옛날에는 냉동실에 무엇이 있는지 별로 생각하지 않았습니다. 일부 아이스 큐브 트레이. tater tots 한 봉지. 냉동 케일과 호두 한 봉지가 필요할 수도 있습니다. 오메가 3로 가득 찬 맛있는 음식이 더 잘 보관된다는 것을 어딘가에서 읽은 것을 기억하기 때문입니다. 이제 우리 냉동고는 아마도 우리 부엌에서 가장 중요한 공간일 것입니다. 따뜻하고 크림 같은 토마토 수프를 한 번 요리하고 맛있는 그릇을 세 번 먹을 수 있으며 오래 지속되는 냉동 과일과 채소를 가까이에 두어 이 불안정한 시간 동안 식료품 여행을 최소화할 수 있습니다.그러나 캐슈 밀크 아이스크림과 앞서 언급한 테이터를 위한 더 많은 공간을 개척하기 전에 건강을 위해 지금 무엇을 비축해야 하는지에 대한 이 RD의 지혜에 귀를 기울이십시오.
1. 완두콩
일식당에서 식사를 하지 않는다고 해서 소금만 뿌려도 맛있는 풋콩을 먹을 수 없는 것은 아닙니다. Fad Free Nutrition Blog의 Melissa Nieves, LND, RD, MPH는 "이 야채는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 오메가-3 지방산, 철, 칼슘, 섬유질 및 항산화제도 함유하고 있습니다."라고 말합니다. “껍질을 벗기거나 꼬투리에서 찾을 수 있습니다. 그들은 훌륭한 간식이나 애피타이저를 만듭니다. 살짝 찌고(기억하세요, 이미 익었다는 걸 기억하세요) 즐기세요.”라고 그녀는 말합니다.
2. 아마씨
“저는 아마씨 한 봉지를 냉동실에 보관합니다. FreshBalanceNutrition의 RDN, LDN, CC인 Jennifer Cohen Katz는 산패를 방지하기 위해 가능한 한 가장 신선한 것을 구입하고 필요한 만큼 작은 부분을 갈려고 노력합니다.com. "아마는 오메가-3 지방산을 함유하고 있으며 유방암 위험을 줄일 수 있는 리그난이라는 식물성 화학 물질의 가장 풍부한 식이 공급원입니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 이미 아마씨를 스무디 레시피에 추가할 수도 있지만 추가 영양 강화를 위해 샐러드 드레싱이나 페스토 레시피에 큰 스푼 정도 추가하는 것을 고려하십시오.
3. 냉동 쌀 콜리플라워
Katz의 제안도 마음에 듭니다. 나는 스무디에 부드러운 아이스크림 일관성을 제공하는 데 사용하고 동시에 십자화과 야채의 건강상의 이점을 얻고 있다는 사실을 알고 즐깁니다.”라고 그녀는 말합니다. "그것은 건강한 호르몬 대사를 지원하고 유방암의 위험을 감소시킬 수 있는 인돌-3-카비놀을 함유하고 있습니다." 그녀는 또한 흰 채소의 좋은 비타민 C 함량과 그것이 제공하는 섬유질을 칭찬하여 더 오래 포만감을 유지하도록 돕습니다. 과식을 억제할 수 있습니다.
4. 포도
포도 있어요? 냉동실에 넣어두세요. Fitter Living의 자문 위원회에서 근무하는 LDN, RD, Amanda A. Kostro Miller는 "날씨가 따뜻해지면 냉동실에 포도를 보관하는 것을 좋아합니다."라고 말합니다. 내부의 상쾌한 얼음 질감은 설탕이 가득한 페이스트리 또는 아이스크림 대신 저녁 식사 후 간식으로 좋습니다. 보너스: 포도에는 신체의 염증과 싸우는 것으로 여겨지는 폴리페놀로 알려진 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다.
5. 브로콜리
어렸을 때 엄마가 줄기를 자르고 소금을 약간 넣고 숙제 연료라고 부르는 야채는 없었습니다. 성인으로서 이 십자화과 채소를 먹는 것은 더 어려울 수 있습니다. 브로콜리를 사다가 사용하지 못해 냉장고에서 절반이 상하는 것을 본 적이 몇 번이나 있습니까? 더 이상은 없어! “이것은 확실히 냉동 야채 스테이플입니다. 신선한 브로콜리는 오히려 빨리 상하는 경향이 있으며 대부분의 경우 한 번에 전체 머리가 필요하지 않습니다.”라고 Nieves는 말합니다. “음식물 낭비를 방지하고 식품비를 절약하려면 대신 냉동 브로콜리를 선택하세요.암 예방제인 설포라판은 사전 냉동 데치는 과정에서 크게 감소하지만, 우리는 그것을 놓칠 필요가 없습니다. , ” 그녀는 요리하지 않은 무, 양고추냉이, 붉은 무, 겨자, 콜리플라워, 아루굴라에서 이 화합물을 발견할 수 있다고 덧붙였습니다.
6. 야채 버거
가끔 처음부터 요리하고 싶지 않을 때가 있습니다. 그러나 Seamless 또는 GrubHub 앱을 실행하는 대신 냉동 야채 버거는 죄책감 없이 패스트푸드 스타일의 식사를 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다. 가능하면 나트륨이 적고 성분 목록을 알아볼 수 있는 것을 선택하세요. “Hilary's Veggie Burgers는 빠르고 쉬운 점심 또는 저녁 식사 옵션을 위해 항상 냉동실에 보관합니다. 통곡물, 콩, 야채로 만들어지며 12가지 일반적인 알레르겐(예: 계란 및 유제품!)이 없습니다.또한 주목할 가치가 있습니다. "통곡물과 콩을 기본으로 하여 섬유질과 비타민 B군을 채워줍니다."라고 Gorham은 덧붙입니다.
7. 딸기
"항발암성, 항염증성 및 항바이러스 특성을 지닌 항산화제인 케르세틴이 풍부한 딸기는 건강한 식단에 맛있는 첨가물입니다."라고 Nieves는 말합니다. “신선한 딸기는 매우 빨리 상하는 경향이 있지만 냉동 딸기는 유통 기한이 더 길고 냉동실에서 바로 꺼내 먹어도 재미있습니다.”라고 그녀는 말합니다. 우리가 이 열매를 사용하는 것을 좋아하는 다른 방법은 무엇입니까? 오트밀, 좋아하는 식물성 요거트 또는 스무디 볼에 넣어 식감과 단맛을 즐겨보세요.
