머핀은 이동 중에 아침 식사로 간편하게 먹을 수 있고 편리하기 때문에 싫어하는 사람이 한 명 있는지 모르겠습니다! 일반적으로 그들은 많은 설탕, 밀가루 및 지방으로 채워져 있으며 건강적으로는 컵케이크를 먹는 것이 좋습니다. 건강하면서도 맛도 좋은 머핀을 만들어 죄책감 없이 편리하게 드실 수 있도록 하고 싶었습니다. 비건 오트밀 당근 머핀이 바로 그것입니다!
이 레시피는 밀가루 대신 귀리를 고운 밀가루와 같은 농도로 분쇄한 귀리 가루를 사용합니다.쉽죠? 귀리는 기술적으로 글루텐이 없지만 안전하게 플레이하고 100% 글루텐이 없는 레시피로 만들고 싶다면 일반 귀리 대신 글루텐이 없는 귀리를 사용하기만 하면 됩니다. 또한 고도로 가공된 설탕 대신에 이 머핀에는 일반적으로 머핀에서 볼 수 있는 백설탕이나 고과당 시럽에 대한 더 나은 대안인 코코넛 설탕이 들어 있습니다. 말할 것도 없이, 당근, 호두, 아마씨는 영양가를 조금 더 높일 수 있습니다. 이 비건 오트밀 당근 머핀은 정말 죄책감이 없습니다. 몇 초를 기다리더라도 기분 나빠하지 마세요.
건강한 이유: 당근은 비타민 A가 풍부하고 당근당 일일 요구량의 200% 이상을 제공합니다. 비타민 A는 눈 건강을 증진하고 면역력을 높이며 철분을 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.
건강한 재료: 비타민 K, 엽산, 비타민 B6, 망간, 칼륨, 구리, 철.
비건 오트밀 당근 머핀
머핀 10개 만들기준비 시간:10분요리 시간:25분총 소요 시간:35분
재료
- 아마씨 간 것2큰술
- 물5큰술
- 귀리가루2컵
- 베이킹파우더2작은술
- 베이킹소다1작은술
- 시나몬2작은술
- 육두구½작은술
- ¼ 작은술의 소금
- ¾ 비유제품 우유
- ½ Tsp 무가당 사과 소스
- 기름2큰술
- ¼ 컵 코코넛 설탕
- 바닐라 익스트랙 1½티스푼
- 당근 1/2컵, 강판
- ¼ 컵 호두, 대충 다진 것
- ¼ 컵 건포도 또는 모든 종류의 말린 과일
지침
- 오븐을 350F로 예열하고 머핀틀을 깔거나 기름을 살짝 발라주세요. 그릇에 물과 함께 아마씨 가루를 저어 아마 계란을 준비합니다. 걸쭉해질 때까지 5분간 둡니다.
- 중간 크기의 그릇에 귀리 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피, 육두구, 소금을 넣습니다. 결합될 때까지 털다. 큰 그릇에 비유제품 우유, 사과 소스, 기름, 코코넛 설탕, 바닐라 추출물, 아마 달걀을 넣습니다. 섞일 때까지 휘젓는다.
- 물기 있는 재료에 마른 재료를 넣고 잘 섞이도록 섞어주세요. 간 당근, 호두, 건포도를 머핀 반죽에 넣습니다. 머핀틀에 머핀 반죽을 골고루 나누어 담아주세요.
- 오븐에 20~25분 정도 굽거나 머핀 가운데 이쑤시개로 찔러보면 뽀얗게 나올때까지 구워주세요.
- 오븐에서 꺼내 5~10분간 식혀주세요. 트레이에서 꺼내 맛있게 드세요!
영양정보: 영양정보는 대략적인 수치입니다. 서빙당 머핀=1.
칼로리200 총지방10.6g 토. 지방 4.7g 나트륨 193mg 총 탄수화물 23.5g 섬유질 3.3g설탕 8g단백질4g
