"나는 모든 것을 시도했다고 25세의 뉴요커 Eric Sanchez가 말했습니다. 그는 생채식으로 전환하지 않았다면 자신의 삶이 끝났을 것이라고 믿었다고 말합니다. 22세에 에릭은 뚜렷한 이유 없이 머리카락이 빠지는 상태인 탈모증에 걸렸습니다. 동시에 그는 심장 두근거림과 머리 통증, 불안, 우울증 등 다른 건강 증상을 조용히 경험하고 있었습니다. 많은 시행착오 끝에 그는 생각하는 지점에 도달했습니다. “어쩌면 이게 내 운명일지도 몰라. 어쩌면 나는 죽을 때까지 해가 갈수록 더 아팠을지도 모른다.”모든 것이 말이 되지 않았습니다. 나는 평생 동안 내가 완벽한 사람이 아니었다는 것을 알았지만, 내가 이런 식으로 고통을 받아 마땅할 정도로 잘못한 일을 한 적이 있다고는 생각하지 않았습니다. 통증은 해를 거듭할수록 점점 심해져 끝이 보이지 않는다는 절망감에 빠지기 시작했습니다."
에릭은 수년 동안 치료를 시도한 끝에 결국 대체 의학을 찾았습니다. 그는 자신의 치유에 창의적이고 전통적인 서양 의학을 넘어서는 방법을 시도할 사람을 찾았습니다. 에릭과 그의 어머니는 비전통적인 치료를 포함하여 그의 상태를 바닥까지 도달하도록 도울 수 있는 사람에게 손을 내밀었습니다. 더 이상 지체할 시간이 없었고, 살아갈 의욕과 정신력도 다한 상태였습니다.
"나는 이곳 뉴욕과 전 세계의 의사들에게 갔다. 그곳의 전문의를 만나기 위해 플로리다로 날아갔다. 북부 뉴욕으로 갔다. 코네티컷에서 의사로 간주됐다. 한편, 나는 이 모든 다이어트를 시도하고 있었다.나는 칸디다 다이어트, 케토제닉, 유제품과 치즈 제거, 비건 채식에 들락날락하고 다른 약을 시도하고 마법의 약초 나 알약을 찾았습니다. 나는 몇 주 동안 오존 요법을 받기 위해 키프로스로 날아간 다음 온두라스로 가서 Sebi 박사의 Usha Village(그가 알칼리성 조리 식품이라고 부르는 것을 먹기 위해)로 날아갔습니다. 나는 치유를 위해 정말 많은 다른 방법을 시도하고 있는 것 같았고 아무것도 효과가 없었습니다. 나는 내 몸과 너무 단절된 느낌이 들었습니다. 결국 나는 비건 채식이 건강 문제를 치료하는 데 도움이 된다는 후기를 몇 번 보았기 때문에 장기적으로 비건 채식을 하기로 결정했습니다. 충분히 오래 시도하지 않은 것 같습니다.”
2주 동안 콩, 콩류, 야채, 과일 등 철저한 비건 채식을 합니다. Eric은 증상이 완화되기 시작하면서 매우 경미한 개선을 보았습니다. 그것은 그의 칸디다증에 도움이 되었지만, 그는 전체 음식으로 요리된 식물성 식단이 치유하기에 충분하지 않다는 것을 깊이 알고 있었습니다. "반창고를 붙이는 것과 같았습니다. 문제의 근본 원인에 도달하지 못했습니다.” 인생의 가장 낮은 지점을 경험하고 나서야 건강, 직업, 삶을 더 나은 방향으로 바꿀 수 있었습니다.
에릭은 뉴욕의 한 공중화장실에서 조용히 눈물을 흘렸다. "나는 내가 더 이상 살아 있지 않는 것이 더 나을 것이라고 믿기 시작한 지점에 도달했습니다. 그렇게 하면 고통을 계속 처리할 필요가 없을 것입니다. 내 영혼은 그저 자유로울 수 있습니다. 나는 나는 그가 왜 나에게 이런 짓을 하는지 이해할 수 없다고 말했습니다. 나는 모든 것을 시도했습니다. 나는 그저 거기 앉아서 울면서 하나님께 무엇을 해야 할지 말해달라고 기도했던 것을 기억합니다.”
"삶과 죽음 사이의 아슬아슬한 경계선을 걷던 그는 이틀 뒤 약초학자이자 자연요법사인 로버트 모스 박사가 녹화한 생채식주의 개념에 대한 유튜브 영상을 보게 되었습니다. 그는 과거에 Robert Morse 박사의 비디오를 보았지만 항상 건너뛰었습니다. 이번에는 앉아서 전체를 보기로 했다. 그는 높은 과일 기반 다이어트를 시도하기로 결정했습니다.모든 살아 있는 음식을 먹는 고통의 세월 동안 그가 시도하지 않은 유일한 일이었습니다. 주로 생과일을 먹은 지 3일 후에 Eric의 증상이 가라앉기 시작했습니다. 이것이 진실임에 틀림없다고 느꼈던 것을 기억합니다. 전구가 꺼졌습니다. 나는 일어났고 많은 증상이 너무 빨리 가라 앉았습니다. 심장 두근거림이 없었어요. 이상한 몸 따끔 거림은 최소화되었습니다. 탈모증은 낫는 데 조금 더 시간이 걸렸지만, 2개월 이내에 머리카락 반점이 다시 자라기 시작했고 그 이후로 영구적으로 다시 자랐습니다."
The Beet은 성공과 정신 회복력의 비결을 공유한 에릭과 대화를 나누며 “진정한 변화는 자신이 겪는 고통보다 같은 상태를 유지하는 고통이 더 아플 때 일어납니다.”
Eric은 이제 공인된 해독 전문가이며 모든 유형의 장애, 질병 또는 만성 통증을 치료해야 하는 사람을 돕는 방법에 대한 무료 조언을 제공했습니다. 아래 인터뷰에서 그의 여정에서 배우고 더 많은 날 음식을 식단에 포함하도록 영감을 받으십시오. 왜냐하면 완전히 날 음식을 먹지 않더라도 이러한 음식을 식단에 포함함으로써 여전히 이점을 얻을 수 있기 때문입니다.
TB: 비건 채식을 하게 된 계기는 무엇인가요?
ES: 2년 전 저는 모발이 빠지기 시작하는 소위 "자가 면역" 질환인 탈모증 진단을 받았습니다. 머리와 턱수염이 있었는데 지금은 다 다시 자랐어요 진단되지 않은 증상도 많았어요 심장이 두근거려서 무서웠어요 시작했을 때는 겨우 22, 23살이었어요 머리가 찌르는 듯한 통증을 느꼈을 거에요 . 가끔 일어나니 머리부터 발끝까지 이상한 따끔거림에 피가 끓는 것 같았어요 모든게 육체적으로나 정신적으로 아팠을 뿐이에요 그리고 주변 사람들은 전혀 몰랐어요 연예계에서 일했어요 그 당시에는 주요 라디오 네트워크를 위해 비즈니스를 하고 있었고 저는 침묵 속에 괴로워했습니다. 때때로 다시 일하러 나가기 전에 3분 동안 압축을 풀기 위해 화장실 칸막이에 혼자 있어야 했습니다. 모든 것이 일치하지 않았습니다. .미래에 무엇이 나타날지 몰랐습니다.정말 암흑기였습니다.
연구를 통해 제 건강 문제가 제가 먹는 것과 관련이 있을 수도 있다는 생각이 들었습니다. 그 시점에서 저는 이미 비건 채식인이었습니다. 하지만 "비건 채식"이 자동으로 "건강한"을 의미하지는 않습니다. 비건 정크 가공식품(감자튀김, 가공버거 등)을 많이 먹었다. 2월 27일 LA 여행을 마치고 뉴욕으로 돌아왔습니다. 나는 다음 날인 2월 28일 완전 비건 채식을 하기로 결정했습니다. 3일 후, 증상이 사라지기 시작했습니다. 생으로 가기까지 몇 년 동안, 저는 매우 종교적인 사람은 아니지만, 훨씬 더 영적인 사람이 됩니다. 이것은 아프거나 고통받는 많은 사람들에게 발생합니다. 그들은 자신의 목적이 무엇인지, 삶의 일반적인 의미가 무엇인지 질문하기 시작합니다. 나는 "글쎄 아마도 나는 죽을 때까지 점점 더 아파질 것"이라고 생각했고, 이러한 생각을 했을 때 나는 겨우 22/23세였습니다. 매년 점점 악화되고 있었기 때문에 그런 느낌이었습니다.나는 그것을 받을 자격이 있는 내가 무엇을 했는지 몰랐다. 내가 인생에서 가장 좋은 사람은 아니었지만 이런 고통을 겪을 자격이 없다는 것도 알고 있었다. 공원으로 걸어가던 기억이 납니다. 공중화장실에 있었는데 갑자기 쓰러졌습니다. 나는 내가 더 이상 살아 있지 않으면 더 나을 것이라고 믿기 시작한 낮은 지점에 도달했습니다. 그렇게하면 고통을 계속 다룰 필요가 없습니다. 나는 거기에 앉아서 울면서 하나님께 무엇을 해야 할지 말씀해 달라고 기도했던 것을 기억합니다. 나는 모든 것을 시도했고 많은 의사를 만나기 위해 전 세계를 여행했습니다. 너무 많은 다이어트를 시도했습니다. 내가 시도할 수 있는 것이 아무것도 남지 않았습니다(또는 그렇게 생각했습니다). 화장실 칸막이를 나왔을 때 모든 것을 하나님께 맡긴 것 같은 느낌이 들었고 응답을 기다리기만 하면 되었던 기억이 납니다. 나는 그가 완전히 운전대를 잡게 할 것입니다. 나는 과거에 내가 이미 "하나님께 항복"했다고 생각했지만 이것이 진정한 항복이었습니다. 나는 내 안에 ZERO 싸움이 남아있었습니다. 말 그대로 내가 할 수 있는 일이 아무것도 없다고 생각했다. 집에 가는 길에 차에 치이면 그만이다.내가 치료하면 그렇게 될 것입니다.” 저를 너무 아끼시는 엄마가 저와 함께하는 이번 여행에 고생을 하셨기에 저 또한 죄책감이 컸습니다. 내 고통으로 인해 그녀는 눈물을 흘렸고 그녀가 나를 위해 강해지려고 노력했지만 눈물이 눈에 가득 차기 시작했고 그녀는 "우리가 무엇을 할 수 있는지 모르겠다"고 말했습니다. 그녀가 저를 위해 고통받고 상처받는 것을 지켜보는 것은 저를 무너뜨렸습니다. 필요할 때마다 전화하라고 격려해 주는데도 불구하고 나는 때때로 그녀를 보호하기 위해 내 고통을 그녀에게 숨길 필요가 있다고 느꼈습니다. 그녀의 아들이 서서히 제정신을 잃어가는 것을 보는 것은 쉽지 않았습니다. 나는 어머니에게 모든 것을 빚지고 있습니다. 나는 그녀 없이는 치유되지 않았을 것입니다. 나는 그녀를 너무 사랑합니다.
결국 무엇이 도움이 될지 알아내는데 4년의 고통과 절망이 걸렸습니다.
TB: 생으로 하고 나니 그런 부정적인 생각이 멈췄나요?
ES: 그들은 주기적으로 오고 갔다. 정서적 해방은 해독 프로토콜의 불가피한 부분입니다.90일 주스 금식을 하는 동안 많은 부정적인 생각과 오래된 감정이 떠올랐습니다. 주스 금식 중에는 뿌리 깊은 감정을 많이 풀어줍니다. 다른 기관은 다른 감정을 유지합니다. 그 장기들이 치유되면서 때때로 감정이 폭발했습니다. 이것은 healing 인체가 층층이 작용하는 과정입니다. 나는 때때로 운동을 하거나 리바운더를 뛸 때 감정이 올라오는 것을 느꼈습니다. 감정이 올라오고, 풀려나고, 어깨에서 무거운 짐이 내려진 것 같은 느낌이 들었습니다. 더 이상 불안을 다루지 않는다는 말은 아닙니다. 저는 아직 뉴욕에서 온 청년입니다. 나는 일한다. 나는 관계가 있습니다. 나는 인간입니다. 나는 여전히 삶의 모든 일상적인 압력을 가지고 있습니다. 이러한 모든 감정을 느끼는 것은 자연스러운 일이지만 평생을 소모해서는 안 됩니다. 생으로 먹은 것이 확실히 기분을 안정시키는 데 도움이 되었습니다.
TB: 주스 클렌즈를 시작했을 때 어떤 경험을 하셨습니까?
ES: 주스 단식을 몇 번 했어요. 나는 처음 비건 채식을 하기 전에 첫 1-2개월을 마쳤습니다. 주로 녹즙으로 이루어진 21일간의 주스 단식이었습니다. 쉽지 않았습니다. 제 몸은 많은 독소를 배출하고 있었습니다. 디톡스 증세가 심해서 다 먹고나서 움찔하고 치킨샌드위치 먹었습니다.
약 2주 후에 완전 비건이 되었고 결국 날것(2월 28일)이 되었습니다. 약 7개월 동안 생으로 먹은 후 90일 주스 단식을 시작했습니다. 내 웹 사이트에 내 경험에 대한 기사를 썼습니다. 증상이 가라앉기는 했지만 할 일이 더 많다는 느낌이 들었습니다. 나는 "고메 생" 음식을 먹어왔기 때문에 지방이 매우 많은 음식과 탈수된 음식을 많이 먹어서 포만감을 느끼고 있었습니다. 저는 많은 사람들이 90일 주스 단식이 황금 표준이라는 말을 들었기 때문에 지금이 그것을 할 때라고 결정했습니다. 도전적인 과정이었습니다. 나는 여기 앉아서 쉬웠다고 말하지 않을 것입니다. 단식을 하는 동안(심지어 60일째까지) 특정 순간이 있었습니다. “내가 치트를 했다면 어땠을까.” 친구들은 지지해 주었지만, 많은 사람들은 내가 왜 그렇게 오랫동안 금식해야 하는지 몰랐습니다. 나는 단지 하나님이 그 일을 하도록 나를 부르셨다는 것을 압니다. 제가 계속 할 수 있었던 이유 중 하나는 이 인용문 때문이었습니다. 내 벽에. 하루에 여러 번 읽었습니다. 나에게도 90개의 상자가 있는 체크리스트가 있었고 매일 아침 한 상자를 확인했습니다. 저에게 비결은 항상 마음을 목표에 집중시키는 것이었습니다. 60일이 되자 한 달밖에 남지 않았기 때문에 끝내는 것이 미친 짓이라는 것을 깨달았습니다. 나는 다른 무엇보다 나 자신을 실망시키는 것이 두려웠다. 나는 그것을 고수하고 계속했습니다. 이 주스를 빨리 완성했다고 말할 수 있기를 원했습니다.
TB: 90일 단식 후 기분이 어땠나요?
ES: 대단해. 뛰어난. 먹고 흥분! 확실히 치유 속도가 빨라졌습니다. 처음 7개월 동안 서서히 치유되고 있었습니다.나는 나아지고 있었지만 내가 원하는 속도로 치유되지 않았습니다. 그 3개월 동안 나는 내 배를 쉬게 할 수 있었다. 몸이 음식에서 섬유질을 소화하지 않을 때 몸을 치유하는 데 추가 에너지를 소비합니다. 또한 신선한 생즙에서 나오는 비타민, 미네랄, 효소가 빠르게 흡수되어 몸에 많은 영양분이 채워집니다. 정신이 맑아지고 증상이 사라졌다는 것을 깨달았습니다. 거의 "매트릭스 탈출"처럼 느껴졌습니다. 1~2주도 안먹었어요. 그러나 그때 나는 "생주스만 먹은 지 몇 달 만에 내가 여기 있어, 몇 년 동안 가장 건강해졌어."라고 생각하곤 했습니다. 그것은 모두 나에게 의미가 있습니다. 의료계는 당신이 아플 때 돈을 벌고 당신이 그들에게 의존하기를 원합니다. 의사는 치료를 받아야 합니다. "질병"에 관한 서구식 실행 방식은 TREATMENT 기반 양식입니다. 그들은 "치료"(약물)로 증상을 쫓습니다.그러나 나는 나 자신을 치료한 것이 아니라 실제로 나 자신을 치료하고 있었습니다. 해방감이 넘쳤습니다.
TB: 의사들은 당신의 건강 변화에 대해 어떻게 생각했습니까?
ES: 식습관을 급격하게 바꿨기 때문에 혈중 수치를 확인하기 위해 주치의를 마지막으로 방문한 것은 1년여 전이었습니다. 나는 그가 비타민 B12, 비타민 D 등의 결핍을 발견했는지 궁금했습니다. 그는 모든 것이 완벽하다고 말했습니다. 부족함이 없고 하던 일을 계속하는 것. 한편, 육식을 하던 시절에는 몇 가지 비타민 결핍증이 있었습니다. 아이러니하죠?
이제 건강이 많이 좋아져서 정말 볼 이유가 없네요. 내 주치의가 된 기분입니다.
그냥 하던거 계속 하라고 하더군요. 나는 식습관을 바꾸면서 나았다고 말했고 그가 직접 말하지는 않았지만 내 모든 건강 문제가 아마도 내내 내 머리 속에 있었을 것이라고 생각하게 만들었다는 것을 알 수 있었습니다.사람들은 종종 의사가 영양에 대한 교육을 전혀 받지 않았다는 사실을 잊습니다. 그들은 증상을 치료하기 위한 훈련만 받습니다.
TB: 비건 생식이 특정 문제에 왜 그렇게 유익했다고 생각하십니까?
ES: 저는 이제 공인된 해독 전문가가 되었기 때문에 둘 사이의 관계를 이해합니다. 생으로 먹으면 배설 채널이 열리기 시작합니다. 모든 질병은 실제로 "전신성 산증"입니다. 생채식주의자는 종종 "질병" 자체가 없다는 사실에 초점을 맞춥니다. 몸이 편하지 않습니다(DIS-ease). 그리고 그것은 항상 당신이 소비하는 것과 관련이 있습니다. 그것은 신체의 다른 부분에서 나타나는 산증입니다. 오랜 시간 조리된 음식을 먹으면 림프계가 막히게 됩니다. 머리 부위의 림프가 역류하면 종양, 암, 치매, 탈모증 등으로 나타날 수 있다. 따라서 날것의 고 떫은 음식(예: 산성 과일 및 약산성 과일)을 섭취함으로써 제거 채널을 열 수 있습니다.갑자기 신장이 제대로 기능하기 시작하여 쌓인 노폐물을 걸러냅니다. 림프계는 제거 기관을 통해 수년간의 세포 변비를 방출하기 시작합니다. 그때부터 몸의 조화가 시작됩니다.
나에게 일어난 일이다. 나는 너무 많은 수년 동안 너무 많은 산성 음식을 먹고 있었기 때문에 (내가 다루고 있던 모든 스트레스에 더해) 내 몸이 더 이상 세포 노폐물을 제거하지 못했습니다. 생으로 먹을 때, 특히 떫은맛이 많이 나는 날음식을 먹으면 몸이 스스로 치유할 수 있는 환경이 갖춰지기 시작합니다. 훨씬 더 느린 치유 과정이 될 것입니다. 당신이 그것에 대해 생각할 때, 지구상에는 문자 그대로 수백에 수백 종의 다른 종들이 있지만 인간은 음식을 먹기 전에 음식에서 효소, 비타민 및 미네랄을 요리하는 유일한 사람입니다. 우리는 또한 우리가 가진 질병의 수를 가진 유일한 종입니다.물론 다른 동물들도 병에 걸리지만 우리만 이렇게 다양한 증상과 질병을 가지고 있습니다. 그것은 우리가 종으로서 소비하는 것과 직접적인 관련이 있습니다. 이 정보가 표시되지 않는 것이 유감입니다. 매년 인간의 최고 사망 원인은 다이어트와 직결
TB: 처음 몇 달 동안 완전히 날것 그대로였나요?
ES: 3일 만에 모든 증상이 가라앉는 느낌이었어요. “드디어! 이것이 사실입니다. 이것이 나의 대답이다.” 나는 일어 났고 모든 곳에서 따끔 거림이 없었습니다. 심장 두근거림이 없었어요. 탈모증은 치료하는 데 시간이 조금 더 걸렸지만 반점은 2개월 이내에 다시 자라기 시작했고 그 이후로 영구적으로 다시 자랐습니다. 그것이 해독이 작동하는 방식입니다. 부자연스러운 음식 섭취, 약물 복용, 유해한 모발 및 피부 제품 사용, 오염된 도시 생활 등으로 인해 축적된 손상 층을 벗겨냅니다.치유에는 다양한 층이 있습니다. 저는 인간의 몸이 양파와 같다고 생각하고 싶습니다. 처음 두 달 만에 저는 제가 찾던 것을 찾았다는 것을 알았습니다.
완전히 익힌지 2개월만에 간단한 요리 한끼를 먹었을 때 몸이 꽤 격렬하게 반응했던 것을 결코 잊지 못할 것입니다. 날 음식과 약초로 몸을 청소한 지 두 달이 지나자 내 몸은 "도대체 뭐하는거야!" 나는 그때 내가 아주 오랫동안 생식을 고수할 것이라는 것을 알았습니다.
결핵: 생채식을 끊고 나서 무슨 일이 있었나요?
ES: 가서 비건 불상 사발을 먹었으니 퀴노아, 병아리콩, 후무스, 그리고 약간의 야채가 있었습니다. 그래서 여전히 건강한 비건 식사 였지만 주스 단식을하고 두 달 동안 주로 과일을 먹은 후 몸이 놀랐던 것 같습니다. 갓 태어난 아기와 같습니다. 갓 태어난 병아리콩과 퀴노아를 주면 병에 걸릴 것입니다. 조리된 음식을 다시 먹기 시작하고 싶다면 천천히 식단에 다시 도입할 것입니다.이것은 갑자기 요리된 음식의 거대한 그릇과 같았습니다.
TB: 지금 식단은 어떻게 되세요?
ES: 지금은 매우 간단합니다. 나는 단순함을 사랑하고 감사하는 법을 배웠습니다. 하지만 좀 더 맛있는 것을 원할 때 미식가의 날 음식(생 비건 부리토, 라자냐 등)에 빠져들 것입니다. 나는 직접 만든 비건 생 토마토 소스(생 비건 파스타)를 곁들인 켈프 국수를 좋아합니다. 나는 가끔 사용하는 탈수기를 소유하고 있습니다. 수년 동안 저는 싹이 튼 견과류와 씨앗으로 생 비건 버거와 같은 것을 만드는 방법을 배웠습니다. 나는 이제 다양한 견과류(잣, 캐슈 등)로 배양된 비건 채식 치즈를 만드는 방법을 알고 있습니다. 하지만 현재는 간단하고 깨끗한 식단을 먹고 있습니다. 아침과 점심으로 과일 나는 종종 샐러드, 스무디를 먹거나 가끔은 과카몰리 한 그릇을 먹기도 합니다. 나는 무언가를 빨리 채찍질하는 것을 좋아합니다. 배고플 때 먹고, 없을 때 그만 먹습니다. 나는 또한 전 세계 여러 나라에서 온 영양가 높은 원시 식물로 구성된 Green Formula를 섭취하는 것을 좋아합니다.매우 강력합니다. 이렇게 하면 하루 종일 다양한 채소, 비타민, 미네랄을 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
TB: 생식 비건이 비싸다는 것을 알고 계십니까?
ES: 어떻게 하느냐에 따라 다릅니다. 더 이상 그렇게 비싸다고 생각하지 않습니다. 처음에는 나를 만족시키기 위해 종종 생 비건 채식 레스토랑에 가서 탐닉했습니다. 내가 가장 좋아하는 곳은 거의 "채식 생 정크 푸드"와 같은 음식을 만드는 것이었고 생 비건 버거의 경우 $ 12와 같이 꽤 비쌌습니다. 하지만 미식가 생식을 만드는 데 들어가는 시간과 노력의 양을 알고 있었기 때문에 비용을 지불하는 것을 꺼리지 않았습니다. “좋아요, 이거 정말 맛있어요. 장기적으로 이런 식으로 먹을 수 있습니다.” 그 당시에는 미식가를 직접 만들고 있지 않았기 때문에 일주일에 몇 번 과일 이외의 것이 필요할 때 거기에 갔습니다. 하지만 지금은 점심으로 과카몰리를 먹는다고 합시다. 2~3달러에 아보카도 두 개를 살 수 있고 양파 작은 조각, 켈트 바다 소금 약간, 다진 고수 한 스푼 등을 추가할 수 있습니다.그것은 실제로 매우 충만하고 저렴한 식사입니다. 다양한 옵션을 탐색하고 마음에 드는 것을 선택하면 됩니다.
TB: 비건 채식을 하려는 사람에게 해줄 조언이 있나요?
ES: 제 충고는 완전히 살아 있는 음식을 먹는 것으로 바꾸려면 "이유"에 대해 정말로 생각해야 한다는 것입니다. 동기가 무엇입니까? 힙하고 건강해서 하는 건가요, 아니면 힐링하고 싶어서 하는 건가요? 어느 쪽이든 훌륭하다고 생각하지만 "이유"를 아는 것이 계속 진행하는 데 도움이 됩니다.
또한 쉽게 들어가는 것이 좋습니다. 모든 사람이 살아있는 음식에 바로 뛰어들 수 있는 것은 아닙니다. 가장 좋은 전략 중 하나는 평소에 아침에 먹는 것을 좋아하는 과일 한 그릇으로 바꾸는 것입니다.
우리의 가장 가까운 친척은 보노보입니다. 그들은 높은 과일 기반 식단을 먹습니다. 보노보처럼 우리는 과일을 쉽게 소화하도록 설계된 몸을 가지고 있습니다. 이것은 인간이 소화하기에 가장 복잡하지 않은 음식입니다. 천연 설탕이므로 혈당을 급상승시키지 않습니다(빵, 곡물 등과 같은 복잡한 설탕으로 가득 찬 식단을 섭취하는 동안 섭취하지 않는 한).), 매우 수분을 공급하고 장을 움직이며 몸을 부드럽게 해독합니다.
그리고 저녁 식사로 며칠 또는 몇 주 동안 찐 음식이나 익힌 음식과 함께 샐러드를 먹는 것으로 시작하세요. 여정에서 직감을 사용하세요. 천천히 더 많은 날 음식을 선택하고 이 놀라운 약용 영양 식품의 자연 풍미를 음미하기 시작하십시오.
질병이 있다면 해독이 정답입니다. 해독은 몸을 치유하고 필연적으로 증상을 없애는 방법인 반면, 약물은 증상을 치료하고 은폐하도록 고안되었습니다.
조리식품과 약재는 치료에 기초한 양식이고 날음식과 특정한방조제는 치유에 기초한 양식입니다. 해독을 통해 장기, 혈액 및 림프계와 함께 작업하고 있습니다. 질병의 증상만 치료하는 것이 아닙니다. 문제의 근본 원인에 접근하고 있습니다. 질병은 특정 "세균"에 관한 것이 아닙니다. 우리는 특정 질병을 "공격"하지 않습니다.질병은 특정 지형의 상태에 관한 것입니다. 당신은 당신의 지형을 청소하고 당신의 몸에서 질병을 제거합니다.
TB: 비건 생채식을 먹고 싶은 사람에게 조언을 해주신다면?
ES: 더 많은 살아있는 음식을 삶에 통합하는 한 대부분의 사람들은 몇 가지 이점을 보게 될 것입니다. 그러나 누군가가 더 만성적인 것을 치유하려고 한다면 그들은 100% 헌신하기를 원할 것입니다. 종종 조건이 무엇인지에 따라 다릅니다. 어떤 사람들의 지형은 고도로 퇴화된 상태에 있습니다. 일부 사람들에게는 80%를 날 것으로 먹는 것으로 충분할 수 있지만 암, 종양, 바이러스 또는 "자가 면역" 질환이 있는 경우 더 깊이 파헤쳐야 합니다. 몸에서 질병을 제거하는 것이 목표라면 항상 해독 전문가와 함께 일하는 것이 좋습니다.
주의할 점은 종종 사람들이 과일 위주의 식단으로 전환할 때 과일 때문에 에너지를 잃게 된다고 말합니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 과일은 너무 강력해서 몸의 약점을 드러낼 것입니다.다른 자극적인 음식(예: 커피, 고기 등)이 장기를 자극하고 단기적인 화학적 부스트(예: 아드레날린)를 제공하는 반면, 실제 신체 상태를 보여줍니다. 과일은 증상을 "일으키는" 것이 아니라 증상을 보여주고 약점을 드러냅니다. 날 음식을 먹으면 몸이 해독 모드로 들어가므로 몸의 주요 문제에 직면하게 됩니다. 견과류, 씨앗, 아보카도에서 더 많은 지방을 섭취하면 이러한 증상 중 일부를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 모든 사람의 신체 상태는 다르기 때문에 저는 풀타임으로 사람들을 지도하고 사례별로 사람들과 함께 일합니다.
TB: 삶에 영감을 주는 인용구나 단어가 있나요?
ES: 네, 사실 몇 개 가지고 있어요. 나는 좋은 인용문을 좋아합니다. 내가 높이 평가하는 것 중 하나는 "가본 사람이 거의 없는 곳으로 가는 사람만이 본 사람이 거의 없는 것을 볼 수 있다"는 것입니다. 제가 쓴 건 아니지만 제 개인적인 해독 여행의 많은 순간들을 이겨내는데 확실히 도움이 되었습니다.
또 하나는 “진정한 변화는 어떤 일을 겪고 있는 것보다 같은 상태를 유지하는 고통이 더 아플 때 일어난다”는 것입니다. 나에게 그것은 기본적으로 당신이 자신의 헛소리에 질릴 때 진정한 변화가 일어난다는 것을 말하는 좋은 방법입니다. 실질적인 변화를 만들어내기 전에 저 자신을 낮추는 것에 지쳤어요. 제 변화의 전제조건 같았어요. 그제서야 마침내 나 자신과의 진정한 경계를 만들고 해야 할 일을 할 수 있는 정신적 능력을 갖게 되었습니다. 내가 어려움을 겪었습니까? 예. 그러나 나는 내가 누구인지 스스로에게 상기시킬 것입니다. 기도하겠습니다. 나는 그 인용문을 읽을 것입니다. 그리고 나는 내 마음과 몸과 영혼을 치유하기 위해 무엇이든지 할 것입니다.
