하버드 공중 보건 대학의 새로운 연구에 따르면 제2형 당뇨병의 위험을 낮추려면 과일, 채소, 콩류, 견과류로 가득한 건강한 식물성 식단을 섭취하고 커피를 마시고 정제된 탄수화물과 설탕이 첨가된 가공 식품. Harvard T.H. Chan School of Public He alth는 과학 저널 Diabetologia에 연구를 발표했습니다.
2형 당뇨병 환자가 2045년까지 전 세계적으로 7억 명에 이를 것으로 예상됨에 따라 이 연구는 개인이 위험 요인을 낮출 수 있는 접근 가능한 솔루션을 제공하도록 설계되었습니다.연구 결과 채소, 과일, 콩류, 씨앗, 커피 등 식물성 식품을 더 많이 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
“패턴으로 함께 분석되었기 때문에 개별 식품의 기여도를 알아내기는 어렵지만, 과일, 채소, 커피, 콩류와 같은 폴리페놀이 풍부한 식물성 식품의 소비로 인한 개별 대사 산물은 모두 밀접하게 연관되어 있습니다. 건강한 식물성 식단과 당뇨병 위험 감소에 대해 연구를 주도한 Frank Hu 교수는 말했습니다.
이 연구의 목적은 다양한 식물성 식단과 관련된 대사체 프로필을 확인하고 이러한 프로필과 T2D 발병 위험 사이의 가능한 연관성을 조사하는 것입니다. 대사산물은 식품을 분해하거나 대사하는 화학적 과정에서 사용되거나 생성되는 물질입니다. 대사체 프로파일링은 이제 생물학적 샘플에서 다양한 대사체의 존재를 측정할 수 있기 때문에 사람의 식단이 건강에 미치는 영향을 측정하기 위한 황금 표준입니다.
현재 진단된 당뇨병 사례의 90%는 제2형 당뇨병입니다. 즉, 유전적으로 유발되는 것이 아니라 식이요법, 운동 및 생활 방식 선택과 관련이 있습니다.
"성인 질병은 2000년 이후 3배 이상 증가하여 2000년 전 세계적으로 1억 5천만 건에서 2019년 4억 5천만 건 이상으로 증가했으며 2045년에는 7억 건에 이를 것으로 예상됩니다. 미국에서만 성인 3명 중 1명이 당뇨병이 있고 또 다른 8,800만 명은 여전히 가역적이지만 인슐린 저항성을 포함하고 당뇨병으로 이어질 수 있는 대사 상태인 전당뇨병을 앓고 있습니다."
건강한 채식이란?
최신 연구에서 후 박사와 그의 연구원들은 Nurses’ He alth Study, Nurses’ He alth Study II, He alth Professionals Follow-up Study 등 세 가지 전향적 그룹의 10,684명을 분석했습니다. 참가자들은 연구원들이 점수를 매기고 각각의 세 가지 식물 기반 지수에 따라 그룹으로 분리한 음식 및 다이어트 설문지를 작성했습니다.
- 그룹 1은 과일 및 채소와 같은 건강한 식물성 식품이 풍부한 식단을 섭취했습니다.
- 2군은 과일주스, 과자, 정제곡류 등 건강에 해로운 식물성 식품을 섭취했습니다.
- 그룹 3은 생선, 유제품, 계란, 육류 등 동물성 식품을 많이 섭취했습니다.
건강한 식물성 식품은 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있는 반면, 설탕과 정제 탄수화물이 첨가된 건강에 해로운 식물성 식품은 심혈관 질환의 위험을 증가시키기 때문에 건강에 좋은 식물성 식품과 건강에 해로운 식물성 식품을 구분했습니다. 심장병, 제2형 당뇨병 및 특정 암.
연구원들은 1980년대 후반과 1990년대에 연구 초기 단계에서 채취한 혈액 샘플을 테스트하여 각 그룹의 대사 프로필을 만들었습니다. 그런 다음 팀은 이러한 프로필을 이후의 제2형 당뇨병 발병 사례와 비교했습니다. 연구자들은 후속 기간에 제2형 당뇨병에 걸린 참가자들이 야채, 콩류, 통과일과 같은 건강한 식물성 식품의 소비 수준이 낮다는 것을 발견했습니다.
“우리의 연구 결과는 당뇨병 예방에서 건강한 식물성 식단의 유익한 역할을 지원하고 향후 조사를 위한 새로운 통찰력을 제공합니다.”라고 연구 저자는 결론지었습니다. "중간 대사 산물에 대한 우리의 연구 결과는 현재 흥미롭지만 식물성 식단과 제2형 당뇨병 발병 위험의 연관성에 대한 인과 관계를 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다."
식물성 식단은 질병 위험을 낮춥니다
하버드 연구에서도 참가자 표본이 연구 범위를 제한했다고 언급하면서 대부분의 참가자가 평균 BMI가 25.6kg/m2인 백인 중년 남성이었다고 설명하면서 연구를 완료했다고 주장했습니다. , 더 많은 다양성이 필요합니다. 최종 연구에서는 건강에 해로운 식물성 또는 동물성 식단을 더 많이 따르는 참가자가 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 높을 뿐만 아니라 BMI, 혈압 및 콜레스테롤 수치가 더 높다는 사실을 발견했습니다.이 연구는 또한 이러한 참가자들이 일반적으로 신체 활동이 적고 당뇨병 병력이 있었다고 지적합니다.
이러한 발견은 식물성 식단이 당뇨병 발병 위험을 크게 감소시킬 수 있다고 주장하는 점점 늘어나는 연구 포트폴리오에 합류합니다. 한 연구에 따르면 붉은 고기와 가공육을 섭취하면 당뇨병 위험이 33% 증가합니다. 다른 연구에서는 식단에 통곡물, 견과류, 콩, 렌틸콩과 같은 특정 식품을 추가하면 당뇨병 발병을 예방하는 데 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다.
뉴욕시의 새로운 시장인 에릭 아담스(Eric Adams)는 채식이 당뇨병을 극복하는 데 도움이 되었다고 주장하며 연구 결과를 되풀이했습니다. Adams는 자신의 저서 He althy, At Last에서 비건 채식이 35파운드를 감량하고 당뇨병 약을 끊고 전반적인 건강을 개선하는 데 어떻게 도움이 되었는지 자세히 설명합니다. 당뇨병이 점점 더 널리 퍼지면서 식물 기반 솔루션이 계속해서 더 중요해지고 있습니다.
면역 체계를 강화하여 COVID-19 증상을 물리치는 13가지 최고의 음식
다음은 면역력을 높이고 염증을 퇴치하기 위해 반복해서 먹는 최고의 음식입니다. 그리고 붉은 고기를 멀리하십시오.
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1. 세포와 치유를 위한 감귤
당신의 몸은 비타민 C를 생성하지 않습니다. 즉, 건강한 콜라겐(피부와 치유를 위한 구성 요소)을 생성하기에 충분하려면 매일 비타민 C를 섭취해야 합니다.하루 권장 섭취량은 65~90입니다. 하루에 밀리그램,이는 작은 오렌지 주스 한 잔 또는 자몽 통째로 먹는 것과 같습니다. 거의 모든 감귤류 과일에는 비타민 C가 풍부합니다. 다양한 종류 중에서 선택할 수 있으므로 쉽게 배를 채울 수 있습니다.
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2. 오렌지보다 2배 많은 비타민 C로 피부를 탱탱하게 하고 면역력을 높이는 고추
더 많은 비타민 C를 원하시면 샐러드나 파스타 소스에 붉은 피망을 추가하세요. 중간 크기의 빨간 피망 1개에는 152밀리그램의 비타민 C가 들어 있으며 이는 RDA를 충족하기에 충분합니다. 고추는 또한 비타민 A(레티놀)의 전구체인 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다.하루에 필요한 베타카로틴의 양: 하루에 중간 크기의 피망 1개에 해당하는 75~180마이크로그램을 섭취해야 합니다. 그러나 고추에는 비타민 C의 RDA가 2.5배 이상 있으므로 겨울 내내 먹습니다.
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3. 브로콜리, 하지만 대부분의 영양소를 섭취하려면 거의 생으로 먹어야 합니다!
브로콜리는 지구상에서 가장 슈퍼 푸드일 수 있습니다. 비타민 A, C, E가 풍부합니다. 식물성 화학 물질은 면역 체계를 무장하고 강화하는 데 좋습니다.하루에 얼마나 많은 루테인을 먹어야 하나요? 그러나 전문가들은 최소 6 밀리그램을 섭취한다고 말합니다.
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4. 정향으로 먹는 마늘
마늘은 훌륭한 향미 증진제일 뿐만 아니라 건강에 필수적입니다. 마늘의 면역 강화 특성은 알리신과 같은 황 함유 화합물과 관련이 있습니다.알리신은 감기와 독감, 모든 종류의 바이러스와 싸우는 면역 세포의 능력을 향상시키는 것으로 생각됩니다. (지하철에서 더 많은 마늘 냄새가 난다면 현명한 코로나바이러스 관리가 될 수 있습니다.) 마늘은 또한 감염과 싸우는 것으로 생각되는 항균 및 항바이러스 특성을 가지고 있습니다.하루에 얼마나 먹어야 하는지: 마늘의 최적 섭취량은 우리가 짐작할 수 있는 것보다 많습니다. 하루에 2~3쪽입니다. 그것이 가능하지 않을 수도 있지만 현실적으로 일부 사람들은 분말 정제에 300mg의 말린 마늘을 얻기 위해 마늘 보충제를 섭취합니다.
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