채식 생활 방식에 의지하기로 결정했을 때 그것은 집에 있는 모든 사람의 접시뿐만 아니라 내 접시를 리믹스하는 것을 의미했습니다. 엄마로서 내 딸과 남편은 좋은 것을 위해 나를 찾습니다. 나는 항상 가정 요리를 잘했지만 동물성 제품을 멀리하기 시작하면서 상황이 약간 위험해졌습니다.
"제가 살고 있는 집에 대한 이해를 도와드리겠습니다. 제 남편과 딸은 대부분 음식을 지원합니다. 내 남편은 채소, 곡물 및 가끔 해산물에 만족합니다. 11살짜리 아이는 융통성이 조금 떨어지며 자신이 원하는 식사를 옹호합니다. 타코 화요일은 그녀에게 진짜 음식이며 두부가 포함되어 있지 않습니다.그녀는 최근에 치즈버거와 사랑에 빠졌다고 말했지만 14세가 되면 비건이 될 것이라고 믿습니다. 와! 틀림없이, 그녀는 그녀의 나이보다 훨씬 더 음식에 정통하기 때문에 그녀의 인식과 그녀의 타임라인에 박수를 보냅니다."
장보기는 가족의 일입니다. 어머니는 슈퍼마켓에서 무엇을 사려고 했는지 우리에게 한 번도 말씀하신 적이 없습니다. 나는 내 메뉴 아이디어를 발표함으로써 모든 사람이 발언권이 있다고 느끼기 때문에 식사를 제공할 때 많은 푸시백을 피할 수 있다는 것을 발견했습니다. 나는 그들의 의견을 듣고 대부분 식물성 식사를 포함하는 게임 계획을 제시합니다. 재미있는 점은 "라벨에 식물성 기반"이라고 표시된 식품을 실제로 많이 사지 않는다는 것입니다. 저는 주로 자연식품을 구입하고 가공식품은 되도록 멀리하려고 노력합니다.
내 식료품 목록은 내가 위대함을 만드는 데 도움이 될 것이라고 믿는 항목의 모음일 뿐입니다. 대부분의 바쁜 가족들처럼, 빠르고 간편하고 맛있는 식사가 필요합니다.
그 의미: 항상 곡물과 채소, 콩 또는 렌즈콩이 있습니다. 나는 개인적으로 염증과 싸우고 있으며(지금은 고맙게도 통제되고 있는 상태에서) 유제품을 많이 먹은 후 기분이 좋지 않습니다. 결과적으로 나는 가능할 때마다 우유나 계란 대신 식물성 대체품을 교체합니다. 솔직히 남편과 딸은 눈치도 못 챈다. 제 목표는 보기에도 좋고 맛도 좋은 음식을 제공하는 것입니다.
어느 날은 다른 날보다 더 힘들다. 식물 기반 옹호자로서 저는 더 많은 사람들이 접시에 더 많은 식물을 추가하도록 하는 데 집중하고 있습니다. 하지만 우리 집에서는 때때로 NY 스타일 피자에 관한 것이고 나는 괜찮습니다. 우리는 작년보다 오늘 더 잘하고 있습니다. 승에만 집중합니다!
이것은 제 실제 장보기 목록입니다. 가족을 위한 외식의 날.
즐거운 쇼핑과 식사 되세요. 저와 저의 여정, 식물성 레시피에 대해 자세히 알아보려면 Instagram을 방문하세요.
식물 기반 식료품 목록 샘플
- 냉동블루베리
- 냉동시금치
- 러셋 포테이토
- 당근
- 병아리콩
- 검은콩
- 양파
- 퀴노아
- 코코넛밀크
- 귀리말이
- 후무스
3인 가족을 위한 식물 기반 식사 샘플
아침: 블루베리를 얹은 코코넛 퀴노아 오트밀
식이섬유와 영양이 가득한 크리미 한 그릇으로 하루를 시작하세요.
재료
- 코코넛 밀크 한 캔 -13.5온스
- 물½컵
- 퀴노아 한 컵
- 밀가루 1컵
- 아가베 시럽 2작은술
지침
1. 중간 냄비를 잡습니다. 코코넛 밀크, 물, 퀴노아, 으깬 귀리를 넣습니다. 센불에서 20분간 끓인다.
2. 자주 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 아가베와 블루베리를 토핑합니다.
점심: 속을 채운 구운 감자 (검은콩, 양파, 비건 치즈)
감자와 검은콩의 조합으로 맛과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다.
지침
- 6 황갈색 감자
- 검은콩1캔
- 양파1개
- 비건 치즈 1컵
재료
1. 감자를 준비하고 400° F에서 50-60분 동안 굽습니다. 작은 냄비에 콩을 데웁니다.
2. 양파를 깍둑썰기하십시오. 감자가 익으면 가운데를 잘라 콩, 양파, 치즈를 채웁니다. 이동 중에 식사를 하시나요? 호일이나 랩으로 싸서 가져가세요.
방과후간식 : 귀리우유 요거트로 만든 블루베리 스무디
블루베리는 항산화 강국이고 귀리 우유는 유제품과 콜레스테롤이 없습니다. 4가지 재료로 완벽한 방과 후 데리러 갑니다.
재료
- 6oz 오트밀크 요거트
- 냉동블루베리1컵
- 오렌지주스½컵
- 아가베시럽1작은술
지침
1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 즐기세요!
저녁: 구운 병아리콩, 구운 당근, 시금치 볶음, 현미밥과 후무스 드레싱을 뿌린 요리
오늘의 마지막 식사는 간단하지만 맛있는 병아리콩, 자연당근당근, 슈퍼스타 시금치 그리고 영양가득한 현미밥입니다.
재료
- 병아리콩1캔
- 6-8 당근
- 시금치3컵
- 현미밥1컵
- 취향에 따라 소금/후추
- 올리브유2큰술
지침
1. 오븐을 400°로 예열합니다. 패키지 지침에 따라 쌀을 준비하십시오. 병아리콩의 물기를 빼고 작은 그릇에 담습니다. 병아리콩에 올리브 오일 1큰술과 소금/후추를 뿌립니다. 쿠키시트로 이동
2. 당근을 껍질을 벗기고 슬라이스합니다(두께 약 ½인치). 병아리콩 옆 쿠키시트에 당근을 올려주세요.
3. 당근에 올리브 오일 1tbps를 뿌리고 소금/후추를 추가합니다(선택 사항). 쿠키 시트를 오븐에 넣고 40~45분간 굽는다.
4. 오븐에 있는 동안 프라이팬이나 프라이팬을 물 ½컵과 함께 가열합니다. 시금치를 넣고 중불에서 익혀주세요. 시금치가 분해되면 불에서 내립니다.
후무스드레싱
재료
- 4온스 레디메이드 후무스
- 레몬즙2큰술
- 물2큰술
- 마늘가루1작은술
- 맛을 내기 위한 소금과 후추
지침
1. 부드러워질 때까지 모든 재료를 함께 휘젓습니다. 맛에 소금과 후추를 추가하십시오.
2. 병아리콩, 구운 당근, 시금치, 밥을 접시에 담습니다. 드레싱을 뿌려서 즐겨보세요!
결론: 온 가족을 위한 식물성 식사를 만들기 위한 장보기 목록
"대부분 식물성 식사로 구성된 영양가 있는 식단으로 가족을 전환하기 위해 해야 할 일은 미리 계획하고 무엇을 준비하고 제공할 것인지에 대한 정보를 얻는 것입니다. 빠르고 쉽고 영양가 있는 요리를 함께 만들어 온 가족이 좋아할 것입니다."
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