비건피자 맛있다! 그러나 이러한 세부 사항을 올바르게 이해하면 치즈가 없다는 사실을 모두 잊게 되는 몇 가지 요령이 있습니다. 맛있는 비건 피자를 먹는 첫 번째 규칙은 크러스트에 집중하는 것입니다! 이것이 바로 가족의 피자의 밤을 위한 완벽한 비건 피자를 완성하는 비결입니다. 완벽한 크러스트와 토핑을 갖춘 궁극의 피자입니다. 이제 한 조각 더 주세요!
건강에 좋은 이유: 많은 영양소와 항산화제가 풍부하고 특히 비타민 A가 풍부한 애호박을 추가합니다.주키니는 또한 눈, 피부, 심장에 유익하고 특정 암을 예방할 수 있는 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴과 같은 항산화 카로티노이드의 훌륭한 공급원입니다. 주키니는 또한 높은 섬유질 탄수화물 대체물로 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 잠재적인 이점은 뼈 건강, 항암 효과, 건강한 전립선 및 갑상선 기능입니다.
건강에 좋은 성분: 주키니에는 섬유질, 비타민 A, C, K, 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴과 같은 항산화 카로티노이드가 풍부합니다.
신선한 야채를 얹은 건강한 비건 피자
준비시간:19시간요리시간:10분총소요시간:19시간 10분
피자 3판만들기
재료
- 3 통밀가루 3/4컵 500g
- 3 만능 밀가루 3/4컵과 반죽 성형용 추가 재료
- 정수3컵
- 고운 천일염 4작은술
- 액티브 드라이 이스트 1/2티스푼
- 토마토소스1캔400g
- 다진마늘6쪽
- 소금과 후추
- 1 애호박 얇게 썬다
- 10-12 흰머리버섯 얇게 썬다
- 1 방울토마토300g
- 적양파 1개 얇게 썬다
- 삶은 병아리콩 1/2컵 1/2캔
- 소금과 후추 추가
- 피자시즈닝or고추후레이크
- 신선한바질잎
지침
- 반죽 준비하기: 통밀가루, 다목적 밀가루, 소금, 이스트를 큰 믹싱 볼에 넣고 휘젓습니다. 나무주걱으로 저어주면서 물을 3컵씩 조금씩 넣어주세요.
- 잘 섞일 때까지 저어주세요. 반죽을 손으로 살살 치대서 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
- 깨끗한 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 비닐 랩으로 덮고 반죽 표면이 작은 기포로 덮일 때까지 바람이 통하지 않는 실온에서 반죽을 부풀리면 반죽 크기가 약 2배가 됩니다. 18-24시간.
- 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대로 옮기고 거친 직사각형 모양으로 부드럽게 다듬어줍니다.
- 3등분하여 조금씩 동그랗게 빚어주세요.
- 도우 볼에 밀가루를 묻히고 랩으로 덮어서 사용할 준비를 합니다.
- 오븐을 460F로 예열하세요. 도우와 피자스톤에 밀가루를 듬뿍 묻혀주세요.
- 피자 스톤 위에 도우를 놓고 반죽을 동그란 원반 모양으로 만듭니다. 10-12인치.
- 그릇에 토마토소스, 마늘, 소금, 후추를 넣어주세요. 혼합하여 결합합니다. 그런 다음 피자 도우 위에 소스를 바르고 약 10분 정도 남깁니다. 크러스트 1인치.
- 다진 애호박, 버섯, 방울토마토, 적양파로 피자를 꾸며보세요.
- 소금과 후추로 간을 하고 오븐에 넣어 10분 정도 익혀주세요. 10-12분 또는 크러스트의 바닥이 바삭하고 상단에 물집이 생길 때까지
- 오븐에서 꺼내 병아리콩, 소금, 후추, 피자 시즈닝 약간, 신선한 바질 잎을 뿌립니다.
- 8조각으로 잘라서 드세요. 나머지 2개의 피자 도우 볼에 대해 3-5단계를 계속합니다.
참고:참고: 피자 반죽은 3일 전에 만들 수 있습니다. 도우를 3개의 개별 도우 볼로 자르고 각각의 도우 볼을 따로 비닐 랩에 싸서 식힙니다. 랩을 씌워 실온에 2~3시간 방치 후 사용하세요.
영양정보: 영양정보는 대략적인 정보입니다.
칼로리 818 총지방 2.3g 토. 지방 0.1g 나트륨 3387mg 총 탄수화물 172.1g 섬유질 17.3g설탕 17g단백질 27.9g
