"홈메이드 이탈리안 저녁 식사를 하고 싶을 때 가장 먼저 묻는 질문은 보통 어떤 미트볼 레시피를 사용해야 할까요? 인터넷에는 수백, 수천 가지의 다양한 고기 없는 미트볼 레시피가 있으며 The Beet은 맛있고 만들기 쉽고 식물 기반의 레시피 하나로 범위를 좁혔습니다."
건강한 식물성 단백질 공급원인 렌즈콩으로 만든 미트볼입니다. 다른 조리법은 콩, 콩, 병아리콩, 때로는 모든 것을 혼합하여 만들 수 있습니다.렌틸콩은 크기가 작아 공처럼 뭉쳤을 때 식감이 두툼하기 때문에 미트볼로 만들면 요리하기 매우 쉽고 맛도 훌륭합니다.
홈메이드 미트볼을 만든 후 파스타, 콜리플라워 매쉬, 서브 소스에 곁들여 드시거나 그냥 드셔도 맛있습니다. 영양 효모를 신선한 파마산 치즈로 사용하고 신선한 바질과 약간의 소금으로 접시를 장식하십시오.
셰프의 메모: 글루텐이 전혀 없고 단백질이 가득하며 이탈리안 풍미가 가득한 궁극의 비건 렌즈콩 미트볼! 단 7가지의 간단한 재료로 만들었습니다!"
레시피 개발자: @thebananadiaries
좋아하는 이유: 고기 없는 미트볼은 맛있고 비건 단백질의 좋은 공급원입니다. 샌드위치, 리조또, 파스타, 콜리플라워 매시, 구운 감자 등과 같은 여러 다른 요리에 쉽게 만들 수 있습니다.
만들기: 점심 또는 저녁. 요리에 창의력을 발휘하고 좋아하는 빨간 소스와 신선한 허브 및 향신료를 추가하십시오.
준비시간: 15분
요리 시간: 55분
총 소요시간: 1시간 10분
채식 및 글루텐 프리 렌즈콩 미트볼
수율4
재료
- 익힌 렌즈콩 2컵(처음부터 요리하는 경우 익히지 않은 것 약 3/4컵)
- 귀리 가루 1컵(집에서 만들거나 가게에서 구입)
- 자두5개
- 마리나라소스1/2컵
- 신선한로즈마리3큰술
- 천일염1작은술
- 코코넛아미노산1큰술
- 요리용마리나라소스1컵
지침
- 오븐을 400F로 예열하고 베이킹 시트에 은박지를 깔아주세요. 은박지에 코코넛 오일이나 올리브 오일을 살짝 뿌리거나 코팅하여 들러붙지 않도록 합니다.
- 대형 푸드 프로세서에서 일관된 반죽이 될 때까지 모든 재료를 함께 펄싱합니다. 너무 뭉치지 않고 매끄러워야 합니다.
- 렌틸콩 반죽을 2인치 크기의 미트볼에 넣고 미트볼을 베이킹 시트에 놓습니다. 렌틸콩 미트볼을 오븐에 25분간 구워주세요.
- 완성되면 오븐에서 꺼내 식히고 중간 크기의 소스팬에 마리나라 소스 1컵을 추가합니다.
- 팬에 미트볼을 넣고 소스에 버무린 후 뚜껑을 덮고 약불로 30분간 끓인다.
- 신선한 파스타, 콜리플라워 매시 또는 원하는 대로 드세요!
