제너럴 밀스와 메이플 리프 푸드가 주도하는 시리즈 B 펀딩 라운드 딜을 통해 세계 최고의 무생선 참치 제조업체인 굿캐치푸드가 3,200만 달러 이상을 확보했습니다.
펀딩은 General Mills의 벤처 부문인 301 INC와 캐나다 Maple Leaf Foods의 식물 기반 부문인 Greenleaf Foods에서 이루어졌습니다. Maple Leaf Foods는 식물성 고기 브랜드인 Field Roast와 Lightlife Foods도 소유하고 있습니다.
Good Catch는 우리가 맛본 최고의 참치 대안입니다
지난 봄 세계 식물 기반 박람회에서 창립자를 만나 참치 대체품과 게 케이크를 맛볼 수 있는 행운을 빕니다. 그리고 여기에 문제가 있습니다. 놀랍습니다. 비린내와 깔끔한 맛만으로도 입맛을 돋우지 않으면서도 만족스러운 맛을 전달해줘서 실물보다 더 마음에 들었습니다.
비건 채식이나 식물성 식품을 선택하면 팔레트가 더 많은 식물성 식품에 맞춰지고 우리는 너무 실제적이어서 피가 나는 육류 대용 식품에 그다지 호감이 가지 않습니다. Good Catch는 더 이상 생선을 먹지 않는 생선 애호가를 만족시키는 완벽한 솔루션이지만 참치 또는 게를 선택할 때 추구하는 모든 건강 측면이 있습니다.
“Good Catch 팀을 만났을 때 우리는 전통적인 해산물만큼 맛있는 지속 가능한 식물성 해산물 제품을 개발하려는 그들의 사명에 즉시 매료되었습니다.”라고 301 INC의 전무이사인 John Haugen은 말했습니다. Good Catch는 열정적인 리더십을 갖춘 강력하고 확장 가능한 브랜드로 두각을 나타내고 있으며 성장을 위해 파트너가 된 것을 기쁘게 생각합니다.”
수산물 대체품에 대한 소비자 수요
버거킹의 임파서블 와퍼와 던킨의 비욘드 소시지 등으로 육류 대체품에 대한 수요가 급증하면서 생선 대체품도 증가하고 있습니다.
Good Catch의 모회사인 Gathered Foods의 공동 창립자이자 CEO인 Chris Kerr는 "선구적인 식물성 대체 식품에 대한 소비자 수요는 거의 만족할 수 없으며 이러한 추세는 맛과 가용성에 의해 주도됩니다"라고 말했습니다. 진술. "Good Catch의 다음 단계는 모든 채널에서 요리 응용 프로그램을 통해 소비자의 욕구를 충족시키는 데 초점을 맞추는 것입니다."
굿캐치의 무생선 제품은 실제 해산물과 같은 모양과 맛으로 디자인되었습니다. 이 회사는 해산물의 맛과 질감을 모방하기 위해 6가지 콩과 식물 혼합물과 해조류 오일을 사용합니다.
"Good Catch는 빠르게 성장하는 식물성 단백질 카테고리의 새롭고 유망한 분야를 개척하고 있습니다.”라고 사장 겸 c.e.o. 그린리프푸드. “그리고 우리는 그들의 브랜드 사명과 우리의 사명을 뒷받침하는 훌륭한 맛의 식물성 해산물 제품을 소비자에게 제공하면서 그들의 지속적인 성장과 발전을 지원하게 되어 기쁩니다."
