발리 여행 후 신선한 롤의 소박함에 반했습니다. 그들은 모든 메뉴에 있으며 모두 놀라 울 정도로 상쾌합니다! 열대의 더위 때문일 수도 있지만, 나는 그 안에서 살을 먹었습니다. 집에서 만드는 것을 마스터하는 것이 제 의제였으며 바삭바삭한 녹색 재료를 많이 채우는 것이 게임 계획이 될 것이라고 결정했습니다.
저는 이것들이 모두 녹색인 것을 좋아합니다. 사실 제 최고의 레시피 대부분이 갈색이기 때문에 변경하는 것이 좋습니다! 처음에 굴리는 요령을 잘 잡지 못하더라도 결국 맛은 똑같습니다. 그리고 크리미한 그린 커리 디핑 소스가 입안에 들어올 때까지 기다리세요.환상적입니다!
준비시간: 30분조립시간: 20~25분
그린 커리 디핑 소스를 곁들인 올 그린 프레시 롤
10번 굴림
재료
그린커리 디핑소스용(약 3/4컵 분량)
- 코코넛크림1/2컵
- 신선한고수1/4컵
- 그린커리 페이스트 2큰술
- 큰 마늘 2쪽
- 라임즙2큰술(라임1개정도)
- 식초1큰술
- 그래뉴당1티스푼
- 천일염1/4티스푼
- 고추장아찌(선택사항)
신선한 롤을 위해
- 10장
- 5 큰 녹색 상추 잎(갈비뼈 제거), 반으로 찢어짐
- 슬라이스한 아보카도 2개
- 필러로 리본을 감은 잉글리시 오이 1/2개
- 슈가스냅완두콩1½컵
- 나물 또는 콩나물 포장 11⁄2컵
- 신선한민트잎1½컵
- 신선한바질잎1½컵
- 신선한고수잎1½컵
지침
- 그린 카레 소스를 만들려면고성능 믹서에 코코넛 크림, 고수, 그린 카레 페이스트, 마늘, 라임 주스, 식초, 설탕, 바다를 추가합니다. 소금, 칠리 플레이크. 매우 부드러워질 때까지 혼합합니다. 작은 냄비에 옮기고 약한 불에 올려 2~4분 정도 더 걸쭉하고 줄어들 때까지 끓입니다.
- 신선한 롤을 위해 모든 야채가 준비되면라이스 페이퍼 시트보다 약간 큰 넓고 얕은 접시에 미지근한 물을 채워 시트 전체를 담급니다. 한 번에 한 장씩 10~20초 동안 담급니다.당신은 여전히 쌀 시트의 십자 무늬 패턴을 느끼고 싶어합니다. 너무 많이 담그면 너무 부드러워서 말기 힘들 수 있습니다.
- 롤을 하나씩 조립합니다. 젖은 라이스 페이퍼 시트를 작업대에 놓습니다. 양상추 한 조각을 추가하고 아보카도, 오이, 스냅 완두콩, 미세 채소 또는 콩나물, 신선한 허브를 원하는 순서대로 시트 사이에 나눕니다. 라이스 페이퍼의 한쪽 면을 필링 위에 말아서 다시 말아 넣을 때 안으로 집어넣고 양쪽 면을 접습니다. 완전히 밀봉될 때까지 계속 굴립니다. 취향에 따라 접시에 담거나 반으로 잘라주세요.
- 그린커리 디핑소스와 함께 드세요. 남은 디핑소스는 냉장보관하면 걸쭉해집니다. 한 번에 티스푼의 물을 추가하여 부드럽고 담글 수 있는 농도가 될 때까지 묽게 만듭니다.
권한은 요청된 콘텐츠의 비독점적 사용을 위한 것이며 다음 크레딧 라인의 사용을 기반으로 합니다.
HOT FOR FOOD ALL DAY에서 복각. Copyright © 2021 by Lauren Toyota. Penguin Random House LLC.의 사업부인 Random House의 임프린트인 Ten Speed Press 발행.
Lauren은 영감을 주고 영향력 있는 한 세대의 목소리로 이름을 알렸습니다. 수많은 소셜 시청자와 함께 Lauren은 거의 10년에 가까운 국영 텔레비전 진행자에서 독립적인 자체 제작 콘텐츠 제작자로 원활하게 전환한 자신만의 현대 미디어 매체로서 꿈을 실현하고 있습니다. 그녀는 진정성 있고 매력적인 콘텐츠 크리에이터이자 베스트 셀러 작가(Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face)로, 그의 두 번째 요리책인 온종일 뜨거운 음식이 출간되자마자(04/16/21) 국제 베스트셀러가 되었습니다.
영양식품
칼로리 265 | 총 지방 11.8g | 포화지방 4.3g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 240mg | 총 탄수화물 38.2g | 식이섬유 6.8g | 총 설탕 1.8g | 단백질 5g | 칼슘 136mg | 철 7mg | 칼륨 555mg |
