요즘 슈퍼푸드들이 잔뜩 올라오고 있어요. 강황, 장과, 치아씨드 등이 있습니다.
여기 지하에서 나와 몸에 좋은 영양분을 공급하는 식물성 식품이 하나 더 있습니다. 보잘것없지만 강력한 비트입니다. 비트가 몸에 좋은 이유는 정확히 무엇입니까? AlgaeCal과 함께 일하는 등록 영양사인 Megan Wong은 먼저, 저칼로리, 수용성 및 불용성 섬유질의 좋은 공급원이라고 말합니다. "둘 다 소화기 건강에 도움이 되고 수용성 섬유질은 콜레스테롤을 낮추는 데에도 도움이 될 수 있습니다."
“많은 사람들이 비트에 겁을 먹지만 사실 비트는 요리하기가 매우 쉽고 상당한 영양 혜택을 제공합니다. 사탕무에는 엽산, 망간, 칼륨과 같은 미량 영양소도 포함되어 있습니다. “망간은 신체의 여러 효소 반응에 관여하며 칼륨은 혈압을 낮추는 데 중요합니다. 비트 잎은 또한 비타민 K, 철, 마그네슘 및 여러 항염증 항산화제가 풍부합니다.”
비트는 기본적인 영양 프로필 외에도 건강을 증진하는 데 도움이 되는 놀라운 특성을 많이 가지고 있습니다. 아래는 우리가 사탕무를 칭찬하는 다섯 가지 이유입니다.
1. 심장을 지키는 비트
“비트에는 체내에서 산화질소로 전환되는 무기 질산염이 풍부합니다. 산화질소는 혈관확장제로 혈관을 확장하고 이완시켜 혈류를 개선하고 혈압을 낮춥니다.
Wong의 말에 따라 Schlichter는 “혈관 확장을 돕는 능력 때문에 비트는 심장 건강에도 좋고 혈압 감소와 관련이 있습니다. 한 소규모 무작위 통제 연구에서 500mL의 비트 주스를 마신 지원자들은 혈압이 상당히 감소했습니다.”
2. 비트는 운동을 향상시킬 수 있습니다 - 특히 지구력 운동선수라면
영양이 풍부한 뿌리 채소를 많이 섭취해야 하는 또 다른 이유: 비트는 운동을 촉진할 수 있으며 과학적 분석은 위에서 논의한 것과 관련이 있습니다. 핵심은 다음과 같습니다.
“연구에 따르면 비트의 질산염이 운동 능력 향상에 효과적일 수 있습니다. 혈관을 확장함으로써 혈류가 개선되고 근육에 더 많은 산소와 영양분이 공급됩니다. 이것은 근육이 신체 활동에 필요한 자원을 더 잘 갖추고 있다는 것을 의미합니다.”라고 Wong은 설명합니다."이것이 비트 뿌리와 운동에 대한 연구에서 피로 시간 증가와 전반적인 성능 향상을 보여주는 이유일 것입니다."
지구력 운동선수에게 비트는 특히 유익할 수 있습니다. “비트는 질산염 함량으로 인해 지구력 운동 선수에게 훌륭한 식품입니다. 질산염은 체내에서 산화질소로 바뀌며 둘 다 혈관을 통한 산소 흐름을 향상시키고 근육에 필요한 산소량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 즉, 운동을 보다 효율적으로 수행할 수 있습니다.”라고 Schlichter는 말합니다.
3. 비트는 눈 건강을 지켜줍니다.
“비트는 눈 건강에 중요한 두 가지 영양소인 루테인과 제아잔틴을 제공합니다. 카로티노이드 계열(비타민 A와 함께)의 일부인 이 두 가지 영양소는 함께 작용하여 나이가 들어감에 따라 건강한 시력을 유지하고 청색광 노출로부터 눈을 보호하며 더 선명한 시력을 촉진합니다.”라고 Wong은 말합니다. 이렇게 연장된 검역 기간 동안 우리 모두는 컴퓨터 앞에 주차하거나 TV를 쳐다보는 증후군으로 그것을 과도하게 사용해 왔다고 말하는 것이 안전합니다.
“비트에서 발견되는 것과 같은 식물성 질산염은 또한 조기 연령 관련 황반 변성의 위험 감소와 관련이 있습니다.”라고 그녀는 이 연구를 가리키며 덧붙입니다.
4. 비트는 염증을 줄여줍니다.
질병 위험을 낮추고 싶으신가요? 과학은 염증과 싸우기 위해 먹는다고 말합니다.
“비트에는 항산화 특성이 있는 식물성 영양소인 베타레인이 풍부합니다. 이러한 특성은 신체의 염증과 산화 스트레스(활성산소)를 줄이는 데 도움이 되며, 이는 암, 간 질환 및 죽상경화증과 같은 만성 질환의 위험을 관리하거나 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 Schlichter는 말합니다. 더 놀라운 항염증 식품에 대해서는 이 기사를 확인하십시오.
5. 비트는 뇌를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
“더 많은 연구가 필요하지만 비트가 뇌로 가는 혈류를 증가시켜 인지 건강을 지원할 수 있다는 가능성이 있습니다.”라고 Wong은 말합니다. "노인을 대상으로 한 한 연구에서 고질산염 식단(아침에 비트 주스 2컵 포함)은 작업 기억에 중요한 뇌 영역의 혈류 증가와 관련이 있습니다."
이전에 보고한 바와 같이 연구에 따르면 비트 주스가 암세포가 형성되는 것을 막을 수 있다고 합니다. 슈퍼 음료에 대해 이야기하십시오!
이러한 모든 이유와 그 이상으로, 이 놀라운 채소를 위해 우리는 머리를 숙이고 있다고 말하는 것이 안전합니다. 구운 비트 뿌리 딥을 주세요.
