매일 일어나서 정확히 무엇을 먹어야 하는지, 가장 건강하고, 체중을 줄이고, 콜레스테롤을 낮추고, 혈당을 일정하게 유지한다면, 오트밀과 케일의 지루한 식단이 될 것이라고 의심할 수 있습니다. . 하지만 아침 점심 저녁 사탕처럼 가장 먼저 터지는 것이 블루베리라고 한다면 어떨까요?
"뱃살을 태우고 살을 빼며 에너지를 유지해주는 마법의 알약을 모두가 찾고 있습니다. 냉장고, 냉동고에 보관하거나 현지 식료품점에서 쉽게 구입할 수 있습니다.예, 이 기본적인 작은 베리가 몸에 좋은 것으로 나타났습니다."
블루베리의 영양학적 이점에 대한 최신 연구는 이 작은 조약돌 크기의 과일이 순환을 개선하고 면역력을 강화하며 혈당을 건강한 정상 상태로 보내고 신체가 지방을 제거하도록 유도하는 동안 내내 가득 차 있습니까? 이 작은 베리는 섬유질이 풍부하기 때문에(한 컵에 거의 4그램), (설탕 간식과 달리) 먹은 직후에 배고픔을 느끼지 않습니다. 이것이 블루베리를 규칙적으로 먹는 것이 체중 감량이나 건강한 체중 유지에 도움이 되는 이유 중 하나입니다.
한 연구에 따르면 90일 동안 살이 찌고 블루베리를 섭취한 실험실 쥐는 블루베리를 먹지 않은 쥐보다 뱃살이 더 많이 빠졌으며 과학자들은 이것이 블루베리의 항산화제와 관련이 있다고 믿고 있습니다. 지방과 포도당이 대사되는 방식에 영향을 미칩니다.따라서 불완전한 식단을 섭취하더라도 블루베리를 추가하면 인슐린 감수성을 낮추어 뱃살을 태우는 데 도움이 되는 것으로 보입니다. 이후의 또 다른 연구에서도 유사한 결과가 나타났습니다.
또한 블루베리는 염증을 퇴치하는 데 도움이 되기 때문에 힘든 운동 전에 섭취하면 운동 선수가 더 빨리 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 주요 경주나 긴 훈련 세션 전에 블루베리를 섭취하는 지구력 운동 선수는 산화 스트레스를 덜 경험했습니다. (아마도 이것이 대부분의 스포츠 스무디가 블루베리와 일종의 단백질 파우더로 시작하는 이유 중 하나일 것입니다.)
블루베리의 피토케미칼은 강력한 건강 증진제입니다
"최근 연구에 따르면 블루베리에는 많은 식물 화학 물질이 포함되어 있으며 가장 주목할만한 것은 베리에 사파이어 블루 색상을 부여하는 강력한 플라보노이드인 안토시아닌 색소입니다. 다양한 피토케미칼 중에서 안토시아닌은 아마도 블루베리 건강 기능과 신체에서 놀라운 작용을 하는 방식에 가장 큰 영향을 미칠 것입니다."
"역학 연구에서는 블루베리 및/또는 안토시아닌을 정기적으로 적당히 섭취하면 심혈관 질환, 사망 및 제2형 당뇨병의 위험이 감소하고 체중 유지 및 신경 보호가 개선되는 것과 관련이 있습니다."
블루베리는 체중 감소와 뇌 기능 개선에 도움을 줄 뿐만 아니라 심장 질환, 특히 순환계에 미치는 영향을 퇴치하는 데 있어 강국입니다.
"블루베리 안토시아닌은 혈관계의 여러 표적에 작용하여 심혈관 합병증을 예방하는 것으로 또 다른 연구에서 밝혀졌습니다. 여기에는 산화 스트레스를 감소시키는 내피 산화질소 활성화, 염증 경로 개선, 고콜레스테롤로 이어지는 혈액 내 지방 또는 지질의 양 감소가 포함됩니다."
강력한 블루베리에 대한 자세한 내용과 감염을 퇴치하고 혈압을 낮추고 심장을 건강하게 유지하기 위해 최고의 음식을 더 많이 먹는 방법에 대해 알아보기 위해 Maya Feller, RD 및 설립자를 만났습니다. 만성 질환 예방을 위한 영양을 전문으로 하는 영양 개인 실습인 Maya Feller Nutrition의
비트: 2월은 심장 건강의 달! 심장에 좋은 식단을 위해 무엇을 먹어야 할까요?
Maya Feller: 지속 가능한 건강한 습관을 찾아보세요. 정답은 사람마다 다르지만 건강해지는 가장 좋은 방법은 쉽고 지속 가능한 습관을 찾는 것입니다. 심장이 건강합니다. 일반적으로 제가 환자들과 일할 때 가장 먼저 하는 말은 대화를 재구성하고 시간이 지남에 따라 지속 가능한 수정 및 변경에 대해 생각해 보자는 것입니다.
따라서 식습관과 신체 활동을 대대적으로 개편한다고 생각하는 대신 다음과 같이 질문합니다. 할 수 있는 작은 단계는 무엇입니까? ? 매일 추가할 수 있는 것은 무엇입니까?
The Beet: 그래서 블루베리를 많이 드시는 거군요. 매일 먹을 수 있으니까요?
Maya Feller: 물론, 우리는 항상 전체 식품과 설탕, 소금, 지방이 제한적으로 첨가된 최소 가공 형태의 식품을 찾고 있습니다.
환자와 함께 일할 때 저는 이렇게 말합니다. 당신에게는 어떤 모습일까요? 사람마다 다르게 보일 것이기 때문입니다. 나에게 오늘 아침은 우연히 블루베리가 담긴 작은 그릇이었다. 정말 정말 쉽습니다. 집에 생 블루베리든 냉동 블루베리든 늘 가지고 있어요.
더 비트: 냉동 블루베리를 넣으면 너무 쉬워요. 그정도로 좋나요?
마야 펠러: 네. 블루베리는 비타민 C, K, 망간의 훌륭한 공급원이며 섬유질도 풍부합니다. 그리고 우리는 심혈관 건강을 보호하는 훌륭한 연구가 많이 있기 때문에 이러한 모든 비타민, 미네랄 및 영양소를 좋아합니다.
비트: 식물성 식단이 심장 건강에 좋다고 할까요?
가공 식품을 멀리하는 것 외에 사람들이 생각해야 할 광범위한 조치는 무엇입니까?
Maya Feller: 대략적인 개념은 다음과 같습니다. 음식을 통째로 그리고 최소한으로 가공된 형태로 섭취합니다. 즉, 동물성 단백질을 먹고 닭고기를 먹는다면 최소한으로 가공된 닭고기 조각. 공장을 통과하는 순간, 그것이 당신의 가공입니다.
기타 심장 건강에 좋은 식품으로는 섬유질이 풍부한 아몬드와 같은 견과류,쿠스쿠스와 같은 고대 곡물, 그리고 오메가-3의 경우 아마씨와 잎이 많은 민들레 나물, 브뤼셀 콩나물, 청경채, 양배추와 같은 채소.
The Beet: 우리는 사람들이 최대한 식물성 식품을 섭취할 수 있도록 돕습니다. 하지만 여전히 칩이 포함되어 있습니다!
The Beet은 사람들이 가능한 한 식물 기반으로 갈 수 있도록 돕는 것입니다. 그래서 제게 문제는 제가 식물을 기반으로 할 수 있고 여전히 감자 칩을 좋아할 수 있다는 것입니다. 감자 칩은 가공되지만 기술적으로 식물성입니다.저와 다른 사람들이 고려하도록 설득하는 것이 중요하다고 생각하는 것 중 하나는 그것이 가방에서 나온다면 건강에 좋은 생각이 아닐 수도 있다는 것입니다. 감자칩 어떠세요?
Maya Feller: 모든 식단에 맞는 한 가지 크기는 없다는 것을 알고 있습니다. 음식이 있습니다. 일관된 기준--첨가물이 많은 것-설탕, 소금 및 지방이 첨가된 것-초가공된 포장 식품. 그것들은 좋지 않은 건강 결과와 관련이 있는 경향이 있습니다. 우리는 그것이 사실이라는 것을 압니다, 그렇죠?
영양은 독립된 순간이 아니라 대부분의 시간에 무엇을 하느냐에 대한 문제입니다. 가끔 감자칩이 있으면 좋아요. 제 질문은 항상 어떻게 드세요? 당신은 그것을 즐기고 있습니까? 스트레스를 많이 받나요? 그렇지 않기를 바랍니다. 귀하의 건강 상태는 어떻습니까? 당신의 현재 건강 상태는? 관리하려는 비전염성 질환이 있는 경우 처방적 렌즈를 통해 음식에 대해 생각해야 합니다.
그래서 제 환자들을 조사하면그들은 아마도 "있잖아요, Maya가 저와 함께 일하면서 제가 유지할 수 있는 식습관 패턴을 찾기 위해 시간이 지남에 따라 최상의 결과를 얻을 수 있도록 도와줍니다.”
The Beet: 칩을 조금 먹어도 죽지 않는 건가요?
마야 펠러: 맞습니다.
The Beet: 꾸준히 건강한 음식을 선택하는 한. 그게 핵심이죠?
내가 좋아하는 블루베리에 대한 생각으로 돌아가자. 나는 집에 그것들을 거의 가지고 있지 않습니다.그리고 그것이 제가 가게에 가는 이유입니다. 내가 항상 사람들에게 말할 것 중 하나는 내가 오랫동안 SELF의 편집자 였고 사람들이 나에게 묻기 때문입니다. 그리고 나는 "무엇에 비해?"라고 말할 것입니다. 팝콘은 건강에 좋은가요? 기름진 옥수수 칩과 비교하면 확실히. 요거트는 건강에 좋은가요? 아이스크림과 비교. 그러나 과일 한 조각만큼 건강한 것은 없습니다. 또는 한 줌의 블루베리.
M: 맞습니다! 정확히! 간식을 먹고 싶을 때 달콤한 것이 먹고 싶을 때 블루베리는 완벽한 간식입니다.
더 비트: 블루베리는 자연의 사탕이라는 말을 좋아합니다. 너무 좋아요.
"하지만 다크 초콜릿을 먹고 있는데 그것 없이는 정말 살 수 없다면, 좋습니다. 하지만 저는 항상 말하지만, 주어진 순간에 할 수 있는 가장 건강한 음식을 먹도록 노력하세요.>"
기본적으로, 주어진 순간에 할 수 있는 가장 건강한 음식을 먹도록 노력하세요. 그것은 당신을 잘못된 것에서 벗어나 올바른 것으로 밀어줄 것입니다. 따라서 사람들이 건강한 것을 주변에 보관할 수 있다면 그것을 선택 사항으로 갖게 될 것입니다. 즉, 언제든지 가장 건강한 음식을 먹으려고 할 때 집에 블루베리가 있다면 거의 하루 종일 먹을 수 있는 가장 건강한 음식입니다.
마야 펠러: 맞습니다. 특히 우리 중 누구도 살아본 적이 없는 이 순간에 있다는 점을 감안할 때주의를 기울이고 싶습니다.사람들은 신선한 과일과 채소를 이용할 수 있는 정도가 다양합니다. 따라서 건강에 대해 이야기할 때 접근성에 대해서도 생각해야 합니다. 금전적 접근성뿐만 아니라 팬데믹 기간 동안 얻을 수 있는 것이기도 합니다.
잔업에 종사할 수 있고복제할 수 있는 건강한 물건을 사야 합니다. 신선하거나 냉동된 블루베리를 얻는 것과 같다면 환상적입니다. 그런 다음 해당 동작을 복제하고 일관성을 유지할 수 있습니다. 따라서 시간이 지남에 따라 건강해지는 것은 원하는 것을 지원하는 프레임워크를 만드는 것입니다. 냉동 베리나 완두콩, 혼합 야채 한 봉지를 냉동실에 보관해야 한다면 그것으로 버틸 수 있습니다.
비트: 좋은 지적이네요. 일관성을 유지하기 위해 건강한 습관을 유지하는 것을 생각하십시오.
고마워 마야. 당신을 The Beet으로 돌려보내고 싶어요. 당신은 무엇이 건강하고 우리 모두가 현재와 미래의 건강에 대해 어떻게 생각할 수 있는지에 대한 놀랍고 유용한 가이드입니다.
