지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있는 초콜릿 피넛버터 치즈케이크를 만나보세요. 굽지 않는 이 초콜릿 치즈케이크는 비건, 글루텐 프리 및 날것입니다. 이전에 비건 치즈케이크를 먹어본 적이 없다면 대접을 받고 있는 것입니다(말 그대로!). 이 치즈케이크 자체에는 "치즈"가 없지만 비건 치즈케이크는 맛과 식감 모두에서 확실히 전통 치즈케이크에 필적하기 때문입니다.
약속할 수 있습니다. 이 비건 치즈케이크는 소중한 레시피입니다. 그리고 확실히 공유할 가치가 있는 식물성 레시피입니다! 나는 이 초콜렛 땅콩 버터 치즈케이크를 비건 회의론자와 공유하고 그들이 얼마나 빨리 전환하는지 보도록 도전합니다.이 치즈 케이크의 맛은 초콜렛과 퇴폐적입니다. 크리미하고 부드러운 필링과 두툼하고 바삭바삭한 코코아 크러스트. 올인원, 사랑하는 사람을 놀라게 할 완벽한 치즈 케이크 레시피입니다. 자, 이 완벽한 비건 초콜릿 피넛버터 치즈케이크를 만드는 방법에 대해 시작하겠습니다.
초코피넛버터치즈케이크
준비시간:35분요리시간:4분총소요시간:1시간 19분
12인분
재료
크러스트용
- 아몬드1컵
- 메줄 대추 1.5컵, 씨 제거(약 17대추)
- 코코아가루1/2컵
- 땅콩버터1/4컵
- 계피1작은술
- 천일염 한 꼬집, 곱게 간
- 녹은 코코넛 오일 2큰술
필링용
- 생 캐슈넛 2컵, 밤새 불려 물기 빼기
- 1캔 전지코코넛밀크(400ml캔)
- 코코아가루1/2컵
- 아가베 1/4컵
- 땅콩버터1/4컵
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
- 계피1작은술
- 천일염1/2작은술
지침
- 푸드 프로세서에 아몬드를 넣고 밀가루 같은 물질이 될 때까지 펄싱합니다. 그런 다음 날짜, 카카오 파우더, 땅콩 버터, 계피 및 바다 소금을 추가합니다. 중불에서 냄비에 코코넛 오일을 녹이고 푸드 프로세서에 붓습니다. 펄스 성분이 결합되어 반죽 같은 물질이 될 때까지.
- 양피지 한 장을 스프링폼 케이크 팬의 바닥을 덮을 수 있는 크기로 원형으로 자릅니다(저는 바닥이 분리 가능한 18cm/7인치 직경의 스프링폼 케이크 팬을 사용했습니다). 그런 다음 팬 바닥에 반죽을 눌러 두껍고 평평한 크러스트를 만듭니다.
- 불린 캐슈(체른 것), 코코넛 밀크, 코코아 가루, 용설란, 땅콩 버터, 바닐라 추출물, 계피, 소금을 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 사용합니다. 치즈케이크 필링을 케이크 팬 중앙에 붓습니다. 케이크를 냉동실에 2~4시간 또는 굳을 때까지 넣어주세요.
- 먹을 준비가 되면 치즈케이크를 냉동실에서 꺼내 15-30분 전에 해동시킨 후 슬라이스하세요. (선택사항으로 작은 체를 사용하여 상단에 카카오 가루를 더 뿌립니다.) 뜨겁고 날카로운 칼로 케이크를 자르는 것이 가장 쉽습니다.
영양 참고 사항: 영양 정보는 대략적인 추정치입니다. 칼로리: 469kcal | 탄수화물: 39g | 단백질: 12g | 지방: 33g | 포화 지방: 13g | 고도불포화 지방: 2g | 단일 불포화 지방: 7g | 나트륨: 94mg | 칼륨: 393mg | 섬유질: 9g | 설탕: 22g
