직면하자: 피드에 버터를 바르고 메이플 시럽을 뿌린 폭신한 팬케이크 사진이 hotgirlsummer 게시물보다 더 주목을 받습니다. 말하지 않고 식도락가라고 말해줘' 트렌드는 플로럴 포카치아 빵을 게시한 사람, 격리 기간 동안 달고나 커피를 만든 사람, 골든 아워 조명에서 스무디 그릇을 캡처한 사람 모두에게 적용될 수 있습니다. 그리고 사진처럼 완벽한 식사와 관련된 소셜 미디어의 과대 광고는 곧 줄어들지 않을 것입니다.
하지만 기후변화 시대에 우리의 음식 선택이 환경에 미치는 영향을 무시할 수 없습니다. 이러한 바이러스성 요리법 중 다수는 지속 가능성이 가장 낮은 식품을 특징으로 하며, 생산하고 집앞까지 배달하는 데 많은 양의 에너지가 필요합니다.
이제 환경에 가장 해로운 20가지 인기 음식 목록이 있습니다. 대부분의 환경에 해로운 식품에는 육류나 유제품이 포함되며 치즈버거의 경우에는 둘 다 포함됩니다. 음식이 기후에 미치는 영향에 관심이 있다면 탄소 발자국을 줄이는 가장 쉽고 건강한 방법 중 하나는 식물성 식단을 먹고 대체 육류를 선택하는 것입니다. 축산업은 온실 가스, 특히 메탄을 가장 많이 배출하는 곳 중 하나입니다. 뿐만 아니라 우리의 물 시스템에 부담을 가하고 있습니다.
다음은 기후에 미치는 영향에 따라 상위 20개 식품입니다. 배출량이 가장 많은 것이 맨 위에 있습니다. 이 목록은 다음 식사를 다시 생각하게 만들 수 있습니다.
gCO2 배출량으로 측정한 추세 식사의 총 배출량
- 치즈버거, 총 배출량: 5, 768
- 모짜렐라 스틱, 총 배출량: 2, 346
- 바나나 빵, 총 배출량: 2, 332
- 맥 앤 치즈, 총 배출량: 2, 060
- 틱톡 페타 파스타, 총 배출량: 1,929
- 핫 초콜릿 폭탄, 총 배출량: 1, 858
- DIY 헤이즐넛 스프레드, 총 배출량: 1, 658
- 캘리포니아 롤/스시, 총 배출량: 1, 573
- TikTok 아침 샌드위치, 총 배출량: 1, 506
- 카망베르 퐁듀, 총 배출량: 1, 241
- 페투치니 알프레도, 총 배출량: 1, 209
- 틱톡 또띠아 랩, 총 배출량: 1, 184
- 치킨퀘사디아 총 배출량: 1,058
- Breakfast Charcuterie, 총 배출량: 1, 054
- 수블라키, 총 배출량: 1, 031
- 미니 팬케이크 시리얼, 총 배출량: 1, 006
- 플로럴 포카치아, 총 배출량: 964
- 틱톡 페스토 계란, 총 배출량: 955
- 포켓볼, 총 배출량: 944
- 아이스크림 빵, 총 배출량: 894
식품 트렌드가 환경에 미치는 영향을 명확하게 파악하기 위해 기술 서비스 회사인 Uswitch는 My Emissions Food Carbon Footprint Calculator를 사용하여 온실 가스 배출에 가장 많이 기여하는 식품을 조사하기 시작했습니다.
그들의 연구원 그룹은 소셜 미디어에서 가장 인기 있는 요리법을 분석하고 각 식사가 생성하는 이산화탄소 환산량(gCO2e)을 계산하고 배출량이 가장 높은 식사부터 식사를 정리했습니다.
"Uswitch 연구원에 따르면 1마일을 운전하면 404g의 이산화탄소가 배출되며, 우리 연구에서 발견된 가장 높은 배출량은 그보다 14배 이상 많습니다."
"EPA에 따르면 미국의 공장식 농장에서 사육되는 동물은 매년 약 5억 톤의 분뇨를 생산하며 PETA는 종종 폐기물 "석호"에 저장됩니다. 캘리포니아 주 상원의 보고서에 따르면 이러한 쓰레기로 가득 찬 석호는 인간에게 염증, 면역, 자극 및 신경 화학적 문제를 일으킬 수 있는 독성 공기 중 화학 물질을 방출합니다."
물사용과 축산
"우유를 만드는 젖소 한 마리가 하루에 최대 50갤런의 물을 마실 수 있습니다. 더운 날씨에는 그 두 배입니다. 1갤런의 우유를 생산하는 데 683갤런의 물이 필요합니다. 1파운드의 쇠고기를 생산하는 데 2,400갤런 이상의 물이 필요한 반면 두부 1파운드를 생산하는 데는 244갤런의 물만 있으면 됩니다. PETA에 따르면 비건 채식을 하면 한 사람이 연간 약 219,000갤런의 물을 절약할 수 있습니다."
모든 사람이 식단에서 고기를 제거하거나 전면 전환하는 것은 아니므로 소비자 탄소 발자국을 줄이는 다른 방법이 있습니다. 모든 바이러스 레시피는 어느 정도 환경에 해를 끼칠 수 있습니다.
상황에 따라 탄소 배출량이 가장 낮은 3가지 TikTok 인기 레시피에는 83gCO2e의 매운 절인 마늘, 289gCO2e의 옥수수 갈비, 354gCO2e의 아사이 그릇이 포함됩니다.
