국립해양대기청(NOAA)에 따르면 2021년은 산불, 토네이도, 홍수, 허리케인, 산사태 등 기후와 관련된 치명적인 재해 20건이 발생한 우리나라 역사상 최악의 날씨였습니다. 1,450억 달러의 재산 피해와 미국에서만 688명의 비극적인 손실을 초래한 황폐화를 남겼습니다. 기후 변화에 대한 이 끔찍한 증거로 인해 소비자들은 우리가 문제를 해결하는 데 어떻게 도움을 줄 수 있는지 또는 적어도 우리 행성의 장기적인 생존에 기여할 수 있는지 궁금해하고 있습니다.
걱정하는 전 세계 개인에게 해결책은 식물성 식품을 더 많이 섭취하는 것만큼 쉬울 수 있습니다.다국적 연구 노력을 통해 전문가들은 식물성 식단이 부유한 국가에 "이중 기후 배당금"을 제공하여 동물 농업의 위험한 결과를 역전시킬 수 있다고 제안하는 새로운 연구를 발표했습니다.
연구원들은 Nature Food에 "고소득 국가의 식습관 변화만으로 상당한 이중 기후 배당금을 초래할 수 있다"는 제목의 새로운 연구를 발표했습니다. 전문가들은 식물성 식단이 탄소 격리를 최대화하면서 온실 가스를 61%까지 줄일 수 있다고 설명합니다. 이 프로세스는 전 세계적으로 축산 산업에 기인할 수 있는 위험한 배출을 사실상 역전시킬 것입니다.
채식 기반 식단에 대해 논의할 때 이 연구는 개인의 행동과 정부의 행동을 모두 다루며 이것이 효과적이려면 두 가지가 어떻게 뒷받침되어야 하는지를 강조합니다. 식물 기반 식품 시스템의 도입은 또한 삼림 벌채의 위험한 영향을 줄이면서 재야생화될 땅을 자유롭게 할 것입니다.
책임은 부유한 국가에 있으며 정부는 위험한 온실가스 배출량을 크게 줄일 수 있는 권한이 있습니다. 이 연구는 또한 가능한 탄소 격리가 어떻게 14년 동안의 현재 전 세계 농업 배출량과 일치하여 육류 및 유제품 생산과 같은 산업의 유해한 부산물을 억제하는 데 실질적으로 도움이 될 수 있는지 설명합니다.
이 연구는 EAT-Lancet 시스템에 대한 연구를 기반으로 합니다. 이 시스템은 동물성 식품에 대한 여지를 인정하면서 식물성 식품을 우선적으로 만드는 식단입니다. 식단은 전체 곡물, 과일, 채소, 견과류 및 콩류가 소비되는 음식의 더 많은 비율을 구성해야 함을 강조합니다. 식물성 식단은 육류 및 유제품 산업에서 발생하는 과도한 폐기물을 크게 줄일 것입니다. 이 연구는 소득이 가장 높은 54개국이 이 식단을 채택한다면 사람들이 지구를 구하는 데 도움을 줄 수 있다고 주장합니다.
“고소득 국가에서 동물성 식품에서 식물성 식품으로의 식단 전환은 직접적인 농업 생산으로 인한 온실 가스 배출을 줄이고 탄소 격리를 증가시킬 수 있습니다. 보고서는 읽습니다."우리는 세계 국내총생산(GDP)의 68%와 인구의 17%를 대표하는 54개 고소득 국가에서 EAT-Lancet 행성 건강 식단의 채택을 시뮬레이션하여 이 이중 효과를 추정합니다."
다른 여러 연구에서는 기후 위기를 막을 책임을 축산업에 두었습니다. 작년 UN의 "코드 레드" 경고 외에도 또 다른 Nature Food 연구에서는 육식이 식량 생산으로 인한 온실 가스의 57%에 책임이 있음을 발견했습니다. 전 세계 고소득 국가의 정부 조치로 놀라운 수치를 줄일 수 있습니다. 현재 20개 축산업체가 독일, 프랑스 등 전체 국가보다 많은 배출량을 배출하고 있다.
옥스퍼드 대학 연구팀은 최근 비건 채식이 한 사람의 탄소 발자국을 73%까지 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이 연구는 식습관 변화나 새로운 식품 생산 산업 없이는 지구 온난화가 위험한 1단계에 도달하는 것을 막을 수 없다는 것을 분명히 합니다.5°C 또는 2°C 한계.
식물 기반 시스템을 전 세계적으로 홍보하는 것은 막대한 작업이지만 식물 기반 조약을 비롯한 여러 캠페인이 이니셔티브를 시작했습니다. 작년 UN의 경고에 대한 직접적인 대응으로 식물 기반 조약은 정부 차원에서 식물 기반 혁신을 우선시하기 위해 파리 협정을 채택했습니다. 이 캠페인은 지속 가능한 식단이 탄소 수준과 지구 온도 상승을 성공적으로 늦추는 열쇠가 될 수 있다고 주장했습니다.
“UNFCCC/파리 협정의 동반자인 식물 기반 조약 이니셔티브는 식량 체계를 기후 위기 퇴치의 최전선에 두기 위해 고안된 풀뿌리 캠페인입니다. 인기 있는 화석 연료 조약을 모델로 한 식물 기반 조약은 동물 농업으로 인한 중요한 생태계의 광범위한 악화를 막고 더 건강하고 지속 가능한 식물성 식단으로의 전환을 촉진하는 것을 목표로 합니다.”라고 캠페인 웹사이트는 말합니다. “우리는 과학자, 개인, 그룹, 기업 및 도시가 이 행동 촉구를 지지하고 국제 식물 기반 조약을 협상하도록 국가 정부에 압력을 가할 것을 촉구합니다.”
산드라 오 외 20가지 놀라운 사실은 식물 기반입니다
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1. 폴 매카트니
제임스 폴 매카트니 경(Sir James Paul McCartney)은 45년 동안 채식을 해왔기 때문에 육식 없는 삶을 사는 것이 낯설지 않습니다. 그는 1975년 첫 아내 린다 매카트니와 함께 처음으로 채식을 했고 동물 권리를 옹호하기 시작했습니다.
제이슨 바
2. 시아
"The Greatest라는 노래를 계속해서 따라 부른다면 이미 Sia 팬입니다. Sia는 이제 그녀가 완전 채식주의자라고 트윗했습니다>"게티 이미지
3. 산드라 오
Grey's Anatomy의 시작으로 돌아가서 Sandra Oh는 헐리우드의 Truly Vegan에서 식물성 점심 식사를 위해 캐스트를 데려갔습니다. 동시대 사람들에게 비건 채식을 하도록 영감을 주기 위해 TV 스타는 친구들을 맛있는 비건 식사에 초대하는 것으로 알려져 있습니다.그녀는 수년 전에 완전 채식 생활 방식을 채택했으며 계속해서 잔인하지 않은 삶을 조용히 살고 있습니다.
4. 지젤 번천
"Giselle은 그녀가 모델 경력의 정점에 있었을 때 그녀의 식단은 담배, 와인, 모카 프라푸치노, >로 구성되었다고 밝혔습니다."로버트 F. 켄의 게티 이미지
