애틀랜타에서 가장 좋아하는 식물 기반 매장인 Slutty Vegan은 비건 음식 제국으로 성장하고 있으며 이번 주 패스트푸드 거인은 The Black Restaurant Accelerator Program의 초기 수혜자 중 하나가 되었습니다. PepsiCo Foundation과 National Urban League가 주도하는 캠페인은 COVID-19 팬데믹의 영향을 받는 흑인 식당가를 지원하는 것을 목표로 합니다. 이 이니셔티브는 12개 도시에 걸쳐 흑인 소유 기업을 활성화하기 위해 천만 달러를 분배할 것입니다. 이 돈은 전국적인 폐쇄 후 국가가 다시 문을 열기 시작하면서 향후 5년 동안 500명의 흑인 식당 주인들에게 나누어질 것입니다.
“대유행병으로 인해 많은 소수자 사업주들이 직면한 기존의 격차가 드러났기 때문에 우리는 흑인 소유 레스토랑이 이룩한 수십 년간의 발전을 지울 수 있는 근본적인 위협을 목격했습니다.” PepsiCo Foundation C.D. 글린이 말했다. “이 투자는 흑인 식당가들이 팬데믹에서 회복하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 장기적인 경제 회복력을 향한 길로 인도할 것입니다. 우리는 근본적인 격차를 해소하고 흑인 기업 소유주들이 세대를 이어가는 부를 축적하고 커뮤니티를 지속적으로 강화할 수 있는 기회를 만들기 위해 National Urban League와의 협력을 통해 우리가 이룩하고 있는 진전에 영감을 받았습니다.”
Slutty Vegan 설립자 Pinky Cole은 2018년 푸드트럭으로 처음 사업을 시작했습니다. 비건 푸드 트럭은 임파서블 패티와 Cole의 시그니처 소스를 사용하여 One Night Stand 및 Fussy Hussy와 같은 버거를 판매하여 이름을 올렸습니다. 그녀의 즉각적인 성공으로 그녀는 2019년 1월에 오프라인 식당을 열었습니다.그 이후로 Cole은 두 개의 지점을 더 열었고 비건 음료와 고기 없는 필리 치즈 스테이크를 제공하는 Bar Vegan이라는 스핀오프를 운영했습니다.
Cole의 비건 제국은 성장하고 있지만 팬데믹 기간 동안 많은 기업과 동일한 재정적 어려움을 겪고 있습니다. 스탠포드 대학교 경제 정책 연구소의 보고서에 따르면 흑인 기업 소유주가 백인 소유 기업보다 팬데믹의 시련을 더 강렬하게 느꼈다고 합니다. 2020년 2월 대유행이 시작된 이래 흑인 소유 식당의 41%가 문을 닫았고, 백인 소유 식당은 17%만 문을 닫았습니다. 이러한 차이는 PepsiCo 재단과 National Urban League가 자금 및 관리 교육을 제공하여 이러한 비즈니스를 직접 지원하도록 영감을 주었습니다.
"흑인 기업과 소비자는 우리나라 경제력의 핵심 기여자 중 하나이며, 우리 지역 사회에서 그들이 수행하는 중요한 역할에 대해 동등한 인정과 지원을 받을 자격이 있습니다." National Urban League 회장 겸 CEO Marc 모리얼이 말했다."우리는 사업주를 돕고 흑인 커뮤니티에 영향을 미치는 중요한 경제적 격차 중 하나를 해결하는 매우 중요한 문제에 대해 PepsiCo 재단과 협력하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다."
Cole의 유명세는 그녀의 비건 식당을 훨씬 넘어 애틀랜타 전역의 흑인 커뮤니티에 지속적으로 보답하고 있습니다. 식당 주인의 비영리 단체인 The Pinky Cole Foundation은 흑인 경제 발전을 돕기 위한 여러 사회 정의 이니셔티브를 홍보하고 자금을 지원합니다. 주인은 Clark Atlanta University 학생 30명의 등록금 마련을 위해 모금도 했습니다.
Slutty Vegan 제국은 Cole이 올해 말 AL 버밍엄에 매장을 열 계획과 함께 곧 조지아 외부에서 성장할 것입니다. 그녀의 인기가 높아짐에 따라 PepsiCo 기부는 Cole의 비건 체인이 남부 전역에 설립될 수 있도록 할 것입니다.
"“Slutty Vegan은 새로운 패스트 캐주얼 레스토랑이 될 것이라고 그녀는 말했습니다. 다양한 유형의 옵션을 제공하고 더 많은 사람들이 식물 기반을 원할 것이기 때문에 사람들이 그것에 대해 기뻐할 것이라고 생각합니다. 그 부분이 정말 기분이 좋아요."
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
