렌틸콩은 식단에 없나요? 특히 건강과 기후 변화에 관심이 있다면 더욱 그러해야 합니다. 이유는 다음과 같습니다. 렌즈콩은 가장 과소평가된 식품 중 하나일 수 있습니다. 본질적으로 작지만 건강과 지구에 큰 이점을 제공합니다.
그러나 당신이 대부분의 미국인과 같다면 렌즈콩이 정기적으로 있다면 많이 먹지 않을 것입니다. 소비자 연구에서 개인의 5% 미만이 매일 콩류(렌틸콩)를 먹었고, 1/3은 지난 달 동안 단 한 개의 콩도 먹지 않았습니다. 오레곤의 콩, 렌즈콩, 완두콩 가족이 먹고 있었습니다.익숙한 소리? 변화를 만들고 이 작은 영양 강국을 포용할 시간입니다.
렌틸콩이 식단의 필수 요소인 이유
렌틸콩은 콩, 땅콩, 신선한 완두콩, 신선한 콩과 마찬가지로 콩과 식물에 속합니다. 그러나 이러한 다른 형태의 콩류와 달리 렌틸콩은 펄스로 간주된다는 점에서 훨씬 더 특별한 명칭을 가지고 있습니다. 마른 콩, 마른 완두콩 및 병아리 콩도 꼬투리 내에서 자라는 마른 식용 종자를 나타내는 콩류로 분류됩니다. 콩과 식물 중에서 콩류는 독특한 건강상의 이점이 있기 때문에 록스타입니다.
우선 콩류는 단백질과 섬유질이 많고 지방이 적다고 USA Dry Pea and Lentil Council의 국내 마케팅 이사인 Becky Garrison은 말합니다.
조리한 렌즈콩 반 컵에 9그램의 단백질과 8그램의 섬유질을 얻을 수 있습니다. USDA.결과적으로 렌틸콩은 포만감을 더 오래 느끼게 하여 건강한 체중을 더 쉽게 유지할 수 있습니다. 렌즈콩은 또한 모든 식물성 단백질 중 가장 많은 양의 엽산을 함유하고 있으며 Lentils.org.에 따르면 조리된 렌즈콩 반 컵만으로도 일일 철분 요구량의 15%를 제공할 수 있습니다.
렌틸콩은 장 건강에 좋고 혈당을 낮추고 심장병을 예방합니다
건강 측면에서 렌즈콩은 장내 세균이 선호하는 유형인 프리바이오틱 섬유소의 공급원이기 때문에 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 Garrison은 말합니다. 또한 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있으며 심장을 건강하게 만들고 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.
렌틸콩은 다른 단백질 공급원에 비해 지구에도 좋습니다
그러나 혜택은 사람들에게만 국한되지 않습니다. 그들은 지구에도 건강하기 때문입니다."렌즈콩과 모든 콩류는 환경 친화적인 작물로 간주됩니다."라고 Garrison은 말합니다. Environmental Working Group에 따르면 실제로 가장 기후 친화적인 식품 중 하나입니다. 비교하자면 지구에 가장 큰 영향을 미치는 식품인 양고기보다 온실가스 배출량이 거의 40배나 적습니다.
