피넛버터와 초콜릿만큼 상징적인 조합은? 헤이즐넛과 초콜릿! 이 누텔라에서 영감을 받은 타트는 땅콩 버터 컵 컵에 돈을 벌게 해줍니다. 유제품이 함유되지 않은 헤이즐넛 초콜릿 필링과 헤이즐넛 크러스트가 들어간 우아한 비건 초콜릿 타르트입니다.
준비 시간: 10분요리 시간: 15분
초코헤이즐넛타르트
9인분
재료
헤이즐넛 크러스트를 위해
- 생 헤이즐넛 10온스
- ⅔ 코코넛 오일, 연화
- 카사바가루½컵
- 메이플시럽¼컵
- 베이킹소다1작은술
- 냉수 4~6큰술
초코헤이즐넛필링
- 1(13.5온스) 코코넛 크림캔
- 생카카오분말½컵
- 달콤한 비건 초콜릿 칩 ½컵
- 메이플시럽¼컵
- ¼ 컵 크리미한 무염 헤이즐넛 버터(참고 참조)
- 퓨어바닐라엑기스1큰술
- 칡가루¼컵
- 다진 생 헤이즐넛 ½컵, 장식용
지침
껍질만들기
- 푸드 프로세서에서 헤이즐넛을 거의 고운 가루로 만듭니다.
- 코코넛 오일, 카사바 가루, 메이플 시럽, 베이킹 소다, 바닐라 추출물을 푸드 프로세서에 넣고 반죽이 두껍고 끈적거리지만 여전히 덩어리가 될 때까지 혼합합니다.
- 반죽에 식힌 물을 4테이블스푼부터 추가하고 다시 섞습니다. 마른 재료가 일정한 반죽으로 완전히 형성되지 않으면 나머지 2테이블스푼을 조금씩 추가합니다.
- 오븐을 375°F로 예열하고 코코넛 오일을 사용하여 바닥이 분리 가능한 9인치 타르트 팬에 기름을 바릅니다.
- 반죽을 준비된 타르트 팬에 눌러 타르트 팬의 옆면을 위로 올려주세요. 오븐이 계속 예열되는 동안 크러스트를 냉장고에 넣어 30분 동안 식힙니다.
- 냉장고에서 타르트 크러스트를 꺼내고 크러스트 바닥에 포크로 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 5~6개 정도는 괜찮습니다. 타르트 크러스트를 오븐에 넣고 크러스트가 노릇해질 때까지 12~15분 동안 블라인드 베이킹합니다.
- 오븐에서 꺼내 15분간 식혀주세요.
필링만들기
- 큰 냄비에 코코넛 밀크를 끓입니다.
- 끓으면 중약불로 줄이고 카카오파우더, 초코칩, 메이플시럽, 헤이즐넛버터, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
- 칡가루를 체쳐넣고 칡이 녹을 때까지 저어주세요. 불을 약하게 줄이고 코코넛 밀크가 걸쭉해질 때까지 약 7분간 계속 저어줍니다.
- 걸쭉해지면 코코넛 밀크 혼합물을 미리 구운 타르트 크러스트에 붓습니다.
- 타르트는 냉장고에 넣어 2시간 이상 굳혀주세요. 서빙할 준비가 되면 냉장고에서 꺼냅니다. 팬의 바닥을 잡고 측면이 팔 위로 떨어지도록 하여 타르트 팬의 측면을 조심스럽게 제거합니다. 서빙할 접시에 조심스럽게 담고 다진 헤이즐넛으로 장식합니다. 남은 음식은 냉장고에 5일간 보관하세요.
Note: 나만의 헤이즐넛 버터 만들기: 헤이즐넛 1½컵을 깨끗한 키친 타월에 깔아 껍질을 제거합니다.오븐을 375F로 예열하고 양피지를 중간 크기의 베이킹 시트에 깔습니다. 헤이즐넛을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 5~7분 동안 또는 향이 날 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 헤이즐넛을 5분 동안 식힌 다음 푸드 프로세서에 넣습니다. 헤이즐넛을 2-3분 동안 가공하여 다진 견과류에서 부드럽고 크리미한 버터가 되도록 합니다.
영양식품
칼로리 671 | 총 지방 45.5g | 포화지방 23g | 나트륨 215mg | 총 탄수화물 62.1g | 식이섬유 9.8g | 총 당류 35.2g | 단백질 8.1g | 칼슘 52mg | 철분 2mg | 칼륨 308mg |
