아메리칸 아이돌 출신 Fantasia Taylor는 홈메이드 드레싱을 곁들인 토마토-오이 샐러드를 포함하여 이벤트에서 제공된 5가지 레시피를 The Beet과 공유한 유명 비건 셰프 Joya가 제공하는 완전 비건 베이비 샤워를 축하했습니다.
베이비 샤워 스프레드에는 비건 맥앤치즈 요리도 포함되어 있어 비건 친구와 가족들에게도 유제품을 버리는 것이 건강에 좋을 만큼 맛있을 수 있다는 것을 확신시켜 줄 것입니다.
준비시간: 10분
요리 시간: 1시간 15분
Recipe Developer: Cooking With Joya: It's Soul Mahmazing의 저자 조야 셰프
베이크드맥앤치즈
8인분
재료
- 팔꿈치국수
- 버터½컵
- 만능밀가루¼컵
- 칡가루¼컵
- 채소육수3컵
- 24온스 무가당 캐슈넛 우유
- 영양효모 ¼컵
- 1컨테이너 비건 크림치즈
- 비건 슈레드 치즈 4컵, 선호하는 브랜드
- 소금½작은술
- 후추½작은술
- 양파가루1작은술
- 마늘가루1작은술
- 생설탕1큰술
- 핫소스 2방울
- 비건 우스터 소스 1작은술
- 디종 머스터드 1작은술
지침
- 오븐은 425도로 예열해주세요.
- 국수를 야채 육수에 넣고 알 덴테가 될 때까지 끓입니다(패키지의 지시 사항을 따르세요)
- 파스타의 물기를 제거하고 따로 보관합니다.
- 버터를 냄비에 녹이고 두 밀가루를 모두 넣습니다. 섞일 때까지 휘젓는다.
- 우유의 절반을 천천히 부어주면서 뭉치지 않게 계속 저어주세요.
- 크림치즈와 비건치즈 반개를 섞어주세요.
- 남은 우유를 넣고 저어주면서 영양효모를 넣어줍니다.
- 혼합물이 부드러워지고 치즈가 녹으면 남은 치즈를 제외한 나머지 재료를 넣습니다.
- 혼합물을 끓이고 불에서 내립니다.
- 눌어붙지 않는 쿠킹 스프레이를 11" x 13" 팬에 뿌립니다.
- 팬에 파스타면을 넣어줍니다.
- 비건 치즈 믹스를 파스타에 붓는다. 파스타가 소스에 잠길 때까지 저어주세요.
- 남은 치즈를 파스타 위에 얹고 팬을 알루미늄 호일로 덮는다. 뚜껑을 덮은 팬을 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
- 알루미늄 호일을 제거하고 다시 13분간 익혀주세요.
- 서빙하기 전에 맥앤치즈를 10분간 그대로 둡니다.
