애플 파이 칩, 피칸 파이 타르트, 호박 맛 등 가을을 연상시키는 디저트를 좋아한다면 비건 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 호박 양념 컵케이크를 좋아할 것입니다. 맛있는 컵케이크를 굽고, 가을을 축하하고, 사랑하는 사람들과 함께 주방에서 새로운 추억을 만들어가며 완벽한 토요일 오후를 보내세요.
먼저, 이 레시피는 완전 비건 레시피이며 밀가루를 아몬드 가루나 글루텐 프리 대안으로 바꾸면 글루텐 프리로 만들 수 있습니다.이 컵케이크는 자연적으로 메이플 시럽으로 단맛을 내고 정향 가루, 생강 가루, 육두구, 올스파이스, 계피를 혼합하여 가을의 가장 달콤한 맛을 더합니다.
둘째, 이 호박 컵케이크는 만들기도 간단하고 10분만 준비하면 아이들과 함께 만들 수 있는 완벽한 레시피입니다. 제 생각에는 프로스팅이 가장 좋은 부분입니다. 비건 크림치즈와 슈가파우더로 만들어 일반 프로스팅보다 훨씬 진하고 부드럽습니다. 당신이 나와 같다면 나는 여분의 그릇을 만들어 냉장고에 보관하여 딸기, 프레즐과 같은 모든 종류의 음식을 담그고 비건 머핀에 프로스팅을 뿌립니다. 더 이상 고민하지 않고 앞치마를 두르고 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 맛있고 건강한 비건 호박 컵케이크를 굽습니다.
Recipe Developer: 브리트니, @thebananadiaries
"레시피 개발자의 메시지: 엄청나게 촉촉한 비건 호박 컵케이크는 맛과 모양이 가을 같아요. 호박 양념을 가득 채우고 비건 크림 치즈 프로스팅을 얹은 완벽한 가을 간식입니다."
우리가 이 케이크를 좋아하는 이유: 이 컵케이크를 한 입 먹으면 가을에 대해 좋아하는 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 이 간식은 정향 가루, 생강 가루, 육두구, 올스파이스, 계피의 완벽한 향긋한 호박 블렌드로 만들어집니다. 가장 좋은 점은 이 컵케이크가 전통적인 레시피보다 훨씬 더 건강하고 밀가루를 대체하여 글루텐 프리로 만들 수 있다는 것입니다.
만들기: 특별한 가을에 영감을 받은 간식 또는 아이들의 학교 급식에 싸서 건강한 호박 컵케이크로 아이들을 놀라게 하세요. 맛있게 드세요!준비 시간: 10요리 시간: 30총 소요 시간: 40분
크림치즈 프로스팅을 곁들인 건강한 호박 컵케이크
재료
호박 컵케이크:
- 1 다목적 밀가루 또는 글루텐 프리 1:1 밀가루 3/4컵
- 코코넛설탕2/3컵
- 베이킹소다 1/2작은술
- 베이킹파우더1작은술
- 계피3작은술
- 호박 양념 1큰술(또는 정향 가루, 생강 가루, 육두구, 피망, 계피 혼합)
- 천일염 1/4작은술
- 메이플시럽1큰술
- 호박퓨레1컵
- 간 아마씨 2큰술과 물 1/2컵
- 1/2컵 코코넛 또는 아몬드 밀크와 1티스푼 애플 사이다 식초
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
- 올리브오일 1/4컵(아보카도오일 or 코코넛오일)
비건 크림치즈 프로스팅:
- 비건 버터 3/4컵 연화(저는 Paleo인 Miyoko's 사용) 또는 코코넛 오일
- 1 8온스 용기 비건 크림치즈(저는 Paleo인 Miyoko's 사용) 또는 차가운 코코넛 크림 + 1 큰술 레몬 주스
- 가루 설탕 3컵 팔레오/저당 옵션 참조
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
지침
- 오븐을 350F로 예열하고 12주짜리 머핀 팬에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.
- 중간 그릇에 아마씨 계란과 호박, 코코넛 슈가, 바닐라, 메이플 시럽, 코코넛 밀크와 애플 사이다 식초, 올리브 오일을 스푼이나 핸드 믹서를 사용하여 섞습니다. 잘 섞일 때까지 섞은 후 따로 둡니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 향신료, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 바다 소금을 함께 휘젓습니다. 체 친 밀가루에 물기 있는 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 숟가락으로 섞되 너무 많이 섞이지 않도록 주의하고 덩어리가 모두 제거되었는지 확인합니다.
- 호박 컵케이크 반죽을 컵케이크 라이너 12개에 고르게 펴서 3/4 정도 채웁니다.
- 호박 컵케이크를 27~33분 동안 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.완전히 식힌 후에 프로스팅을 만듭니다.
- 프로스팅 준비가 되면 비건 버터와 비건 크림치즈를 큰 볼에 넣고 핸드 믹서로 고속으로 섞습니다. 가볍고 푹신푹신해질 때까지 두 개를 치십시오.
- 슈가파우더 1컵 정도를 넣고 계속 휘핑해가며 걸쭉한 프로스팅이 될 때까지 설탕을 추가해주세요. 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오.
- 프로스팅을 짤주머니에 숟가락으로 떠서 각각의 컵케이크를 프로스팅합니다.
- 프로스팅이 녹지 않도록 차갑게 보관하세요(냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 컵케이크는 상온에 12-15분 정도 두세요.)
참고: 계란: 아마씨 가루를 만들려면 아마씨 가루 2큰술과 여과수 1/3컵을 섞습니다. 혼합물을 5~7분 동안 그대로 둡니다.
설탕: 이 Paleo를 만들려면 푸드 프로세서에서 코코넛 설탕을 가공하여 만들 수 있는 가루 코코넛 설탕 3컵 또는 메이플 시럽 1/3컵을 사용하세요. 설탕을 낮추려면 코코넛 가루 2컵을 가루 설탕 2컵으로 바꾸고 가루 설탕 1컵 또는 코코넛 설탕 1컵을 유지합니다.
호박 토퍼 만들기: 컵케이크에 프로스팅을 짜기 전에 크림치즈 프로스팅을 1/2컵 정도 남겨둡니다. 생생한 오렌지가 될 때까지 비트 가루와 강황 가루를 함께 섞습니다. 프로스팅을 10분 동안 얼립니다. 그런 다음 냉동실에서 꺼내 12개의 작은 공으로 굴립니다. 양피지에 공을 놓고 다시 5분 동안 얼립니다. 계피 스틱이나 잔가지를 줄기로 사용하고 컵케이크 위에 올려보세요!
