휴일은 사치에 관한 것이지만 비건 채식을 하면서 탐닉할 수 없다고 누가 말합니까? 이 슈퍼 퍼지 비건 브라우니 쿠키 도우 케이크는 두 세계의 최고입니다. 이 풍부한 초콜릿 케이크는 최고의 쿠키 도우 프로스팅으로 덮인 브라우니를 깨물고 있는 것과 거의 같습니다. 비건이든 아니든, 유제품과 계란이 전혀 들어 있지 않은 이 케이크는 가장 어려운 사람들도 놀라게 할 것입니다!
브라우니쿠키도우케이크
준비 시간: 20분굽는 시간: 33분
재료
- 체친 밀가루(또는 글루텐 프리 밀가루) 3컵
- 카카오가루1컵
- 1 코코넛 설탕 1/2컵
- 베이킹파우더2작은술
- 베이킹소다 1작은술
- 레몬즙 2티스푼과 무가당 아몬드 또는 코코넛 밀크 1컵, 상온
- 무가당 사과 소스 3/4컵, 상온
- 유제품 없는 요거트 1/2컵, 상온
- 녹은초콜릿½컵
- 끓는 물 1컵(끓인 직후)
- 녹는 에스프레소 가루 2작은술
채식 쿠키 도우 프로스팅을 위해
- 부드러운 비건 버터 1컵
- 밀가루 1컵, 구워 식힌다
- ¾컵 코코넛 설탕
- 설탕3컵
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
- 무유당우유2~3큰술
- ¾컵 비건용 초코칩
비건용 초콜릿 버터크림 프로스팅
- 부드러운 비건 버터 1컵
- 슈가파우더3컵 체쳐서
- 카카오가루1컵
지침
- 오븐을 350F로 예열하고 8인치 케이크 팬 3개에 기름과 밀가루를 살짝 바르세요. 또는 케이크 팬 바닥에 양피지 쪽지를 삽입할 수도 있습니다. 대체 케이크 크기는 메모를 참조하세요.
- 큰 볼에 밀가루, 카카오 파우더, 코코넛 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 휘젓습니다.
- 유제품이 없는 우유 혼합물, 사과 소스, 녹인 초콜릿, 유제품이 없는 요거트를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 여기서는 완전히 결합되지 않고 젖은 재료가 섞일 때까지만 뭉쳐집니다.
- 끓는 에스프레소 물을 넣고 전통적인 케이크 반죽처럼 될 때까지 다시 부드럽게 섞습니다.
- 케이크 틀에 반죽을 골고루 나누어 넣고 30~33분 정도 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽는다.
- 오븐에서 꺼내 팬이 식는 동안 10분 동안 팬에 그대로 둡니다. 그런 다음 팬에서 케이크를 제거하고 프로스팅 전에 완전히 식히기 위해 냉각 랙에 놓습니다. 프로스팅 준비가 되면 비건 초콜릿 버터크림과 비건 쿠키 도우 버터크림을 준비합니다.
- 비건 쿠키 도우 버터크림: 비건 버터가 크림 상태가 될 때까지 약 3분간 저어줍니다. 슈가파우더, 밀가루, 코코넛 슈가, 바닐라 익스트랙을 체쳐넣고 푹신한 버터크림이 될 때까지 계속 휘핑합니다. 필요한 경우 유제품이 함유되지 않은 우유를 사용하여 건조 성분을 혼합하십시오. 초코칩을 접어주세요.
- 비건 초콜릿 버터크림: 비건 버터가 크림처럼 될 때까지 약 3분간 저어줍니다. 그런 다음 슈가파우더를 체쳐서 넣고 푹신한 바닐라 버터크림이 될 때까지 계속 휘젓습니다.카카오파우더를 넣고 볼에 먼지가 날리지 않도록 가운데부터 카카오파우더를 먼저 휘저어준 다음 버터크림 혼합물 전체를 카카오파우더와 함께 완전히 섞이도록 휘핑해줍니다.
- 케이크 조립: 비건 쿠키 도우 버터크림 프로스팅을 각 층 사이에 펴 바릅니다. 초콜릿 프로스팅을 사용하여 케이크 외부를 코팅합니다. 맛있게 드세요!
영양식품
칼로리 562 | 총 지방 15g | 포화지방 4.7g | 나트륨 275mg | 총 탄수화물 106g | 식이섬유 4.4g | 총 설탕 75g | 단백질 5.8g | 칼슘 262mg | 철분 3mg | 칼륨 130mg |
