이 시그니쳐 파스타 요리는 감귤류, 신맛, 단맛, 영양가가 풍부하여 가장 상쾌한 우마미 뒷맛을 남기고 한 입 더 먹게 될 것입니다. 이 파스타를 맛있게 만드는 비결은 양질의 재료를 사용하는 것인데, 신선함이 풍미를 더하고 이 요리를 더욱 빛나게 합니다. 양질의 올리브 오일을 사용하여 시작하고 농산물을 위해 현지 쇼핑을 시도하십시오. 산이 가장 강한 향을 가지고 있고 이 요리의 풍미 프로파일을 크게 향상시키기 때문에 레몬이 잘 익고 색이 풍부한지 확인하십시오.
" 빼놓을 수 없는 재료는 바로 영양 효모입니다. 고소한 맛의 가루는 접시에 파마산 맛을 더하고 영양가가 높습니다. 영양 효모에는 8g의 단백질과 4g의 섬유질, 즉 귀리의 주요 섬유질인 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 들어 있다고 The Beet의 건강 작가인 Karen Asp는 말합니다. 효모에는 또한 많은 비타민 B와 아연을 포함한 미량 미네랄이 포함되어 있습니다."
가장좋은점은? 이 레시피는 간단하게 만들 수 있으며 약 10분 동안 야채와 허브를 준비하고, 4분 동안 파스타를 요리하고, 최종 제품을 즐기기 위해 재료를 결합해야 합니다. 파스타는 6인용으로 디너 파티에 가져가거나 남은 일주일 동안 맛있는 남은 음식을 즐기기 위해 냉장 보관하기에 좋은 요리입니다.
"로티니처럼 홈이 파인 파스타는 이 두툼한 소스와 잘 어울린다. 흙내음이 나는 로즈마리, 바질, 레몬 향도 뇨끼와 잘 어울립니다."
레몬 바질 아티초크 파스타
재료
- 1(16온스) 패키지 로티니, 패키지 설명서에 따라 준비
- 1(6온스) 아티초크 하트, 물기를 빼고 다진 것
- 껍질을 벗기고 다진 큰 토마토 2개
- 다진생바질1/2컵
- 칼라마타올리브슬라이스1/2컵
- 올리브유2큰술
- 레몬즙1큰술
- 말린로즈마리1/2작은술
- 영양효모2큰술
- 소금1/2작은술
- 간 후추 1/4작은술
지침
- 큰 냄비에 약한 불로 모든 재료를 섞습니다. 잘 섞이도록 저어주고 완전히 가열될 때까지 3-4분 동안 조리합니다.
- 즉시 드세요.
1회 섭취량: 칼로리 387 지방 8g 나트륨 368mg 탄수화물 63g 섬유소 6g 설탕 3g 단백질 13g
Adams Media의 The Everything Easy Vegan Cookbook에서 발췌. Copyright © 2021 by Simon & Schuster, Inc. 사진: James Stefiuk. 발행인 Adams Media(Simon & Schuster의 임프린트)의 허가를 받아 사용했습니다. 판권 소유.
