많은 사람들과 같다면 1월의 다짐은 이미 오래 전에 끝났고 최선을 다하지 않거나 채식을 고수하거나 과음을 하는 힘든 몇 주를 보냈습니다. 늦게까지 넷플릭스 폭식 시청. 약간의 영감이 필요한 경우, 신인 식물 기반 배우 Christian Madsen(BET의 Divergent 및 Family Business 소속)이 식물 기반 여정에 대해 이야기하고 식물 기반을 유지하기로 한 개인적인 선택을 어길 경우 다시 정상 궤도에 오르는 방법에 대해 이야기합니다. 더 건강하게 먹습니다.과거에 안주하지 않고 미래를 향해 나아가는 것입니다.
Christian은 고급 이탈리안 레스토랑에서 웨이터로 일하면서 우연히 식물성 식단을 접했습니다. 하지만 맛있는 만큼 오후 슬럼프가 찾아왔다.
"열심히 일하는 셰프들에게 쉬는 시간에 먹을 것을 만들어달라고 하는 것도 미안했다. 그래서 그들이 &39;이봐, 무엇을 드릴까요?&39;라고 물었을 때 Christian은 시금치 볶음이나 샐러드와 같이 간단하고 쉬운 것을 그들에게 말했습니다. 그는 고기와 유제품을 먹지 않고 이런 식으로 먹으면 기분이 훨씬 나아진다는 것을 깨달았습니다. 그는 더 깨끗하고 기름기 없는 음식을 선택하기 시작했고 갑자기 더 이상 식사 후 질질 끌지 않게 되었습니다. 그는 더 많은 에너지를 가졌습니다."
그래서 Christian의 식물성 여행이 시작되었습니다. 항상 쉽지만은 않았으며 '프로그램'에서 탈락하는 데 상당한 몫을 했다고 그는 인정합니다.' 여기에서 Christian은 자신이 어떻게 정상 궤도에 올랐는지, 모든 '수하물'을 짊어지지 않고 식물성 식단으로 마침내 자신의 '순항 고도'를 찾았다는 느낌을 공유합니다.
이 인터뷰 직후 Christian은 Vejii의 비건 와인으로 비건 저녁 식사를 만들었습니다.
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Eliysabeth: 힘들 때는 없었는지, 처음 시작하는 사람들에게 조언을 해준다면?
Christian Madsen: 네, 처음에는 힘들었습니다. 물론 이런 것들의 초보인 우리는 '아, 두부랑 샐러드만 먹고 저 정도밖에 못 먹겠다' 생각하며 들어가지만 그런 생각에서 점점 멀어질수록 렌즈콩, 씨앗, 견과류, 두부, 우리가 가장 좋아하는 템페 및 다양한 종류의 곡물에 많은 영양분이 있음을 깨닫습니다.
저처럼 파스타를 좋아하신다면 렌틸콩 파스타나 밀가루 베이스보다 조금 더 깨끗한 파스타로 가셔도 됩니다.예, 처음에는 어려웠지만 몸이 바뀌고 있다는 것을 이해해야 합니다. 이 다이빙을 하면 전체 시스템이 바뀝니다.
그러니 앞서 말했듯이 먼저 제거 조치를 취하십시오. 그냥 냉정하게 가지 마세요. 말장난이 아닙니다. 바로 끄지 마십시오. 일에서 벗어나 기분이 어떤지 확인하십시오.
만약 당신이 엉망진창인 것 같다면, 당신은 아마도 레벨 면에서 뭔가 잘못하고 있는 것입니다. 그러니, 시간을 좀 주세요. 이것이 과정임을 이해하십시오. 조정과 약간의 에너지와 그 모든 것들에 약 한 달이 걸릴 것입니다. 약간의 시간이 걸린다는 것을 알고 기분이 훨씬 나아질 것이라고 자신을 믿으십시오. 에너지가 돌아올 것입니다. 이 러그나 지연이 발생하지 않을 것입니다. 시간을 좀 들여보세요.
Elysabeth: 채식을 하다가잘 되고 있었는데 여행을 가거나 해서 안 한 적이 있나요? 손에 템페가 있는데 떨어졌습니까? 그리고 다시 시작하기 힘들지 않았나요?
Christian Madsen: 네, 떨어져도 자살하지 않는 것 같아요. 그게 1순위에요. 추운 눈 내리는 날 Giordanos에 뛰어드는 자신을 발견하고 그것이 당신이 찾을 수 있는 유일한 것입니다. 알다시피, 당신은 나중에 최고를 느끼지 못할 것입니다. 그러나 그것은 고기나 일종의 유제품과 같이 시스템에 없었던 무언가를 다시 입력하고 있기 때문입니다. 하지만 문제는 그것에 대해 자살하지 않는 것입니다.
다음날이나 다음 식사는 그냥 돌아가세요 달리기라도 할까요. 알다시피, 그 물건을 꺼내십시오. 그러나 그것에 대해 자신을 때리지 마십시오. 많은 것들이 정신적으로 변하고 '아, 내가 뭘 했지?'와 같은 것 같아요. 인내심을 갖고 몸이 적응할 것입니다. 그리고 당신의 몸은 또한 그것이 좋은지 나쁜지 나중에 어떻게 느끼는지 알려줄 것입니다.
그러니 너무 생각하지 마세요. 과거에 집중하지 마십시오.미래에 집중하고 기분이 좋습니다.다 꺼져버리면 판단 없이 다시 시작해서 하루하루 받아가세요. 당신이 그것을 알기도 전에, 당신은 Christian과 같은 순항 고도를 발견하게 될 것입니다. – 비건 채식은 1년 내내 계속될 수 있습니다.
Elysabeth Alfano는 식물 기반 비즈니스 컨설턴트이며 사람들이 식물 기반 식단으로 전환하도록 돕습니다. 모든 플랫폼과 ElysabethAlfano.com에서 @ElysabethAlfano를 팔로우하세요
