비건 빵 만들기 기술을 시나몬 롤 이상으로 확장하고 싶다면 이 레시피가 완벽한 레시피입니다. 계란과 유제품을 전혀 사용하지 않고 만든 클래식 스타 빵에 유제품이 없는 비건 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 곁들인 이 비건 스타 빵은 절대적인 인기 상품입니다.
연휴 브런치나 주말 브런치 대접으로 만들어보세요! 만들고 뜯어서 먹는 재미가 쏠쏠합니다!
비건 초콜릿 헤이즐넛 별빵
수확량: 12 준비시간: 30요리시간: 35
재료
- 2 만능밀가루 1/2컵(또는 글루텐 프리 만능밀가루)
- 코코넛설탕3큰술
- 1 패킷 인스턴트 이스트
- 코코넛 밀크 1컵, 110F로 데움
- 사과식초 1작은술
- 바닐라 익스트랙 2티스푼
- 비건 버터 또는 코코넛 오일 1/4컵, 연화
- 비건초콜릿헤이즐넛스프레드1/3컵
- 녹인코코넛오일4큰술
지침
- 코코넛 밀크 또는 유제품이 없는 우유를 110F로 가열합니다. 너무 뜨거우면 이스트가 죽고, 너무 차가우면 활성화되지 않아 반죽이 부풀지 않습니다. 데운 코코넛 밀크, 이스트, 코코넛 설탕을 그릇에 넣고 5~10분 동안 그대로 둡니다. 이스트가 거품을 내기 시작하면 이스트가 활성화되고 작동한다는 것을 알 수 있습니다. 효모 냄새도 납니다!
- 다음으로 밀가루를 체쳐넣고 빵 패들이 부착된 스탠드 믹서 또는 숟가락으로 반죽을 섞기 시작합니다.바닐라 추출물, 사과 사이다 식초, 코코넛 오일/비건 버터를 넣고 잘 섞일 때까지 계속 가볍게 치대거나 섞습니다. 반죽을 동그랗게 만들어주세요.
- 큰 유리 볼에 코코넛 오일이나 올리브 오일을 약간 바르고 비건 스타 빵 반죽을 볼에 담고 키친타월로 덮어 따뜻한 곳에 두거나 오븐을 “ 그 옵션이 있다면 증거”! 반죽을 30~45분 동안 부풀게 놔둡니다. 두 배 크기여야 합니다. 반죽을 4등분으로 잘라 한쪽에 둡니다.
- 깨끗한 면과 밀방망이에 먼지를 살짝 털어주고 별빵 반죽 한 조각을 지름 10인치 정도의 원으로 굴립니다. 정확히 10″를 얻을 수 없더라도 걱정하지 마십시오. 원의 지름이 모두 같은지 확인하십시오. 나머지 반죽 조각에 대해 반복하고 다음 단계를 위해 각각 옆에 둡니다.
- 밀가루 반죽 한 조각을 밀가루를 뿌린 과자 굽는 판에 올려 놓으세요. 녹인 코코넛 오일과 비건 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 1-2큰술을 가볍게 솔질합니다.또 다른 반죽 원을 위에 놓고 코코넛 오일과 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 어셈블리를 반복합니다. 세 번째 원 반죽을 위에 놓고 반복합니다.
- 마지막 동그란 반죽에 코코넛 오일과 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 바르지 말고 세 번째 반죽 위에 다른 반죽과 마찬가지로 올려주세요.
- 먼저 쌓인 별빵 반죽 중앙에 3인치 볼의 가장자리를 살짝 눌러주세요. 이것은 바깥쪽에서 안쪽으로 슬라이스하고 라이트 라인에서 멈출 곳입니다. 다음으로, 피자 커터를 사용하여 16개의 슬라이스를 도우로 슬라이스하여 16개의 동일한 스트립을 만듭니다. 먼저 4분의 1을 만들고 거기에서 8분의 1을 만드는 것이 좋습니다.
- 별모양빵 반죽을 두 조각씩 떼고 한 번 비틀어서 윗부분을 꼬집어 아래처럼 타원형을 만듭니다. 얇게 썬 별빵 반죽 조각 모두에 대해 반복하십시오.
- 그 단계가 끝나면 남은 녹은 코코넛 오일로 스타 빵을 닦고 위에 설탕을 뿌립니다.오븐이 350F로 예열되는 동안 스타 브레드를 덮고 따뜻한 곳에 두어 휴식을 취하세요. 오븐이 예열되고 반죽이 충분히 휴지되면 베이킹 시트를 오븐에 넣고 (뚜껑 없이) 35분 동안 또는 약간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 가루 설탕 가루와 함께 제공하고 즐기십시오! 상온에서는 2-3일, 냉장고에서는 4-6일 동안 신선하게 보관됩니다.
영양식품
칼로리 318 | 총 지방 21.4g | 포화지방 8.8g | 나트륨 157mg | 총 탄수화물 28.7g | 식이섬유 1.5g | 총 당류 8.1g | 단백질 3.9g | 칼슘 8mg | 철분 2mg | 칼륨 93mg |
