이 아름다운 비건 미니 스파이럴 야채 타르트는 휴일의 작은 메인 요리로 완벽합니다. 큰 그린 샐러드, 구운 브뤼셀 콩나물 또는 좋아하는 축제 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.
나선형 패턴은 매혹적이고 완전히 독특합니다. 친구와 가족이 좋아할 것입니다. 걱정하지 마세요. 준비하기가 조금 어려워 보일 수 있지만 실제로는 놀라울 정도로 간단하고 조립하기 쉽습니다.
원하는 대로 커스터마이즈할 수도 있습니다. 좋아하는 제철 야채를 사용하기만 하면 됩니다. 사탕무, 당근, 호박, 파스닙 외에도 가지, 고구마, 아스파라거스, 호박, 양배추, 브로콜리 줄기, 피망, 회향, 감자, 부추 또는 버섯을 시도하거나 과일로 재미있고 예상치 못한 달콤한 버전을 만들 수 있습니다.사과, 배, 자두, 망고가 가장 효과적입니다. 베이스로 메이플 시럽으로 크림 치즈를 달거나 비건 누텔라를 사용하세요.
미니 타르트 여러 개 또는 큰 타르트 한 개를 준비해 케이크처럼 썰어주세요. 차갑게 먹어도 따뜻하게 먹어도 맛있는 스파이럴 타르트.
준비시간: 1시간요리시간: 40분
미니 스파이럴 야채 타르트
타르트 6개만들기
재료
반죽용:
- 밀가루 150g
- 차가운 비건 버터 90g
- 소금
크림치즈필링:
- 비건크림치즈1컵/125g
- 다진마늘3쪽
- 디종머스타드1.5티스푼
- 프로방스 허브 1티스푼
- 레몬즙1작은술
- 소금, 후추
야채 필링:
- 1비트
- 애호박1호
- 2 당근
- 1 작은 흰색 당근 또는 파스닙
- 올리브유2큰술
지침
- 푸드프로세서에 밀가루, 버터, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 몇 번 펄싱한 다음 총 2큰술 정도의 찬물을 천천히 넣기 시작합니다. 도우 볼이 형성될 때까지 펄싱하고 물을 추가합니다.
- 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 옮깁니다. 6조각으로 나눈 후 각각의 조각을 작은 원 모양으로 펼칩니다.
- 타르틀레트에 기름을 살짝 두른 뒤 반죽을 넣고 손가락으로 살짝 눌러주세요. 가장자리를 모양을 만들고 포크로 바닥을 뚫습니다. 재료가 준비될 때까지 냉장고에 넣어두세요.
- 오븐을 350F/180C로 예열하세요.
- 크림치즈 필링은 비건 크림치즈, 마늘, 머스터드, 허브, 레몬주스를 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 비트, 당근, 흰당근은 껍질을 벗겨주세요. 야채 필러나 만돌린 슬라이서를 사용하여 야채를 긴 리본 모양으로 자릅니다. 각 리본의 높이가 거의 같도록 칼로 재단합니다.
- 크림치즈 필링을 타르트 사이에 나누어 담는다.
- 야채 2-3조각을 촘촘하게 나선형으로 말아 타르트 중앙에 놓으세요. 그것을 다른 야채로 감싼 다음 세 번째 유형으로 감쌉니다. 접시 가장자리에 닿을 때까지 나선형으로 계속 감습니다. 나머지 타르트도 똑같이 반복합니다.
- 타르트에 올리브 오일을 바르고 35-40분 동안 굽거나 반죽이 황금색이 되고 야채가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
더 저렴하고 빠른 버전이 필요하세요?
- 매장에서 파는 키쉬 도우나 퍼프 페이스트리를 베이스로 사용하세요.
- 크림치즈 대신 후무스나 퓌레 콩을 사용하세요. 타히니나 견과류 버터도 맛있습니다.
- 해당 지역의 제철 채소를 선택하십시오. 항상 가장 저렴한 채소입니다.
건강하게 만들고 싶다면?
- 반죽은 통밀가루나 메밀가루를 사용하세요.
- 레시피에 비건 버터 대신 코코넛 오일을 사용하세요.
- 채소에 올리브 오일을 바르는 것은 생략하세요. 그렇게 바삭하고 윤기가 나지는 않지만 맛은 그대로일 것입니다.
- 불린 캐슈넛, 레몬즙, 영양 효모로 나만의 비건 크림 치즈를 만들어 보세요.
화려하게!
- 녹은 비건 치즈를 미니 타르트 베이스에 각각 뿌려주세요.
- 신나는 채소를 골라보세요! 노란색 애호박, 사탕무, 보라색 당근이 당신의 타르트를 더욱 특별하게 만들어 드립니다.
- 베건 파마산을 깎거나 베건 페타를 으깬 탑 타르트.
- 비건 홀랜다이즈와 함께 타르트를 찍어 드세요.
영양식품
칼로리 288 | 총 지방 17g | 포화지방 5.1g | 나트륨 619mg | 총 탄수화물 28.2g | 식이섬유 2.8g | 총 설탕 3.9g | 단백질 4.5g | 칼슘 165mg | 철분 2mg | 칼륨 300mg |
