저녁식사로 카레보다 좋은게 있을까요? 카레를 파이로! 그리고 카레 파이보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 손으로 먹을 수 있는 파이로 만든 카레! 기술적으로는 손으로 카레 파이를 먹을 수 있지만 얼굴을 캔버스로 삼아 3년 된 손가락 그림처럼 보이게 됩니다.
전자에 의지한다면 판단할 필요가 없지만 The Beet은 청소를 아끼고 카레 애호가를 기쁘게 할 비건 카레 핸드 파이를 선택합니다.카레 팬이 아니라면 이 조리법이 마음을 바꿀 것이기 때문에 계속 머물러야 할 더 많은 이유가 있습니다. 이 파이는 씹을 때마다 풍미와 향신료가 터지는 부드럽고 벗겨지는 주머니와 같습니다.
이 레시피를 만드는 몇 가지 팁에 대해 이야기해 봅시다. 여기에는 카레 자체와 반죽의 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 부드럽고 벗겨지기 쉬운 파이 도우를 만드는 비결은 차가운 재료를 사용하는 것입니다. 차가운 비건 버터와 찬물. 패스트리 커터가 있으면 차가운 버터를 밀가루에 섞는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않다면 언제든지 손을 사용할 수 있습니다. 손의 따뜻함이 결국 버터를 녹일 것이기 때문에 상당히 빨리 하세요. 핸드 파이를 조립할 때 완벽하게 만들려고 애쓰지 마세요! 일부 핸드 파이는 더 클 수도 있고 더 작을 수도 있습니다. 긴장을 풀고 즐기세요!
레시피 레시피 인쇄
핸드파이 8~10개 만들기
준비시간: 20분
요리 시간: 40분
총 소요시간: 60분
재료
반죽
- 2 ½ 컵 다목적 밀가루
- 1컵비건버터차가운
- 물3~6큰술, 찬물
카레 필링
- 1 물기를 빼고 헹군 병아리콩 15온스 캔
- 1 양파 잘게 썬다
- 3 다진 마늘
- 생강가루½작은술
- 카레가루1큰술
- ½티스푼 가람마살라
- 카옌페퍼½작은술
- 1 껍질을 벗기고 잘게 썬 노란 감자 컵
- ¼ 당근 다진 컵
- 냉동완두콩½컵
- 만능밀가루1큰술
- 채소육수컵
- 소금맛
오시는 길
반죽 만들기:
- 큰 볼에 차가운 버터와 밀가루를 잘게 부숴질 때까지 섞어주세요. 손이나 커터칼을 사용하세요.
- 찬물에 한두숟갈씩 넣어주세요. 반죽을 형성하기 시작할 때까지 섞는다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 반죽을 부드럽게 반죽하여 모든 떨어지는 조각을 모으고 부서지지 않을 때까지 뭉칩니다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오. 동그랗게 빚어 사란에 싸서 냉장고에 차갑게 식혀주세요.
