그 칩 봉지를 끊임없이 부수고 있습니까? 딜 피클을 좋아하세요? 음식, 심지어 빵에도 정기적으로 소금을 뿌립니까? 짠맛을 즐기고자 하는 것일 수도 있지만, 짠 음식을 지속적으로 먹고 싶은 욕구는 근본적인 상태 때문일 수 있습니다. 소금에 대한 갈망과의 싸움에서 지고 있다면, 여기 당신이 소금을 찾는 기계일 수 있는 6가지 이유와 건강을 위해 소금 섭취를 억제해야 하는지 여부가 있습니다.
소금은 몸에 해로운데 피해야 하나요?
믿거나 말거나, 나트륨은 우리 식단에 꼭 필요한 필수 미네랄입니다. 신체가 체액과 수분의 균형을 유지하는 데 필요한 필수 전해질로 간주됩니다. 나트륨은 근육 수축과 신경 기능에 필수적입니다. 소금과 칼륨은 체내에서 지렛대 역할을 하여 세포막이 열리도록 하여 체액을 교환하고, 이는 다시 혈액 내 체액의 균형, 혈액량, 그리고 궁극적으로 혈압을 조절합니다. 체액이 너무 많으면 체액이 고여 다른 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
"소금(염화나트륨이라고도 함)에서 나트륨을 얻을 수 있지만 많이 필요하지 않습니다. 전문가에 따르면 식단에 나트륨이 너무 많으면 심장병, 신장 문제, 체액 저류, 뇌졸중 및 골다공증과 같은 상태와 관련된 고혈압과 같은 상태의 위험이 있습니다. 히말라야 소금, 핑크 소금, 천일염 또는 다른 유형의 디자이너 소금이 전통적인 식탁용 소금보다 더 좋다는 증거는 없습니다."
새로운 2021년 연구에서도 나트륨 섭취가 수면과 각성을 포함하여 우리의 일일 일정을 기본적으로 제어하는 우리 몸의 내부 시계인 일주기 리듬에 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 발견했습니다. 이 연구는 고염식 식단을 제공한 쥐가 밤에 신경 활동을 증가시켰고 연구자들은 이것이 수면-각성 주기, 호르몬 및 생리적 리듬에 영향을 미칠 수 있음을 발견했습니다.
미국인들은 우리 몸이 필요로 하는 것보다 50% 더 많은 소금을 섭취하고 있습니다.
FDA는 이번 주에 가공식품 회사에 나트륨 함량을 12% 이상 줄이라고 권고했습니다. 의무사항은 아니었지만 대부분의 미국인이 50% 우리가 필요로 하는 것보다 나트륨이 더 많으며 대부분은 우리가 구입하는 식품에서 나옵니다.
“연구에 따르면 사람들은 권장량보다 50% 더 많은 나트륨을 섭취하는 것으로 나타났습니다.” FDA 국장 대행 Janet Woodcock, M.D.“많은 소비자들이 나트륨 섭취를 줄이고 싶어하지만 우리가 먹는 나트륨의 약 70%는 포장, 가공 및 식당 음식에서 나오므로 나트륨을 제한하기가 어렵습니다. 전반적인 식품 공급의 변화는 행동 변화가 없는 경우에도 저염 옵션에 접근하고 섭취량을 줄이는 것을 더 쉽게 만들 것입니다.” 하지만 그 전에도 소금통을 내려놓고 칩 구매를 중단해야 할 충분한 이유가 있습니다.
식이 요법의 소금은 어디에서 오는가
FDA에 따르면 우리 식단에 있는 나트륨의 대부분(약 70%)은 소금통이 아닌 식당(평균 70% 이상)뿐만 아니라 포장 및 조리 식품에서 나옵니다. 따라서 냉동 또는 도시락을 먹고 있다면 영양 표시를 살펴보십시오. 하루에 2,300밀리그램(mg) 이하의 나트륨을 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다. 참고로 식탁용 소금 1티스푼이면 하루 섭취량을 충족할 수 있습니다.
포테이토칩 봉지를 뒤집어 주세요. 15개 칩 1인분에는 일일 권장 소금 섭취량의 12% 또는 거의 300mg이 들어 있습니다. 칩 15개 이상을 몇 번이나 먹습니까? 모든 것이 빠르게 합산됩니다.
소금이 땡기는 이유
짠 음식에 대한 욕구를 해소하기 위해 노력했지만 성공하지 못했다면 다음과 같은 원인을 생각해 볼 수 있습니다.
탈수
탈수되면 체내 수분량이 너무 적어집니다. 균형을 유지하기 위해서는 손실되는 만큼의 물을 마셔야 합니다. 소금이 먹고 싶다면 물을 마셔보세요.
탈수의 원인은 다음과 같습니다.
- 의학
- 설사
- 지속적인 발한
- 간 또는 신장 문제
탈수는 또한 나트륨을 포함한 전해질의 불균형을 만듭니다. 따라서 소금에 대한 갈망은 근육 수축 및 신경계 기능을 포함하여 신체의 주요 기능에 필수적인 나트륨, 칼슘 및 칼륨과 같은 전해질뿐만 아니라 실제로 더 많은 물이 필요하다는 사실을 몸에서 알리는 것일 수 있습니다. 시더스 시나이로.
호르몬변화
호르몬은 여러 가지 이유로 변할 수 있으며 이러한 변화로 음식에 대한 갈망이 생길 수 있습니다. 남성과 여성 모두 나이가 들면서 호르몬 수치가 떨어지기 시작하고 여성은 월경 기간과 임신 중에 호르몬 변동을 경험하기 때문에 피클과 다른 이상하고 맛있는 음식에 대한 갈망이 있습니다.
Harvard He alth에 따르면 우리의 뇌에는 에스트로겐 수용체가 포함되어 있으므로 에스트로겐이 많을수록 식후 포만감과 포만감을 느끼게 됩니다. 에스트로겐이 감소하면 식욕 억제 호르몬이 감소하여 배고픔을 느끼고 염분에 대한 갈망이 생길 수 있습니다.
특정 질환
때때로 소금에 대한 갈망은 애디슨병이라고도 하는 부신 기능 부전과 같은 근본적인 의학적 상태를 나타낼 수 있습니다. 제어할 수 없거나 강렬한 염분 갈망을 경험하고 있다면 의사와 상담하십시오.
국립보건원에 따르면 애디슨병은 부신이 충분한 호르몬을 생성하지 못할 때 발생합니다. 일반적인 증상은 다음과 같습니다.
- 피로
- 근육 약화
- 식욕부진
- 체중감량
- 복통
덜 흔한 질환인 바터 증후군은 신장의 염분 재흡수 능력을 손상시켜 다양한 전해질과 체액 농도의 불균형을 일으키는 신장 결함으로 나타나는 희귀 유전 질환입니다. 염분 갈망과 함께 다른 증상이 나타나면 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
극심한 스트레스
호르몬이 작용하는 또 다른 방법은 스트레스를 많이 받을 때입니다. Mayo Clinic은 우리의 주요 스트레스 호르몬인 코티솔이 그렐린과 같은 배고픔 호르몬을 투쟁 또는 도피 반응의 일부로 과도하게 만들 수 있다고 말합니다.2018년 연구에 따르면 그렐린은 소금에 대한 필요성을 포함하여 음식에 대한 갈망에 중요한 역할을 할 수 있을 뿐만 아니라 위안 또는 "보상"으로 인식되는 음식을 먹고 싶은 욕구를 높일 수 있습니다.
수면부족
수면 부족은 의지력을 저하시킬 뿐만 아니라 연구에 따르면 그렐린을 포함한 신체의 배고픔 호르몬을 엉망으로 만들 수도 있습니다.
클리블랜드 클리닉에서는 숙면을 취하지 못하면 코르티솔이 분비되어 그렐린 수치가 높아진다고 합니다. 또한 수면이 부족하면 기분이 좋아지는 세로토닌 호르몬이 떨어집니다. 즉, 자신을 위로하기 위해 칩이나 다른 짠 간식에 손을 뻗을 수 있습니다.
장시간 운동
"열심히 운동하는 사람이라면 땀으로 인한 염분 손실이 염분 갈망일 수 있습니다. 손실되는 소금의 양은 개인차가 있으며 매우 다양할 수 있습니다. 어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 많은 소금을 잃습니다.달리기나 자전거 타기 후 피부와 옷에 남아있는 염분 잔류물을 통해 자신이 짠 스웨터인지 확인할 수 있습니다. 운동 강도가 높을수록, 특히 고온일 경우 더 많은 염분 손실을 경험하게 됩니다."
"미국 운동 협의회(American Council on Exercise)는 전해질을 대체하기 위해 매시간 운동할 때마다 전해질 스포츠 음료 한 병을 마실 것을 권장합니다. 그것이 어렵다면 운동 전 루틴에 짠 간식을 추가하십시오. 운동이 90분 이상 지속되면 근처에서 스포츠 음료를 마시면서 전해질이 부족한 뇌가 집중력을 잃고 심지어 실신할 수도 있는 현상을 경험하지 않도록 하십시오. "
소금이 땡길때 먹는 음식
소금섭취를제한하려면가공식품대신신선한음식을섭취하고, 종종소금을많이첨가하고, 짠맛은선천적인것이아니라학습되는것임을알아야식을끊을수있습니다.
소금에 대한 갈망을 없애줄 특정 음식은 없지만 나트륨 함량이 낮은 일반적으로 짠 음식을 선택할 수 있습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 팝콘
- 토르티야 또는 피타칩
- 견과 또는 씨앗
- 야채와 후무스
- 비네그레트 드레싱을 곁들인 샐러드(식초의 시큼함이 입맛을 돋워줍니다.)
- 저염 피클 또는 올리브
집에서 간식을 만드는 것은 실제로 얼마나 많은 소금을 먹고 있는지 모니터링하고, 팝콘이나 간식에 소금을 뿌리는 대신 다른 허브와 향신료를 뿌려 줄이는 좋은 방법입니다.
대체소금
어떤 레시피를 보든 음식의 풍미를 더해주는 소금이 들어있을 가능성이 있습니다(초코칩 쿠키와 같은 단 음식도 포함). 음식에 소금을 넣는 데 익숙하다면 소금 없이는 대부분의 음식이 싱겁거나 덜 맛있다는 것을 알게 될 것입니다.
다행히 소금의 양을 줄이면서 식사의 맛을 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 다음과 같은 일반적인 허브와 향신료를 추가해 보세요.
- 고추
- 마늘
- 양파가루
- 커민
- 카이엔
- 파프리카
- 오레가노
- 딜
- 바질
- 백리향
- 로즈마리
소금의 염화나트륨을 더 건강한 염화칼륨으로 바꾸는 소금 대체물도 있습니다. 나트륨을 섭취하지 않아도 짠맛을 그대로 느낄 수 있으며, 최근 연구에 따르면 염화칼륨으로 바꾸면 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
Cleveland Clinic에서는 염화칼륨도 염화나트륨과 유사한 부작용이 있다고 경고합니다. 따라서 교환하기 전에 의사의 승인을 받는 것이 좋습니다.
혈압을 낮추는 음식
고혈압이 있고 소금 중독자라면 의사가 소금을 줄이라고 조언할 것입니다. 연구에 따르면 채소, 과일, 채소 및 뿌리에서 발견되는 염분을 적게 섭취하고 칼륨을 많이 섭취하면 혈압을 낮출 수 있다고 합니다.
USDA는 사탕무 잎, 리마콩, 근대 및 기타 풍부한 칼륨 공급원과 같은 전체 식품에서 하루에 4,700mg의 칼륨을 섭취할 것을 권장합니다. 모두가 칼륨의 훌륭한 공급원으로 바나나에 초점을 맞추지만 사실 중간 크기의 바나나 하나에는 451mg의 칼륨이 들어 있습니다. 더 많은 음식은 다음과 같습니다.
| 음식 | 표준 부분 | 칼로리 | 칼륨 |
|---|---|---|---|
| 조리한 비트잎 | 1컵 | 39 | 1309mg |
| 리마콩조림 | 1컵 | 209 | 969mg |
| 근대조림 | 1컵 | 35 | 961mg |
| 구운감자껍질 | 1중간 | 161 | 926mg |
| 고구마요리 | 1컵 | 158 | 911mg |
| 도토리호박 익힘 | 1컵 | 115 | 896mg |
| 아마란스잎조림 | 1컵 | 28 | 846mg |
| 시금치요리 | 1컵 | 41 | 839mg |
| 익힌 빵가루 | 1컵 | 170 | 808mg |
| 죽순생식 | 1컵 | 41 | 805mg |
| 마름 | 1컵 | 120 | 724mg |
| 당근주스100% | 1컵 | 94 | 689mg |
| 토란잎조림 | 1컵 | 35 | 667mg |
| 질경이 요리 | 1컵 | 215 | 663mg |
| 토란뿌리조림 | 1컵 | 187 | 639mg |
| 팥조림 | 1/2컵 | 147 | 612mg |
| 크레스, 생 | 2컵 | 32 | 606mg |
| 단호박 익힘 | 1컵 | 82 | 582mg |
| 익힌 파스닙 | 1컵 | 110 | 572mg |
| 고구마조림 | 1컵 | 190 | 572mg |
| 브로콜리 랍 요리 | 1컵 | 40 | 550mg |
| 버섯, 포타벨라, 요리 | 1컵 | 35 | 529mg |
| 토마토 조림, 통조림 | 1컵 | 66 | 528mg |
| 야채주스100% | 1컵 | 48 | 518mg |
| 시금치조림 | 1컵 | 29 | 513mg |
| 호박통조림 | 1컵 | 83 | 505mg |
| 흰콩조림 | 1/2컵 | 125 | 502mg |
결론: 소금에 대한 갈망은 몸에서 일어나는 다른 일의 신호일 수 있습니다.
소금에 대한 갈망은 단지 짠 음식을 갈망하는 것일 수 있지만, 이는 신체에 수분 보충이나 다른 전해질이 필요함을 나타낼 수 있습니다. 소금에 대한 갈망이 지속적이고 강렬하며 이를 극복하기 위해 다양한 전략을 시도했다면 의사에게 더 심각한 문제가 없는지 확인하십시오.
