올해 축하 행사는 작지만 이렇게 맛있는 채식 식사로 추수 감사절은 축제가 될 것입니다. Eddie Garza 셰프는 Harley Quinn Smith, Kate Mara, Daisy Fuentes, Richard Marx와 같은 유명한 비건 스타를 위해 요리를 합니다. 추수 감사절에서 영감을 받은 이 레시피는 Eddie의 라틴계 배경인 멕시코 초콜릿 디저트 Tamales의 영향을 받아 잔치에 다양성을 더하기에 완벽합니다. 예, 호박과 사과 파이를 먹게 되지만 이 놀라운 디저트는 예상치 못한 일이 될 것이며 평생 기억될 것입니다.창의력을 발휘하고 아이들을 참여시키고 요리를 시작하세요!
멕시코 초콜릿 디저트 타말레
재료
- 큰 옥수수 껍질 12개, 뜨거운 물에 20분간 불린 후 두드려 물기를 제거
- 옥수수가루3컵
- 베이킹파우더1작은술
- 소금1작은술
- 계피가루½작은술
- 설탕 ¼컵
- 야채쇼트닝5큰술
- 따뜻한물3컵
- 다크초코칩1컵
지침
- 큰 그릇에 마른 마사 가루, 베이킹 파우더, 소금, 계피, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다. 야채 쇼트닝을 추가하고 손을 사용하여 마른 믹스와 결합합니다. 물을 조금씩 부어 반죽의 질감이 일정해질 때까지 섞어주세요.
- 큰 숟가락 뒷면을 이용하여 옥수수 껍질 중앙에 반죽을 3~4큰술 정도 올려주세요. 껍질의 넓은 부분에 반죽을 골고루 펴줍니다.
- 가운데에 초코칩을 한숟가락 올려주세요. 필링을 둘러싸도록 껍질을 부드럽게 굴립니다. 바닥을 아래로 접어 타말레를 완성합니다.
- 12개의 허스크가 모두 채워질 때까지 반복합니다. 4인 1조로 주방용 끈으로 타말레를 부드럽게 묶습니다.
- 중간 깊이의 김이 나는 냄비에 타말레를 접힌 끝 부분에 똑바로 세우고 함께 단단히 포장합니다. (Tip: 내열 컵이나 머그로 빈 공간을 채우되 냄비 주위로 수증기가 이동할 수 있는 공간을 남겨두세요.)
- 냄비 바닥에 약 2인치의 물을 추가하고 물 라인이 찜기 바구니 아래에 있는지 확인합니다. 뚜껑을 덮고 35~40분 동안 찌고 필요에 따라 냄비에 물을 더 추가합니다. 불에서 내리세요.
- 타말레를 뚜껑을 덮지 않은 상태로 약 15분 동안 또는 타말레가 단단하고 껍질에서 쉽게 떨어질 때까지 둡니다. 따뜻한 타말리를 대접합니다.
영양식품
칼로리 428 | 총 지방 18.2g | 포화지방 6.9g | 나트륨 391mg | 총 탄수화물 65.7g | 식이섬유 5.6g | 총 설탕 19.4g | 단백질 6.7g | 칼슘 118mg | 철분 5mg | 칼륨 255mg |
셰프 Eddie Garza는 유명 셰프이자 인기 라틴계 TV 진행자입니다.
비건 추수감사절에 대한 더 많은 아이디어를 얻으려면 25가지 식물 기반 휴가 레시피 가이드를 확인하세요.
