27년 넘게 117,000명 이상의 식습관을 추적한 새로운 연구에서 뇌졸중 위험을 낮추려면 먹는 지방의 종류를 바꿔야 한다는 사실을 발견했습니다. 연구에서 식물성 지방과 고도불포화 지방을 가장 많이 섭취한 사람들은 식물성 지방을 가장 적게 섭취한 사람들에 비해 허혈성 뇌졸중에 걸릴 확률이 12% 낮았습니다. 유제품 지방을 제외한 동물성 지방을 가장 많이 먹은 사람들은 동물성 지방을 가장 적게 먹은 사람들보다 뇌졸중에 걸릴 확률이 16% 더 높았습니다.
뇌졸중이 하루에 수백 명의 미국인을 죽이고 있기 때문에 뇌졸중 위험을 12% 낮추는 것은 큰 금액입니다.따라서 새로운 연구 결과에 따르면 섭취하는 지방의 종류를 바꾸는 것만으로도 뇌졸중 위험을 약간이라도 낮출 수 있다는 사실이 밝혀지면 붉은 육류를 건너뛰고 아보카도가 들어간 곡물 그릇을 주문할 때입니다.
대부분의 사람들은 심혈관 질환을 생각할 때 심장 마비를 생각하지만 뇌졸중은 뇌에 영향을 미치는 심혈관 질환의 일반적인 결과입니다. CDC에 따르면 2018년 심혈관 질환으로 인한 사망 6명 중 1명은 뇌졸중으로 인한 것이었고 미국에서 매년 거의 800,000명이 뇌졸중을 앓을 것이며, 그 중 185,000명(4명 중 거의 1명)이 뇌졸중입니다. 이전에 뇌졸중을 앓은 적이 있는 사람.
미국 심장 협회(American Heart Association)의 새로운 연구에 따르면 뇌졸중 위험을 낮출 수 있으며 올바른 유형의 지방을 섭취하기만 하면 됩니다. 뇌졸중 위험이 얼마나 널리 퍼져 있는지를 감안할 때 뇌졸중 위험을 낮추기 위해 할 수 있는 모든 일을 해야 합니다. 가장 최근에 사용 가능한 다음 통계를 고려하십시오.
- 미국에서는 평균 40초마다 뇌졸중이 발생합니다.
- 매년 약 795,000건의 신규 또는 재발성 뇌졸중이 발생합니다.
- 미국에서는 평균 4분에 한 명씩 뇌졸중으로 사망
- 뇌졸중으로 매일 약 401명 사망
뇌졸중이란?
종종 심혈관 질환은 심장과 관련된 여러 가지 상태로 간주되지만 혈액 순환을 방해하고 뇌에 산소가 공급되는 것을 막는 혈관 막힘도 포함됩니다. 허혈성 뇌졸중(뇌졸중 사례의 약 87%를 차지)은 혈액을 뇌로 운반하는 혈관이 막힐 때 발생합니다. 뇌에 혈액 공급이 부족하면 세포가 죽고 뇌의 어느 부분이 영향을 받는지에 따라 걷거나 말을 할 때 장애와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 치명적일 수도 있습니다.
막힘의 주원인은? 혈관 벽에 늘어선 지방 침전물은 동맥 경화를 유발하며 죽상경화증이라고도 합니다.시간이 지남에 따라 지방은 일반적으로 지방과 같은 많은 양의 물질로 인해 플라크로 응고됩니다. 콜레스테롤, 혈중 칼슘. 국립 보건원(National Institute of He alth)에 따르면 예방에는 심장 건강에 좋은 식단과 일상적인 신체 활동을 포함한 건강한 생활 방식을 채택하는 것이 포함됩니다. 새로운 연구는 특히 뇌졸중 위험을 낮추기 위한 식물성 식품의 중요성을 지적합니다.
새로운 연구에서는 동물성 지방보다 식물성 지방을 권장합니다
이제 새로운 연구에 따르면 동물성 지방이 많은 식단은 뇌졸중 위험을 증가시키는 반면 식물성 지방(예: 올리브 오일, 옥수수 기름 또는 기타 식물성 옵션)이 많은 식단은 뇌졸중 위험을 낮춥니다. 당신의 위험.
미국심장협회가 발표한 이 연구는 간호사 건강 연구와 보건 전문가 추적 연구에 참여한 약 117,000명의 27년간 추적 데이터를 분석했습니다. 참가자의 평균 연령은 시작 당시 50세였으며, 연구에 등록할 당시 심장병이 있었던 사람은 아무도 없었습니다.연구가 시작될 때와 그 후 4년마다 각 참가자는 음식 빈도 설문지를 작성하여 연구자가 식단에 얼마나 많은 지방과 어떤 유형의 지방이 자주 포함되는지 확인할 수 있었습니다. 그런 다음 정기적으로 섭취하는 지방의 양과 유형에 따라 5개 그룹으로 나누었습니다.
연구 결과 거의 30년에 가까운 추적 관찰 기간 동안 6,189명의 참가자가 뇌졸중을 앓았고 그 중 2,967명이 허혈성 뇌졸중이었습니다. 유제품이 아닌 동물성 지방을 많이 섭취한 그룹은 동물성 지방을 가장 적게 섭취한 그룹에 비해 뇌졸중에 걸릴 확률이 16% 더 높았습니다.
소고기, 돼지고기 또는 양고기를 포함하여 매일 최소 1인분 이상의 전체 붉은 고기를 섭취한 사람들은 뇌졸중 위험이 8% 증가했으며 가공된 붉은 고기를 1인분 이상 섭취했습니다( 베이컨, 소시지, 볼로냐, 핫도그, 살라미)는 뇌졸중 위험이 12% 더 높았습니다.
식물성 기름은 뇌졸중을 예방합니다
반면에 식물성 지방(다불포화 지방 포함)을 많이 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 뇌졸중 위험이 12% 감소했습니다.
치즈, 버터, 우유, 아이스크림, 크림을 포함한 유제품 지방을 섭취했을 때 측정 가능한 뇌졸중 위험 증가는 없었습니다. 이전 연구에서는 LDL 콜레스테롤 증가와 관련이 있었습니다. 이 소위 나쁜 콜레스테롤은 다른 연구에서 심장병 및 심장마비와 관련이 있습니다.
“우리의 연구 결과는 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환 예방에 지방의 종류와 지방의 다양한 식품 공급원이 식이 지방의 총량보다 더 중요하다는 것을 나타냅니다.”라고 Fenglei Wang 박사는 말했습니다. 인터뷰에서 연구의 저자.
왕씨는 “일반인들이 붉은 고기와 가공육의 소비를 줄이고 가공되지 않은 고기의 지방 부분을 섭취할 경우 이를 최소화하며 라드나 우지(우지)를 소기름과 같은 비열대성 식물성 기름으로 대체할 것을 권고한다”고 덧붙였다. 뇌졸중 위험을 낮추기 위해 요리에 올리브 오일, 옥수수 또는 콩기름을 사용합니다.”
건강한 지방 공급원으로 전환하기
식물성 기름을 선택하는 것이 식단에서 건강한 지방을 섭취하는 좋은 방법 중 하나이지만 동일한 지방에 다른 중요한 매크로 및 미량 영양소를 제공할 수 있는 식물성 식품이 많이 있습니다.
단백질과 건강한 지방이 모두 풍부하여 동물성 단백질을 대체할 수 있는 훌륭한 식물성 식품 공급원은 다음과 같습니다.
- 견과류: 생 아몬드 1온스에는 약 6g의 단백질과 함께 약 3.5g의 총 다중 불포화 지방 및 8g 이상의 단일 불포화 지방(심장 건강에 좋은 또 다른 옵션)이 들어 있습니다.
- 아보카도: 아보카도 1개(약 150g)에는 단백질 3g, 고도불포화지방 약 3g, 단일불포화지방 약 15g이 들어 있습니다.
- 땅콩버터: 1테이블스푼에는 거의 4그램의 단백질, 2그램의 다중불포화지방, 4그램의 단일불포화지방이 들어 있습니다.
- 치아와 아마씨: 치아씨와 아마씨 1컵은 약 31g의 단백질, 48g의 다중불포화지방, 약 13g의 단일불포화지방을 제공합니다.
“많은 가공육은 염분과 포화 지방이 많고 식물성 지방이 적습니다. 인터뷰.
“가공육을 다른 단백질 공급원, 특히 식물성 공급원으로 대체하면 사망률이 낮아진다는 연구 결과가 있습니다.” 그녀는 더 심장 건강에 좋은 라이프스타일을 따르기 위한 변화가 다음과 같다고 덧붙였습니다.
- 칼로리 균형잡기건강한 체중 유지
- 통곡물 섭취량 증가, 살코기 및 식물성 단백질, 다양한 과일과 채소
- 소금, 설탕, 동물성 지방, 가공식품, 술을 적게 드세요
건강한 지방과 얼마나 많은 지방을 섭취해야 하는지, 심장에 좋은 지방도 한계가 있기 때문입니다.
요점: 동물성 지방 대신 식물성 기름을 사용하여 뇌졸중 위험 감소
새로운 연구에 따르면 붉은 육류와 가공육의 소비를 제한하고 식물성 지방으로 대체하면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있습니다. 식물성 오일을 더 많이 사용하고 아보카도, 씨앗, 견과류 등 심장 건강에 좋은 식물성 식품을 선택하는 것만큼 간단하게 전환할 수 있습니다.
