전보다 총 지방이 35%, 포화 지방이 35% 적습니다. 이 회사는 계속해서 식물성 시장을 재창조하면서 식물성 식단에서 영양의 중요성도 강조합니다.
소비자는 이제 Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled 등 전국 약 400개 레스토랑에서 Beyond Chicken Tender를 찾을 수 있습니다. 현재 비욘드미트는 전국 39,000개 소매점과 식품 서비스 매장에서 제품을 판매하는 식료품점 최고의 식물성 육류 브랜드입니다.
영양사가 말하는 식물성 단백질의 상위 10개 공급원
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1. 세이탄
단백질: ⅓컵(1온스)에 21그램세이탄은 다른 단백질만큼 인기가 없지만 인기가 있어야 합니다! 밀 글루텐으로 만든 그 질감은 다진 고기와 비슷합니다.미리 만들어진 야채 버거나 고기 없는 너겟에 자주 사용됩니다. 세이탄은 버섯이나 닭고기처럼 고소한 맛이 있어 감칠맛이 필요한 요리에 잘 어울린다. 풍성한 식감을 지닌 세이탄은 거의 모든 비건 메인 요리의 스타가 될 수 있습니다. 볶음, 샌드위치, 부리토, 버거 또는 스튜에 첨가하십시오. 두부와 마찬가지로 세이탄은 양념장이나 소스의 맛을 냅니다.
언스플래시
2. 템페
단백질: 3온스에 16g한입에 쏙쏙 들어가는 단백질을 좋아한다면 템페를 목록에 추가하세요. 발효 콩으로 만든 템페는 약간 고소한 맛이 나며 블록으로 눌러집니다. 대부분의 품종에는 보리 또는 기장과 같은 일종의 곡물이 포함됩니다. 템페는 식물성 단백질 공급원일 뿐만 아니라 발효 과정을 통해 장에 좋은 프로바이오틱스를 생성합니다. 블록에서 바로 템페를 잘라 샌드위치의 베이스로 사용하거나 약간의 소스와 함께 프라이팬에 튀길 수 있습니다.또는 무너지고 가열하여 다음 타코 밤의 스타로 만드십시오.
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3. 렌즈콩
단백질: 익힌 ½컵에 13g렌틸콩은 빨강, 노랑, 초록, 갈색, 검정 등 다양한 종류가 있습니다. 렌틸콩은 종류에 관계없이 작지만 강력한 영양 공급원입니다. 그들은 철분, 엽산 및 섬유질뿐만 아니라 많은 양의 단백질을 포장합니다. 갈색 렌즈콩은 익혀도 질감이 그대로 유지되며 곡물 그릇의 기초가 되거나 미트볼, 라자냐, 타코 또는 볼로네제에서 다진 고기를 대신할 수 있습니다. 빨간 렌틸콩은 좀 더 부드러워서 푸짐한 수프, 칠리 또는 스튜에 추가하면 좋습니다.
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4. 대마씨
단백질: 3테이블스푼에 10g삼씨는 삼에서 추출한 부드럽고 고소한 씨앗입니다.그들은 많은 양의 오메가 -3, 철, 엽산, 마그네슘, 인 및 망간을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 소화관을 건강하고 활기차게 유지하는 데 도움이 되는 용해성 및 불용성 섬유질의 견고한 공급원입니다. 햄프씨드는 단백질과 건강한 지방을 두 배로 함유하고 있기 때문에 배고픔을 만족시켜 위가 으르렁거리는 것을 방지할 수 있습니다. 당신의 점심 시간에 당신의 방법을 slog. 아침 스무디에 추가하거나 요거트, 오트밀 또는 샐러드 위에 뿌립니다.
