스타벅스는 2020년 1월 일리노이, 인디애나, 아이오와, 미시간, 미네소타의 약 1,300개 매장에서 식물성 우유를 성공적으로 제한 출시한 후 2021년 봄부터 미국의 모든 매장에서 귀리 우유를 판매할 예정입니다. , 미주리, 위스콘신. 2020년 8월 이전에 스타벅스는 캐나다 전역의 메뉴에 귀리 우유를 추가했습니다. 귀리 우유의 추가는 유제품을 사용하지 않는 고객에게 더 많은 선택권을 제공할 뿐만 아니라 2030년까지 자원과 지구를 긍정적으로 만들겠다는 회사의 글로벌 지속 가능성 약속을 지원하기 위한 것입니다.
스타벅스, 전국 상설 메뉴에 귀리 우유 추가
“자원을 긍정적으로 사용하려는 열망의 일부에는 보다 환경 친화적인 메뉴로 이동하는 것이 포함됩니다. 따라서 식물 기반 대안을 확장하는 것이 솔루션의 큰 부분이 될 것입니다. 소비자 수요 곡선은 이미 변화하고 있으며, 환경에 대한 고객의 관심이 식물 기반 음료 및 식품에 대한 수요 증가로 나타나고 있다는 것은 다행스러운 일입니다. 이는 스타벅스의 식물 기반 메뉴 혁신에 영감을 주었으며 앞으로도 계속 발전할 것입니다. "라고 스타벅스 최고 지속 가능성 책임자인 Michael Kobori는 말했습니다.
스타벅스는 2030년까지 온실 가스 배출량, 물 사용량, 폐기물 발생량을 50% 줄이겠다고 약속했습니다. 이는 식물 기반 옵션 도입, 재생 가능 에너지 사용 확대를 포함하는 플래닛 포지티브 이니셔티브(Planet Positive Initiatives)에 참여함으로써 이루어질 것입니다. 태양광 및 풍력과 같은 투자를 확대하고 글로벌 파머 펀드(Global Farmer Fund)에 대한 투자를 1억 달러로 확대하여 커피 재배자가 지속 가능성 노력을 강화할 수 있도록 합니다.
“Planet Positive 이니셔티브는 장기 비즈니스 전략에서 중심적인 역할을 하며 고객이 요구하는 사항을 직접 해결합니다. 우리는 보다 순환적인 경제로 나아가고 있으며 매우 의도적이고 투명하며 책임 있는 방식으로 그렇게 하고 있습니다."라고 Starbucks CEO인 Kevin Johnson은 설명했습니다.
올 봄 스타벅스 메뉴에 귀리 우유가 추가되면서 메뉴의 다양한 유제품 대안이 확대될 것입니다. 스타벅스 메뉴는 지속적으로 확장되고 진화하고 있으며, 6월에 스타벅스는 미국 대부분 지역에 채식 임파서블 브랙퍼스트 샌드위치를 추가했습니다. 10월에 스타벅스는 녹두로 만든 계란 대체품, 식물성 소시지 패티, 유제품을 사용하지 않은 치즈로 잉글리시 머핀을 얹은 완전 비건 조식 샌드위치를 워싱턴 주의 한 장소에서 테스트하기 시작했습니다. 비건 아침 샌드위치의 성공과 유제품이 없는 우유 대체품의 추가로 스타벅스가 전 세계 모든 지점에서 사용할 수 있는 더 많은 식물 기반 옵션을 만들 수 있기를 바랍니다.
