소셜 미디어에서 질문을 들은 적이 있습니다. 깨끗한 전체 식품 식물성 식단(건강한 비건)을 먹고 코로나19에 걸렸거나 사망한 사람을 아는 사람이 있습니까? 나는 개인적으로 그런 경우를 본 적도 들은 적도 없지만 모든 식물을 먹는 것이 진정으로 보호해 준다는 것을 우리가 알고 있음을 나타내는 것은 대담하고 뻔뻔스럽습니다.
더 많은 데이터를 사용할 수 있게 되면 해결해야 할 흥미로운 질문입니다. 다이어트와 면역 건강에 대한 전반적인 주제에 대한 데이터가 꽤 있지만 식물성 다이어트는 어떻습니까?
식물 식단과 면역 기능에 대해 무엇을 알고 있습니까?
면역 기능과 식물성 식단에 대한 질문에 답하는 연구는 거의 없습니다. 첨가된 가공 식품, 과도한 소금과 설탕, 산업 종자유, 항생제와 호르몬 잔류물, 과도한 포화 지방을 줄이거나 제거하는 식단은 면역 건강 측면에서 이점을 제공할 것이라는 것은 직관적으로 보일 것입니다. 다음은 몇 가지 과학적 정보입니다.
1) 항염증 세포를 따르십시오. 이탈리아의 연구원들은 식단에 따라 155명의 건강한 지원자의 대변 샘플을 잡식성, 채식주의자, 비건으로 나누어 연구했습니다. 마우스 세포 모델에서 대변 샘플의 항염증 능력을 분석한 결과 유의미한 차이는 보고되지 않았습니다.
2) 식물성 식단이 승리합니다. 국제 과학자 팀이 3개월간 락토-오보-채식 식단이 잡식성인 지원자를 대상으로 면역 건강에 미치는 영향을 연구했습니다. .식이 변화는 위장관 시스템을 보호하는 면역 글로불린인 IgA를 생성하는 박테리아의 출현을 포함하여 대변 샘플의 박테리아 다양성에 변화를 가져왔습니다. 프로와 항염증 인자의 균형은 식물성 강화 식단을 선호했습니다.
3) 백혈구 수. 호주 연구원들은 채식과 염증 및 면역 건강에 관한 문헌을 검토했습니다. CRP와 같은 염증 지표는 백혈구 수 및 피브리노겐 수치(염증 및 응고 지표)와 함께 채식 기반 식이 패턴에서 더 낮았다고 보고되었습니다. 그들은 이러한 결과를 더 평가하기 위해 더 많은 연구를 요구했습니다.
미량영양소와 면역기능
음식 패턴 외에도 특정 미량 영양소와 잘 작동하는 면역 체계의 역할에 관한 과학도 존재합니다. 이 주제에 대한 새로운 검토 기사는 특히 바이러스성 질병에 대한 방어와 관련하여 이러한 영양소 중 일부의 역할과 그들이 참여하는 면역 방어의 특정 경로를 자세히 설명했습니다.
강조 표시된 영양소는 아연, 철, 셀레늄 마그네슘 및 구리의 미량 원소와 함께 적절한 수준의 비타민 A, B6, B12, C, D E 및 엽산이었습니다. 마지막으로 오메가-3 지방산(예: EPA 및 DHA)을 분석했습니다. 이러한 영양소의 부적절한 섭취는 널리 퍼져 있으며 감염에 대한 저항력을 감소시킬 수 있습니다. 저자들은 오메가-3 지방산과 함께 이러한 영양소를 보충하는 것이 최적의 면역 기능을 지원하는 데 도움이 되는 안전하고 효과적이며 저렴한 전략이라고 결론지었습니다. 특정 복용량 및 보충제 유형에 대한 권장 사항이 기사에 포함되었습니다.
어떻게 해야 하나요?
40년 넘게 자연채식을 해왔습니다. 내 접시는 신선한 (종종 유기농) 무지개로 덮인 식물, 일부는 익힌 식물, 일부는 생 식물로 덮여 있지만 내 게임은 더욱 향상되었습니다.
집에서 싹을 틔우기 시작해서 매일 싱싱한 새싹을 먹어요. 자색 양배추, 붉은 피망, 마늘과 양파의 일인분으로 더 많은 색상을 추가했습니다. 모든 종류의 버섯이 메뉴에 포함되어 있습니다.
아마 가루와 대마 마음의 많은 스푼을 늘렸습니다. 또한 조류 오메가-3, 아연, 요오드, B12, 비타민 D3, 셀레늄, 마그네슘이 함유된 채식주의자를 위해 개발된 종합 비타민제를 매일 복용합니다.
저는 이 보조 비타민 C에 추가합니다. 또한 저는 집에 있는 물(역삼투압으로 여과됨)을 재광물화하여 광범위한 미량 미네랄을 물에 되돌립니다.
뭐하세요? 그것은 당신에게 달려 있습니다.
박사님 Joel Kahn은 Wayne State University School of Medicine의 임상 교수이며 베스트셀러인 The Whole Heart Solution, Dead Execs Don't Get Bonuses, Vegan Sex: Vegans Do It Better, The Plant-Based Solution and owner의 저자입니다. GreenSpace & Go.
