Impossible Foods가 2016년에 획기적인 식물성 버거를 출시한 이후 선구적인 비건 단백질 회사는 식물성 산업의 가장 큰 도약을 촉진했습니다. 임파서블은 수년간의 지속 가능한 혁신에 이어 최근 자금 조달 라운드에서 총 투자액이 전례 없이 20억 달러에 육박하는 5억 달러를 추가로 확보했다고 방금 발표했습니다. 이번 투자로 대체 단백질 분야에서 가장 빠르게 성장하는 식물성 육류 기업으로 자리매김하게 됐다고 회사 측은 설명했다.
한국 기반의 투자 회사인 미래에셋 펀드 서비스가 이번 투자 라운드를 주도했습니다.임파서블의 투자 라운드 참여는 최근 미국 시장에 5조원(약 40억달러)을 할당할 계획이라고 발표한 데 이은 것이다. Mirae는 이전에 2020년 3월 Impossible에 대한 또 다른 5억 달러 투자 라운드를 주도했으며, 그 뒤를 이어 Coatue가 이끄는 2억 달러 펀딩 패키지가 이어졌습니다. 미래의 참여는 지속 가능한 육류 산업의 최전선에서 Impossible의 위치를 유지하는 것을 목표로 합니다.
미래에셋자산운용의 토마스 박 회장은 “미래에셋은 임파서블 푸드가 글로벌 식품 시스템을 지속적으로 변화시키고 있는 팀을 두 배로 늘리게 되어 기쁘다”고 말했다. "Impossible Foods의 CEO인 Pat Brown과 같은 진정한 혁신가와 파트너십을 맺고 전체 Impossible Foods 팀이 지구가 직면한 가장 중요한 문제 중 하나인 기후 변화를 해결하기 위해 노력하는 것을 지원하는 것이 중요합니다."
Impossible의 급속한 성장은 빠르게 성장하는 대체 단백질 시장과 일치합니다. 이 브랜드는 식물 기반 부문에서 그 어느 때보다 더 가깝게 전통적인 버거의 맛과 질감을 재현하는 비건 버거 패티를 만들었습니다.이제 브랜드는 모든 시장 부문에 걸쳐 시장이 확장됨에 따라 혁신을 계속하고 있습니다. ResearchAndMarkets.com의 보고서에 따르면 전 세계 대체 단백질 시장은 CAGR 11%로 2027년까지 270억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
식물성 단백질 시장 성장의 또 다른 지표는 Impossible Foods에 대한 지속적인 투자로 제품 포트폴리오를 확장하고 레시피를 개선할 수 있게 된 것입니다. Beyond Meat 및 Future를 비롯한 몇몇 다른 회사는 식물성 육류 개발을 시작했지만 Impossible은 전체 시장을 가로지르는 것을 목표로 합니다. 식물 기반 거인은 2035년까지 모든 동물성 식품 범주에 걸쳐 식물 기반 대안을 개발하기 위해 투자 급증을 사용할 계획입니다.
Impossible Foods의 CFO인 David Borecky는 "우리의 장기적인 사명을 믿는 훌륭한 투자자를 갖게 되어 행운입니다."라고 말했습니다. “최신 자금 조달을 통해 우리는 소비자를 만족시키고 기후 변화에 맞서기 위해 식품 시스템의 힘을 계속 활용하면서 제품 혁신과 글로벌 확장 노력을 더욱 가속화할 수 있습니다.”
현재 이 회사는 최초의 임파서블 버거, 임파서블 소시지, 임파서블 포크, 임파서블 너겟 및 최신 임파서블 미트볼을 포함한 5가지 시그니처 제품을 제공합니다. 회사의 식물성 돼지고기 대체품은 여전히 소매 구매가 불가능합니다. 최근 몇 달 동안 이 회사는 유통 및 개발 노력에 박차를 가해 소매 입지를 늘리고 버거킹을 비롯한 패스트푸드 업체에서 임파서블 너겟을 출시했습니다.
임파서블의 사명은 소비자가 좋아하는 맛과 질감을 유지하면서 육류보다 더 지속 가능한 식물성 대안을 만드는 것입니다. 이 회사는 임파서블 버거 생산이 축산업에 비해 96% 적은 토지를 필요로 하고, 물 사용량을 87% 줄이며, 온실 가스 배출량을 89% 줄인다고 주장합니다.
축산업은 기후 위기와 관련하여 각광을 받고 있습니다. 세계적 문제에 가장 크게 기여하는 산업이라는 증거가 점점 더 많아지고 있습니다.Nature Food의 최근 보고서에 따르면 육류 생산이 전 세계 온실 가스 배출량의 약 57%를 차지하므로 Impossible과 같은 회사가 그 어느 때보다 중요해졌습니다.
일리노이 대학의 기후 과학자이자 공동 저자인 Atul Jain은 보고서에서 "배출량이 우리가 예상했던 것보다 더 높았습니다. 약간 놀랐습니다."라고 썼습니다. "이 연구는 식량 생산 시스템의 전체 주기를 보여주며 정책 입안자들은 그 결과를 사용하여 온실 가스 배출을 제어하는 방법에 대해 생각하기를 원할 것입니다."
대체 단백질 산업의 최전선에서 임파서블의 위상은 계속해서 높아질 것입니다. FAIRR Initiative의 연구 보고서에 따르면 대체 단백질 시장은 잠재적으로 전 세계 총 단백질 판매의 64%를 차지하는 세계 동물성 단백질 시장을 능가할 수 있습니다. 이 보고서는 지난 몇 년 동안 소비자가 더 건강하고 무동물성이며 지속 가능한 단백질 옵션을 원한다는 것을 의미하여 Impossible이 업계에서 입지를 굳히는 데 도움이 되었는지 설명합니다.
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
