'타코밤' 하면 떠오르는 전형적인 검은콩 부리또가 아닌데 너무 신선하고 깔끔하고 알록달록해요. 오늘의 레시피인 레인보우 베지터블 타코는 타코 나이트에 대해 우리가 사랑하는 모든 것을 가져다가 건강한 스핀을 제공합니다. 강황 퀴노아, 당근, 토마토, 양배추, 파, 병아리콩, 실란트로, 아보카도로 만든 이 제품은 깨끗하고 기름기가 적은 선택입니다. 내가 본 적이 있다면 그것은 건강한 비건 요리법입니다! 하지만 건강하다고 해서 맛이 타협되는 것은 아닙니다. 저는 건강하게 먹는 것을 좋아하지만 싱겁게 하는 것은 거부합니다.이 타코를 펀치로 포장하는 것은 카레 퀴노아와 마늘 타히니 드레싱입니다! 그리고 건강에 좋은 포장에서 다음 포장으로 이동할 수 있습니다.
비건 레인보우 타코
준비시간:20분요리시간:15분총시간:35분
4인분
재료
- 익히지 않은 퀴노아 1/2컵
- 물1컵
- 강황1/2작은술
- 소금1꼬집
- 당근1컵
- 다진 파 1/3컵 (양파 2개 정도)
- 방울토마토 3/4컵
- 자색양배추1컵
- 잘게 썬 아보카도 2개
- 병아리콩1컵
- 다진고수1/2컵
- 맛보는 천일염과 종이
- 카이엔페퍼맛
- 4 옥수수 토르티야(또는 옥수수 타코)
- 생라임 제공
마늘 타히니 드레싱:
- 타히니 1/4컵 라임즙 2개
- 다진마늘2쪽
- 소금과 후추를 살짝 뿌린다
- 물2큰술
지침
- 퀴노아 요리부터 시작하세요. 냄비에 물 1컵에 퀴노아 1/2컵을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 강황 가루와 천일염을 넣고 12-15분 또는 익을 때까지 끓입니다.
- 당근은 갈고, 파, 토마토, 양배추, 아보카도는 다진다. 강황 퀴노아, 병아리콩, 다진 실란트로와 함께 야채를 그릇에 담고 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다.
- 드레싱 준비: 작은 그릇에 타히니 1/4컵, 라임즙, 다진 마늘, 소금과 후추를 약간 넣습니다. 결합하기 위해 털다. 물을 듬뿍 넣고 묽게 해서 저는 2큰술 정도 사용했어요.
- 타코믹스 위에 드레싱을 붓고 버무리면 완성. 더 많은 바다 소금과 후추를 뿌리고 카이엔 플레이크를 맛보십시오. 혼합물을 옥수수 토르티야에 떠서 신선한 라임과 함께 제공합니다.
영양 참고 사항: 영양 정보는 대략적인 추정치입니다. 칼로리: 493kcal | 탄수화물: 59g | 단백질: 14g | 지방: 26g | 포화 지방: 4g | 나트륨: 76mg | 칼륨: 1129mg | 섬유질: 16g | 설탕: 7g | 비타민 A: 6112IU | 비타민 C: 44mg | 칼슘: 128mg | 철: 5mg
