"오늘 밤 모두 두부 볶음 아이디어에 동참하세요: Harvard의 T.H. 보스턴에 있는 Chan 공중 보건 학교는 이소플라본(식물성 식물성 에스트로겐이라고도 함)이 높은 두부 및 기타 콩 식품을 섭취하면 심장 질환의 평생 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 이점은 여성에게서 가장 두드러졌습니다."
당신의 마음이 즉시 다음으로 이동하는 경우: 하지만 가족 중 유방암이 있으면 나에게 좋지 않습니까? The Beet은 의사들에게 최선의 조언을 구했고 최근 연구에 따르면 하루에 최대 2인분의 적당한 양의 콩이 실제로 유방암을 예방할 수 있음을 발견했습니다.전체 이야기는 식물성 에스트로겐이 신체의 에스트로겐 생성을 억제할 수 있다는 사실과 관련이 있습니다.
"이소플라본, 두부 및 심혈관 위험 지표에 대한 다른 인간 실험 및 동물 연구에서도 긍정적인 효과가 나타났기 때문에 심장병 발병 위험이 높은 사람들은 식단을 평가해야 한다고 이 연구의 주 저자인 Qi 박사는 말했습니다. 찬학파 연구원 선."
Sun의 연구팀은 기존 건강 및 영양 연구에 등록한 200,000명 이상의 미국인을 추적한 결과 일주일에 한 번 이상 두부를 먹으면 심장병 위험이 18% 낮아지는 것을 발견했습니다. 연구의 모든 피험자는 연구가 시작될 때 암과 심장병이 없었습니다. 관찰된 사람들 중 한 달에 한 번 미만으로 두부를 먹는 것은 심장병 위험이 평균 12% 감소한 것으로 나타났습니다. 그래서 소량의 두부라도 도움이 되는 것 같습니다.
정기적으로(일주일에 한 번 이상) 두부를 먹는 것의 이점은 주로 폐경 전 여성이나 폐경 후이지만 호르몬을 복용하지 않는 사람들에게서 나타났습니다. 일지순환.
"이러한 발견에도 불구하고 저는 두부가 결코 마법의 총알이라고 생각하지 않는다고 Sun은 보도 자료에서 말했습니다. 전반적인 식단의 질은 여전히 고려해야 할 중요한 요소이며 두부는 매우 건강한 성분이 될 수 있습니다."
"식단이 붉은 고기, 단 음료, 정제된 탄수화물과 같은 건강에 해로운 음식으로 가득 차 있다면 (사람들은) 더 건강한 대안으로 전환해야 한다고 그는 덧붙였습니다. 두부 및 기타 이소플라본이 풍부한 식물성 식품은 훌륭한 단백질 공급원이자 동물성 단백질의 대안입니다."
두부는 두부로 만들어지며 통콩이나 완두콩도 이소플라본이 풍부합니다. 이소플라본의 훌륭한 공급원인 다른 식품으로는 병아리콩, 잠두, 피스타치오, 땅콩, 과일 및 견과류가 있습니다.
두유는 또 다른 공급원이지만 Dr. Sun은 우유가 고도로 가공되고 설탕으로 달게 되는 경향이 있기 때문에 우유에서 모든 이소플라본을 얻는 것에 대해 경고했습니다. 이 연구에서는 두유 섭취와 심장병 위험 감소 사이에 유의미한 연관성이 없음을 발견했습니다.
Sun은 운동, 가족력, 생활 습관 등 다른 많은 요인이 심장병 위험에 영향을 미칠 수 있다고 덧붙였습니다.
"예를 들어 신체 활동이 더 많고 운동을 더 많이 하는 젊은 여성은 두부와 같이 이소플라본이 풍부한 음식을 더 많이 포함할 수 있는 더 건강한 식물성 식단을 따르는 경향이 있다고 Sun은 덧붙였습니다. 가장 중요한 요인은 예방적 식단 선택으로 두부의 증가와 함께 붉은 고기를 적게 섭취하는 식단일 수 있습니다."
