기후변화가 왔습니다. 우리는 이미 우리가 먹는 음식에 환경 비용이 든다는 사실을 알고 있기 때문에 많은 사람들이 우리 자신뿐만 아니라 지구를 위해 건강한 식습관을 갖고 싶어합니다. 좋은 소식은 쓰레기를 줄이기 위해 덜 사거나, 지역 재배자를 지원하고, 식물성 식사를 더 많이 먹는 등 온실 가스 발자국을 줄이는 모든 종류의 방법이 있다는 것입니다.
하지만 우리가 아직 모르는 것은 모든 식물이 건강이나 환경에 미치는 영향 측면에서 똑같이 고결하지 않다는 것입니다. 예를 들어, 씨앗은 견과류보다 둘 다에 훨씬 더 좋은 경향이 있습니다. 건강을 위해 먹는 방법과 더 친환경적인 방법에 대해 자세히 알아보세요. 생태학적으로 먹고 건강과 지구의 미래는 물론 지갑까지 지키는 다섯 가지 단계를 확인하세요.
1. 당신의 식물과 음료에 대해 까다로워
식물을 더 많이 먹는 것만큼 간단해야 지구를 도울 수 있겠죠? 실제로는 그보다 더 복잡합니다. 팜유와 같은 일부는 열대우림을 파괴하고 토착 공동체를 대체하며 야생 동물에게 해를 끼치는 방식으로 재배 및 수확됩니다. 한편, 손바닥은 포화 지방이 많고 심장 건강에 좋지 않기 때문에 우리에게도 좋지 않습니다. 그것을 피하고 요리를 위해 아보카도 또는 콩기름과 같은 더 건강한 지방을 선택하는 것이 어떻습니까?
아침의 윙윙거림을 완전히 제거하는 것은 아니지만 아몬드 과수원은 유지하는 데 엄청난 양의 물이 필요하므로 아몬드 우유를 귀리 또는 완두콩 우유로 대체하는 것이 더 좋은 방법일 수 있습니다.아침 음료에 대해 말하면 차는 커피보다 지구에 더 좋습니다. 그리고 북미에 계시다면 야우폰차를 꼭 드셔보세요. 야우폰차는 우리의 유일한 토착 카페인 공급원이며 하루를 시작하는 동안 지원할 수 있는 소규모 생산자가 많이 있습니다.
그러나 열성적인 조 애호가라면 Rainforest Alliance 인증 스탬프(귀여운 녹색 도약 개구리)를 찾으세요. 이 스탬프는 이 제품이 Rainforest에서 심사 및 승인되었음을 알려줍니다 동맹. Nescafe에는 Nespresso 및 기타 몇 가지가 있습니다. RFA는 "인증 도장은 농장, 산림 또는 관광 기업이 환경, 사회 및 경제적 지속 가능성을 요구하는 표준을 충족하기 위해 감사를 받았다는 것을 나타냅니다."
다음과 같습니다.
2. 단백질 섭취를 위해 견과류보다 씨앗을 선택하세요
가능할 때마다 단백질 히트를 찾고 있을 때 견과류보다 씨앗(아마 또는 삼)을 선택하세요. 씨앗은 견과류가 자라는 데 필요한 수자원의 일부를 사용하기 때문입니다. 견과류는 나무에서 자라며 작은 씨앗을 생산하는 식물이 아니라 나무를 키우는 데 필요한 모든 자원이 필요합니다. 차이점을 구분하는 방법이 궁금하십니까? 견과류에는 식물의 열매와 씨앗이 한 곳에 들어 있는 반면 씨앗에는 식물의 유전 물질만 들어 있습니다. 캐슈는 기술적으로는 씨앗이지만 생산하는 데 엄청난 양의 물이 필요하기 때문에 혼란스러울 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 나무에서 자라면 그대로 두는 것입니다.
