통풍이 잘 통하고 푹신하고 달콤한 베이크 베녜를 구워 마디 그라를 기념하세요. 전통적인 베녜는 튀기지만 특히 모든 사람이 튀김기를 가지고 있는 것은 아니며 냄비나 프라이팬에서 튀기는 것은 너무 많은 작업이 될 수 있기 때문에 굽기가 훨씬 쉽습니다.
이제 굽기 때문에 튀김만큼 풍부하지 않습니다. 하지만 튀김 반죽을 먹고 싶다면(그렇다고 비난하지 않습니다) 걱정하지 마세요. 우리는 당신을 덮었습니다! 여전히 같은 레시피를 사용하여 튀길 수 있습니다. 베니에를 굽는 것보다 튀기는 것을 선택했다면 한 번에 하지 말고 여러 번 나누어서 하십시오!
비건 구운 베녜
만들기12
재료
- ¼ 컵 따뜻한 물, 105°F – 115°F
- 활성 건조 효모 패키지
- 그래뉴당1작은술
- 1컵 비유제품 우유
- 애플 사이다 식초 1큰술
- 다목적밀가루3컵
- 과립 설탕½컵
- 베이킹파우더1½티스푼
- 베이킹소다½작은술
- 소금½작은술
- 차가운 비유제품 버터 ½컵
- ¼ - 슈가파우더 ½컵
지침
- 볼에 따뜻한 물, 드라이 이스트, 설탕 1티스푼을 넣습니다. 이스트를 꽃피울 수 있도록 5분 동안 섞어 둡니다. 별도의 작은 그릇에 비유제품 우유와 사과 사이다 식초를 함께 휘젓습니다. 따로 보관해두세요.
- 큰 그릇에 밀가루, 설탕 ½컵, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣습니다. 골고루 섞이도록 섞어주세요.
- 차가운 비건버터를 밀가루에 넣어주세요. 포크, 페이스트리 커터 또는 손을 사용하십시오. 고운 부스러기가 될 때까지 밀가루와 함께 버터를 자릅니다.
- 유제품이 아닌 우유/애플 사이다 식초 믹스를 이스트 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 섞일 때까지 저어줍니다. 마른 혼합물에 잘 거품을 내고 젖은 혼합물을 마른 혼합물에 붓고 고무 주걱이나 손을 사용하여 섞습니다.
- 반죽이 형성되면 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 옮깁니다. 반죽 혼합물이 매우 끈적거리면 반죽과 손에 밀가루를 살짝 묻힙니다. 반죽이 부드러워질 때까지 치대세요. 큰 그릇에 기름을 살짝 바르고 반죽을 그릇에 옮기고 행주로 덮습니다. 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 1시간 정도 두세요.
- 도우가 1시간 동안 부풀면 오븐을 375F로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요.
- 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면으로 옮기고 반죽을 약 ½인치 두께의 거친 사각형으로 굴립니다. 괜찮아요; 완벽할 필요는 없습니다! 피자커터를 이용하여 반죽을 최대한 네모지게 잘라주세요.
- 반죽을 베이킹 트레이에 옮기고 10-12분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽기 전에 약간의 녹인 버터나 비유제품 우유를 자유롭게 솔질하면 갈색이 됩니다.
- 오븐에서 사탕무를 꺼내고 슈가파우더를 뿌립니다. 신선할 때 드세요!
Editor's Note: 베녜를 튀기고 싶다면 냄비나 깊은 팬을 몇 인치 높이로 채우고 350F까지 가열합니다. 한쪽 면을 1~2분 튀기고 뒤집어서 다시 1~2분 튀겨줍니다. 종이타올을 깔아놓은 선반이나 트레이에 옮겨주세요.
