Sweetgreen은 모든 샐러드 애호가의 행복한 장소입니다. 패스트 캐주얼 샐러드 바는 잎이 많은 채소, 야채, 과일, 견과류 및 씨앗, 다양한 단백질, 중독되기 쉬운 맛있는 드레싱 등 다양한 신선한 옵션을 제공합니다. 집에서 좋아하는 스윗그린 샐러드를 더욱 쉽게 즐길 수 있도록 했으며, 유제품과 육류를 만족스러운 식물성 대안으로 대체하여 레시피를 더욱 건강하게 만들었습니다.
스위트그린스의 베스트셀러 샐러드 과카몰리 그린스는 원래 구운 닭고기, 아보카도, 토마토, 적양파, 잘게 썬 양배추, 또띠아 칩, 스프링 믹스, 잘게 썬 로메인, 라임 짜기, 할라피뇨 비네그레트로 만듭니다.우리는 닭고기를 구운 닭고기보다 맛있지는 않더라도 맛있는 홈메이드 구운 두부 요리법으로 바꿨습니다. 두부 반 컵에는 10g의 단백질이 들어 있으며 에너지를 높이는 데 도움이 되는 철분의 좋은 공급원입니다. 두부는 맛을 흡수하는 방식이 스폰지와 비슷합니다. 콩 기반 단백질은 올바른 조미료와 요리 방법으로 좋아하는 거의 모든 동물성 단백질을 모방합니다. 식물성 샐러드로 건강한 점심을 즐겨보세요.
스윗그린의 케일 시저 샐러드가 마음에 드시나요? 비건으로도 만들었습니다.
비건 과카몰리 채소
2인분
재료
라임 실란트로 할라피뇨 비네그레트
- 아보카도 오일½컵
- ¼ 컵 신선한 고수
- 1 씨를 제거한 작은 할라피뇨
- 마늘가루1작은술
- ¼ 작은술의 소금
- ¼작은술고추
- 디종 머스터드 1작은술
- 라임1개즙
구운 두부를 위해
- 1 블록 두부두부
- 올리브유1큰술
- 간장1큰술
- 메이플시럽2큰술
- 마늘가루1작은술
- 양파가루1작은술
- 액체연기½작은술
- ¼ 작은술의 소금
- ¼작은술 후추
샐러드에
- 스프링믹스
- 다진로메인상추
- 또띠아칩
- 아보카도 큐브
- 포도토마토 반으로 자르기
- 적양파 얇게 썬다
지침
- 모든 재료를 믹서기에 넣어 라임 실란트로 할라피뇨 비네그레트를 준비하세요. 결합되고 부드러워질 때까지 혼합합니다. 따로 보관해두세요.
- 두부를 물기를 빼고 30분 정도 눌러주면 두부구이가 완성됩니다. 두부를 누르는 동안 간장, 메이플 시럽, 마늘 가루, 양파 가루, 액체 연기, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣어 양념장을 만듭니다. 섞일때까지 섞어주세요.
- 두부를 직사각형으로 자르고 양념장과 함께 얕은 접시에 담습니다. 두부를 15분간 재워둡니다. 원하시면 전날 미리 재워 하룻밤 재워두셔도 됩니다.
- 베이킹 팬에 두부를 넣습니다. 여분의 마리 네이드를 약간 바르고 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 두부를 뒤집고 위에 양념장을 다시 발라줍니다. 20분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5~10분간 식힌 후 두껍게 썬다.
- 스프링 믹스, 로메인 상추, 아보카도, 방울토마토, 적양파, 비네그레트 소스를 추가하세요. 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 토틸라 칩과 구운 두부를 추가합니다. 즐기세요!
